LES PETITS GATEAUX DE NOEL

LES PETITS GATEAUX DE NOEL
INGRÉDIENTS pour 10 personnes :
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500 g de farine
180 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
250 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION
Dans un saladier mélanger : le sucre, le sucre vanillé et les œufs et
faire blanchir le mélange au fouet.
Mettre la farine dans un autre saladier . Découper le beurre en petits
carrés et incorporer à la farine en pétrissant à la main.
Ajouter l'appareil (oeufs et sucres) à la farine, toujours en pétrissant
à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
Laisser reposer 1 heure ou plus au réfrigérateur.
Enfin, au rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm, découper des formes différentes à l'aide de moules
(étoile, sapin...) ou au couteau.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les dorer
avec les jaunes d'œuf.
Mettre au four durant 10 à 12 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils
soient dorés.