Hachoir à viande - Association des restaurateurs du Québec
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Hachoir à viande - Association des restaurateurs du Québec
19 HACHOIR À VIANDE MÉTHODES DE TRAVAIL SÉCURITAIRES -S’assurerqueleprotecteurdesortieestbienenplace avantd’utiliserlehachoir. -Leplateaud’unhachoiràviandepossèdeunegoulotte d’alimentationetcelle-cidoitabsolumentêtrerecouverte d’uneplaquedeprotectiontrouée(lediamètredestrous nedoitpasexcéder52mm). -Laissertoujourslaplaquedeprotectionlorsquelehachoir estenfonction. -Toujoursutiliserunpoussoirpourenfoncerlaviande danslagoulotte. -Sivousretirezleplateauduhachoirpendantqu’ilest enfonction,lehachoirdevraits’arrêter. -Nejamaiscontournerledispositifdesécurité. -Nepasdébrancherl’appareilentirantsurlecordon d’alimentation.Saisissezlapriseetretirez-ladumur. -Nejamaisutiliserlehachoiràviandesilecordon d’alimentationestdéfectueux. Lors du nettoyage du hachoir à viande : -ÉTEINDREetDÉBRANCHERlehachoiravantdeledémonter (seréféreràlafichedecadenassage,sidisponible); -Lelavageetl’assainissementdoiventsefaireselonles méthodesprescritessurl’étiquettedufabricantàl’aidede produitsacceptéspourusagealimentaire(laconcentration duproduit;lemoded’utilisationduproduit;latempérature del’eau;letempsdecontactavecleproduitchimique; lanécessitéderincerounonlasurfaceoulematériel); -Consulterlesétiquettesetlesfichessignalétiqueslorsde l’utilisationd’unproduitcontrôléafindeconnaîtrelesmesures depréventionàadopter,leséquipementsdeprotection individuellerequis,lespremierssoins,etc.; -Lorsquel’opérationdenettoyageestterminée, remettrelesprotecteursenplace; -Avisersonsupérieurdetoutesdéfectuosités. Source: SiteInternetdel’AssociationdesrestaurateursduQuébec: www.restaurateurs.ca,onglet«Santéetsécurité», sous«PolitiquesetprocéduresenSST»,(juillet2015). Procédures de travail sécuritaires Révision - juillet 2015