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Domaine Dublère NUITS-SAINT-GEORGES 1er Cru Les Terres Blanches Un vin limpide et brillant, de couleur or pâle avec des relets verts qui se dorent au fur et à mesure du vieillissement. Le nez est plutôt loral et aérien. Il évolue au il de la dégustation, avec des notes fruitées d’agrumes murs. La bouche est riche avec une fraicheur persistante. Le Chardonnay apporte en effet la structure rectiligne et la belle minéralité, le Pinot Blanc donne une touche de complexité. Avec un peu de vieillissement, des évolutions aromatiques de pêche blanche, et de leur de sureau, très distinguées apparaissent. Une impression qui vous interpelle par son amplitude et sa richesse, complexité, longueur et caractère. Cépage : Chardonnay/Pinot Blanc Couleur : Blanc Garde : Entre 6-10 ans Accords gastronomiques : Idéal pour accompagner les crustacés les plus simples (crevettes, gambas), comme les plus nobles (Saint Jacques, Homard). Peut également se servir sur des viandes blanches (veau, lapin etc…) ainsi que sur des fromages. Température de service : 12 à 14 °C Viniication : Apres pressurage et un débourbage à 10°C pendant 24 heures, le mout est mis en fût – 25% sont neufs – par gravité pour une fermentation longue à basse température. Les lies sont bâtonnées tous les 10 jours jusqu’à la in de la fermentation malolactique. L’élevage dure pendant 18-20 mois, et le vin est mis en bouteille sans collage ni iltration. DOMAINE DUBLÈRE 2 chemin des Planchots 21420 Savigny-lès-Beaune contact@domaine-dublère