Les industriels de la boulangerie à Milan en juin prochain

Les industriels de la boulangerie
à Milan du 18 au 20 juin prochain
Boulangerie Industrielle
La Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) annonce dans un communiqué, qu’elle
placera ses « Journées Professionnelles 2015 » sous le signe de l’Exposition Universelle
« Nourrir la planète, une énergie pour demain ». A l’occasion de cette rencontre annuelle qui
se déroulera cette année à Milan (Italie) du 18 au 20 juin prochain, les participants pourront
en profiter pour visiter cet événement exceptionnel qui a lieu tous les cinq ans, au départ du
pavillon France. Rappelons que les industries de Boulangerie-Pâtisserie, représentées par la
FEB, ont totalisé en 2013 un chiffre d’affaires de 6,2 milliards d’euros et qu’elles emploient
près de 30.000 salariés au sein de 240 établissements. La part de l’export représente 16,5% de
la production industrielle. La part des produits de panification (en volume) représente 66% de
l’activité des industries, la viennoiserie 18% et la pâtisserie 16%. Le pain est l’aliment le plus
consommé en France. Il fait partie de l’alimentation de 98 % de nos concitoyens. En moyenne,
chaque habitant en consomme 47,5 kg par an, soit plus d’une demi-baguette par jour. Cette
consommation en France est toutefois en baisse, surtout chez les plus jeunes : elle est estimée à
130 grammes de pain par jour par habitant (en moyenne).