Kulinarischer Jakobsweg – Le Saint-Jacques de Compostelle

Kulinarischer Jakobsweg – Le Saint-Jacques de
Compostelle gastronomique
Le Saint-Jacques de Compostelle gastronomique, © TVB Paznaun - Ischgl
C'est la 8e année qu'a lieu Le Saint-Jacques de Compostelle gastronomique. Parrainé par le grand chef autrichien
Eckart Witzigmann, l'événement présente un concept savoureux : le temps de l'été, cinq chefs réputés concoctent
de délicieux mets dans cinq refuges de montagne du Club alpin du Paznaun.
Lorsque le grand guide gastronomique Gault et Millau élit Eckart Witzigmann en 1994 « Cuisinier du siècle », il
l'immortalise et l'inscrit parmi les plus grands cuisiniers vivants au monde. Ce prix n'avait été discerné avant lui qu'à
trois autres chefs. Avec un tel parrain, le Saint-Jacques de Compostelle gastronomique ne peut être qu'une pièce de
premier choix. L'inauguration aura lieu le 10 juillet 2016 par Witzigmann lui-même.
Parmi les randonneurs se glisseront cette année encore les cinq cuisiniers de réputation internationale pour se rendre aux
refuges et cuisiner leurs mets sur place :
Bobby Bräuer (Allemagne) : refuge Niederelbehütte, Kappl
Stephen Crane (Angleterre) : refuge Jamtalhütte, Galtür
Tanja Grandits (Suisse) : refuge Ascherhütte, See
Viki Geunes (Belgique) : refuge Heidelberger Hütte, Ischgl
Josef Steffner (Autriche) : refuge Friedrichshafener Hütte, Valzur
Les plats sont proposés dans les différents refuges jusqu'à la fin septembre. Le 21 août 2016 aura lieu un véritable feu
d'artifice des saveurs au refuge Heidelberger Hütte, toujours dans le cadre du Saint-Jacques de Compostelle
gastronomique : Martin Sieberer, chef très célèbre en Autriche, fera la randonnée avec les visiteurs vers le refuge. Làhaut, les cinq mets proposés par les cinq chefs internationaux seront au menu. Rien que ça !
Dates
Prix
Lieu de l'événement
10.07.2016 - 25.09.2016
gratuit
Philipp Zangerl
Silvrettastraße 14
6561Ischgl
Autres informations sur l'événement
KULINARISCHER JAKOBSWEG – LE SAINT-JACQUES DE
fr.tyrol.com
COMPOSTELLE GASTRONOMIQUE
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Contact
Tourismusverband Paznaun – Ischgl
Dorfstraße 43
6561 Ischgl
t +43.50990-100
f +43.50990-199
e [email protected]
w www.paznaun-ischgl.com
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