Imprimer soupe chinoise

Soupe de poisson chinoise
Cette soupe est digeste et pleine de subtiles saveurs. Elle est peu calorique et facile à préparer..
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : (+/-) 15 minutes (selon quantité)
Ingrédients pour 3 litres :
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2 gros oignons (de Roscoff si possible)
Une grosse botte d’oseille
4 tomates (en hiver, on peut utiliser une boite de tomate pelées)
Du poisson : Bar ou lieu ou julienne ou tout mélangé (mettre les têtes elles donnent du
goût)
Sel, poivre, petit piment sans les pépins (facultatif, en mettre très peu, c’est fort)
Coriandre fraîche (facultatif) et persil
Découper le poisson en portions
Couper les oignons et les tomates en petits cubes
Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole
Mettre les oignons et les tomates
Ajouter les morceaux de poissons
Couvrir avec l’oseille
Saler, poivrer, ajouter le petit piment et laisser cuire à petits bouillons.
Retirer les morceaux de poissons que vous servirez à part
Mettre le riz (que vous avez fait cuire pendant ce temps) dans le fond d’un bol, ajouter le
bouillon et les légumes.
Consommer bien chaud
© de la coop du savoir-faire de Landévant