ORGANISATION DE VOTRE COCKTAIL

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ORGANISATION DE VOTRE COCKTAIL
AVEC LE TRAITEUR DU VERNAY
R E G I NE
ET
D O MI N I Q UE DEHKAL
Vous accueillent à la boutique pour l’organisation de vos évènements du lundi au samedi
81 AVENUE GENERAL DE GAULLE
69580 CALUIRE ET CUIRE
TEL: 04.78.23.23.56
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Le TRAITEUR DU VERNAY,
avec l'accueil du commerçant, et le savoir faire de
l'artisan,
Met tout en œuvre, afin de satisfaire vos exigence s
culinaires et gustatives.
Pour rythmer votre soirée, il vous propose :
.un cocktail chaleureux et animé, avec un
pièces individuelles.
Retenez aussi que
et vos envies.
tout
R E G I NE
menu
ET
est
modifiable
large
selon
choix
vos
TEL: 04.78.23.23.56
de
goût s
LES APERITIFS
LE PETIT PRINCE
LE ROYAL
LE PRESTIGE
10 PIECES
12 PIECES
15 PIECES
P A I N S U R PR I SE
(2 toasts par personne)
Saumon et charcuterie
PAIN SURPRISE
(2 toasts par pers)
Saumon et charcuterie
PAIN SURPRISE
(2 toasts par pers)
Saumon charcuterie
CASCADE DE TOASTS
1 toast poisson
1 toast crudité
1 toast charcuterie
CASCADE DE TOASTS
1 toast œuf de lump
1 toast poisson
1 toast crudité
CASCADE DE TOASTS
1 toast charcuterie
1 toast crudité
1 toast poisson
1 Verrine Mousse asperges &
sérano
1 Verrines saumon mariné
citron vert
1 Snacking chic foie gras
1 Snacking chic foie gras
1 Snacking Deux Saumons
1 verrine aux Deux Saumons
1 verrine avocats au crabe
FEUILLETES APERITIFS CHAUDS
(40 grs par personne)
FEUILLETES APERITIFS CHAUDS
1 verrine Velouté de petit pois
1 verrine avocats & tartare de
saumon
FEUILLETES APERITIFS
CHAUDS
7.50€ TTC
9.50€ TTC
1 1 . 5 0 € TT C
DANS
CES PROPOSITIONS DE COCKTAILS APERITIFS NE SONT PAS COMPRIS
LE
SERVICE,
LE NAPPAGE, LES SERVIETTES,
R E G I NE
ET
LA VERRERIE
TEL: 04.78.23.23.56
:
C OCKTAIL D INATOIRE N °1
CASCADE DE TOASTS
1 TOAST CHARCUTERIE
1 TOAST CRUDITE
1 TOAST POISSON
1 SNACKING CHIC FOIE GRAS
1 SNACKING DEUX SAUMONS
1 VERRINE MOUSSE ASPERGES & SERANO
1 VERRINES SAUMON MARINE CITRON VERT
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE COCKTAIL
2 BIGOUDIS DE ROSETTE DE LYON
2 TR DE PATE CROUTE COCKTAIL
CHIFFONNADE DE JAMBON CRU
40G DE FEUILLETES APERITIFS ( SOIT 4/5 PIECES /PERS)
BUCHETTE SESAME ET FROMAGE, TORSADE SAUMON, SAUCISSE FUME, PROVENÇALE
1 BROCHETTE DE FROMAGE & SON PAIN SPECIAL
2 DEMIS GATEAUX PATISSIERS
12 € HT / CONVIVE
R E G I NE
ET
TEL: 04.78.23.23.56
C OCKTAIL D INATOIRE
EQUILIBRE
PANIER DU JARDINIER( SOIT 4/5 PIECES /PERS)
CHOUX EN FLEURETTE, BATONNET DE CAROTTE, CONCOMBRE, MINI MAÏS, TOMATES CERISES...
& SES SAUCES
CASCADE DE TOASTS
1 TOAST CHARCUTERIE
1 TOAST CRUDITE
1 TOAST POISSON
1 VERRINE SAUMON MARINE CITRON VERT
1 VERRINE AUX SAVEURS PROVENÇALES
1 MINI PAIN BAGNAT
1 BROCHETTE DE VOLAILLE AU PIMENT D'ESPELETTE (50G)
& SES SAUCES
PLATEAU DE FROMAGES PIQUES (50G/CONVIVE)
& SON PAIN TRANCHE
13.50€ HT / CONVIVE
R E G I NE
ET
TEL: 04.78.23.23.56
& SES SAUCES
CASCADE DE TOASTS
1 TOAST CHARCUTERIE
1 TOAST CRUDITÉS
1 TOAST POISSON
1 SNACKING DEUX SAUMONS
1 VERRINE FOIE GRAS & FIGUES
1 VERRINES MOUSSE DE FETA & TOMATES CONFITES
1 BROCHETTE DE VOLAILLE YAKITORI (50G)
& SES SAUCES
40G DE FEUILLETES APERITIFS ( SOIT 4/5 PIECES /PERS)
BUCHETTE SESAME ET FROMAGE, TORSADE SAUMON, SAUCISSE FUME, PROVENÇALE
14.50 € HT / CONVIVE
R E G I NE
ET
TEL: 04.78.23.23.56
& SES SAUCES
CASCADE DE TOASTS
1 TOAST CHARCUTERIE
1 TOAST CRUDITES
1 TOAST POISSON
1 SNACKING CHIC FOIE GRAS & CONCASSE DE PISTACHES
1 VERRINE PERLES MARINES & SAUMON FUME
1 VERRINES VELOUTE DE PETITS POIS & CREME FRAICHE
1 BROCHETTE DE GAMBAS MARINE (6 GAMBAS)
SA SAUCE SOJA & WASABI
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
2 BIGOUDIS DE ROSETTE DE LYON
2 TR DE PATE CROUTE COCKTAIL
CHIFFONNADE DE JAMBON CRU
OU
A SERVIR CHAUD
MINI BOUCHEES ESCARGOTS (2/CONVIVE)
MINIS AUMONIERES FROMAGERES (2/CONVIVE)
17 € HT / CONVIVE
R E G I NE
ET
TEL: 04.78.23.23.56
C OCKTAIL D INATOIRE VIP N°1
& SES SAUCES
CASCADE DE TOASTS
1 TOAST CHARCUTERIE
1 TOAST CRUDITES
1 TOAST POISSON
1 SNACKING NORVEGIEN SAUMON
1 MINI WRAP VARIE
1 VERRINE SAVEURS PROVENÇALES & FROMAGE FRAIS
1 VERRINE VELOUTE DE PETITS POIS & CREME FRAICHE
1 VERRINE SAUMON MARINE AU CITRON VERT
TRILOGIE DE MINIS BROCHETTES DE VOLAILLE (3 PIECES/CONVIVE)
CARAMEL SOJA, TEX MEX & COLOMBO
18 € HT / CONVIVE
R E G I NE
ET
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CASCADE DE TOASTS
1 TOAST CHARCUTERIE
1 TOAST CRUDITES
1 TOAST POISSON
1 BROCHETTE DE CRUDITE DE SAISONS & SES SAUCES
DUO DE FOIE GRAS
1 GOURMANDISE FOIE GRAS CŒUR DE POMMES,
1 CUILLERE FOIE GRAS & FIGUES
1 VERRINE VELOUTE DE PETITS POIS & CREME FRAICHE
1 MINI BROCHETTE DE GAMBAS MARINE (2 GAMBAS DECORTIQUEES)1.20
SA SAUCE SOJA & WASABI
TRILOGIE DE MINIS BROCHETTES DE VOLAILLE (3 PIECES/CONVIVE)
CARAMEL SOJA, TEX MEX & COLOMBO
AUMONIERES DU BERGER A SERVIR CHAUD (3/CONVIVE)
BREBIS&EPINARD, FROMAGE&POIVRONS, CHEVRE&OLIVES NOIRES
1 PLATEAUX DE FROMAGE SECS AFFINES (50G/CONVIVE) & SON PAIN SPECIAL
20€ HT / C ONVIVE
R E G I NE
ET
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PANACHE DU MARAICHER
PANIER DU JARDINIER(SOIT 4/5 PIECES /PERS) & SES SAUCES
1 VERRINE SAVEURS PROVENÇALES & FROMAGE FRAIS
1 VERRINE VELOUTE DE BUTTERNUT & CHANTILLY
OFFRANDE NORVEGIENNE
1 SNACKING NORVEGIEN SAUMON
1 VERRINE SAUMON MARINE AU CITRON VERT
TRIO DE FOIE GRAS
1 GOURMANDISE FOIE GRAS CŒUR DE POMMES,
1 CUILLERE FOIE GRAS & FIGUES,
LES SERVIS CHAUD
1 CASSOLETTE DE ST JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX
1 CASSOLETTE DE VOLAILLE COLOMBO
2 CROQUILLE D'ESCARGOTS
1 PLATEAUX DE FROMAGE SECS AFFINES (50G/CONVIVE) & SON PAIN SPECIAL
23€ HT / C ONVIVE
R E G I NE
ET
TEL: 04.78.23.23.56
LES CONDITIONS GENERALES DE VENTES
MATERIEL : le matériel de réception (vaisselle et autre) mise à la
disposition de l’organisateur
Est sous sont entière responsabilité, et toute détérioration ou vol de
celui-ci sera facturé à la fin de la prestation ou au retour du matériel
prêter.
SERVICE : est de 28.50 € HT de l’heure et par serveur (1 serveur pour
60 convives en cocktail ou 1 serveur pour 35 convives maximum en
buffet ou cocktail dînatoire ou buffet campagnard)
Mise en place et installation de buffet.
Dressage de la vaisselle sur table et sur buffet, service du buffet,
Et débarrassage Du buffet, restitution des locaux de cuisine dans l’état
ou ils l’on trouvé.
Le nettoyage et le rangement de la salle, l’encaissement d’argent de
quelques sortes que ce soit N’ EST PAS COMPRIS DANS LA PRESTATION
SERVICE, il fait l’objet d’une prestation particulière déterminé à
l’avance entre le client et le traiteur.
DEPLACEMENT : il est de 25 € HT sur LYON ET PERIPHERIE, au-delà un
forfait sera étudié selon la distance et le devis.
BOISSONS : nous laissons l’entière possibilité à nos clients de fournir les
boissons, dont le service sera gracieusement assuré par nos soins (ni
droit de bouchon ni forfait de service sera demander)
Si vous le désiré nous tenons à votre disposition une carte de vins
fournie par nos soins ou nous vous communiquerons un fournisseur
susceptible de vous faire le meilleur tarif.
NOMBRE D’INVITES : votre nombre de personnes invitées doit être
communiquer une semaine avant la date de la réception, tout
changement doit être signalé 72 heures avant la réception, et en aucun
cas il ne pourra être modifié et sera pris en compte pour la facturation.
RESERVATION : toute réservation sera effectuée par écrit, et
accompagné d’arrhes, (arrhes non récupérables), 50% du montant
total de la réception, déductibles de la facture établie.
Toute commande ne peut être accepté sans être au préalable
accompagnée de la mention
« LU ET APPROUVE » et «BON POUR ACCORD RECEPTION» avec la date
et la signature de
L’organisateur de la réception.
DANS NOS PRIX : ne sont pas compris
Le nettoyage et le rangement de la salle, l’encaissement d’argent de
quelque sorte que ce soit.
OPTIONS :
Nappage non tissé et serviettes ouate pour buffet dînatoire avec
vaisselles à usage unique (plastique) : 1.50 € HT par pers.
Nappage non tissé avec verres plastiques et serviettes ouate pour
cocktail dînatoire 1.20 € HT par pers.
Nappage et serviettes tissus + 2.5 € HT par personne.
Nappage et serviettes en non tissé 2.00 € HT par personne.
Nappe table ronde 6.50 HT la nappe
Vaisselle porcelaine et verrerie complète 3.35 € HT par personne.
Verrerie en verre pour cocktail soit 3 verres par personne 1.50 € HT par
pers
Centre de table en fleur naturelle : a définir avec prestataire (fleuriste)
Trou normand (sorbet poire et pomme verte avec calvados) : + 2.50 €
HT par pers
Café 1.20 € HT par pers
Sac de glaçons 5 kg : + 12.50 € HT
Pour toute location de matériel supplémentaire à votre réception :
nous consulter
ASSURANCES :
Les risques de pertes ou de vols, casse, ou dégradation du matériel ou
biens mis à disposition de nos clients ne sont pas couverts par notre
assurance.
Il vous appartient de prendre les précautions nécessaires pour couvrir
ces risques car ils vous seront facturés.
Lu et approuvé, bon pour accord pour réception du :
en référence du devis de mariage ci-joint signé et daté
(Arrhes non récupérables en cas d’annulation de la réception)
Adresse de la réception et date de la réception :
R E G I NE
ET
TEL: 04.78.23.23.56
avec mention bon pour service
le
/
/
à…………………………
(Signature)
SI VOUS LE DESIREZ, NOUS POUVONS VOUS RECEVOIR DANS NOS LOCAUX A CALUIRE ET
CUIRE POUR VOUS ETABLIR UN DEVIS PERSONNALISE SELON VOS GOUTS, VOS ENVIES ET
VOTRE BUDGET.
AINSI NOUS ETABLIRONS ENSEMBLE UN MENU SUR MESURE, ET A LA HAUTEUR DE VOTRE
EVENEMENT UNIQUE ET INOUBLIABLE.
R E G I NE
ET
TEL: 04.78.23.23.56
R E G I NE
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