Process et produits de l`industrie cosmétique

FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES
Avenue Escadrille Normandie Niémen
13397 Marseille Cedex 20
DOMAINE SCIENCES TECHNOLOGIES SANTE
LICENCE PROFESSIONNELLE
INDUSTRIES CHIMIQUES ET PHARMACEUTIQUES
SPECIALITE : PROCESS ET PRODUITS DE L’INDUSTRIE COSMETIQUE
OBJECTIFS
Cette licence a pour but la formation de professionnels dans le domaine des procédés en cosmétiques capable d’intervenir
rapidement à tout niveau de la production depuis la réception des matières premières en passant par la chaîne de fabrication jusqu’au
secteur de la recherche et du développement. Ces professionnels seront notamment amenés à assurer les fonctions suivantes:
-
d’identifier et qualifier les besoins pour l'élaboration de produits nouveaux.
d’intervenir à n'importe quel niveau de la chaîne de production.
de faire des propositions techniques et commerciales de produits à fort potentiel de développement.
de coordonner et organiser les équipes de production et de conditionnement.
d’assurer la mise en œuvre
d’assister le personnel d'encadrement.
de soutenir à l'aide à la décision stratégique dans le cadre du développement de produits nouveaux.
d’assister les acheteurs pour rédiger et examiner les appels d'offres.
de suivre la qualification des fournisseurs conformément aux normes en vigueur.
d’être un acteur de la veille technologique.
POURSUITE
D’ETUDES
/ SECTEURS
D’ACTIVITE
/TYPES
D’EMPLOIS ACCESSIBLES PAR CE DIPLOME
Au regard de la formation initiale, les étudiants titulaires d'une licence professionnelle en Process et Produits de l’Industrie
Cosmétique et possédant un BTS, un DUT ou un DEUG orienté vers la chimie ou vers la biochimie (niveau L2) devraient pourvoir
bénéficier, après examen des dossiers individuels et par décision conjointe du ministre de la santé et du ministre de l’industrie, de la
qualification professionnelle (décret n° 77-219 du 7 mars 1977 Livre V code de la santé publique). Cette qualification donnera la
possibilité aux étudiants de cette formation d’accéder à des postes de responsabilité subordonnés au niveau de formation et de diplôme
décrits par le Livre V du code de la Santé Publique. Les étudiants titulaires de cette licence pourront par conséquent créer leur propre
entreprise et obtenir les certifications et agréments leur permettant d’exerce officiellement une activité en cosmétologie.
Débouchés et Métiers visés
Le titulaire de la licence assure la fonction : - de responsable de projet (dans une grande entreprise)
- d’adjoint du chef d'entreprise (dans une PME) : il établira les projets des donneurs d'ordre,
recherchera des subventions, il participera aux opérations visant à faire respecter la réglementation en vigueur
PUBLIC CONCERNE
Formation initiale : Cette formation s’adresse aux titulaires d’un DEUG Scientifique (niveau L2), d’un BTS en chimie ou en biologie,
d’un DUT en chimie, biologie ou génie des procédés ou de tout autre diplôme obtenu par équivalence (niveau L2) et permettant de
justifier l’obtention de 120 crédits ECTS
Formation continue : Salariés titulaires d'un BTS, d'un DUT ou d'un DEUG ou de tout autre diplôme obtenu par équivalence dans les
domaines de la cosmétique, des parfums, de la chimie, des arômes, de l’analyse, de la formulation, de la qualité.
Les modalités de mise en œuvre pour la validation des acquis professionnels et des acquis personnels consisteront en la présentation d'un
dossier de Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) et de la validation de ce dernier par un jury composé d'enseignants et de
professionnels.
CONDITIONS D’ADMISSION
Entrée : titulaires d’un BTS, DUT, DEUG ou niveau L2 sur dossier et entretien
- ou Entrée sur dossier (Dossier de candidature)
- ou Entrée sur équivalence de crédits européens (dossier étudié par la Commission Pédagogique)
- et Accès possible par Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)
COUT DE LA FORMATION
Formation initiale : Droits universitaires nationaux
Formation Continue : Consulter le service au 04 91 28 81 66
EFFECTIF DE LA PROMOTION
Minimum :
Maximum : 20
Sans restriction
MODALITES D’INSCRIPTION
Lieu(x) d’inscription : Service de scolarité de la Faculté des Sciences et Techniques de Marseille Saint-Jérôme
ÉTUDIANTS FRANÇAIS :
Retrait d’un dossier de candidature à la scolarité ou sur Internet www.fst.univ-cezanne.fr A partir du mois d’avril
Dépôt du dossier de candidature : Jusqu’au 15 juillet
ÉTUDIANTS ÉTRANGERS : Pour 30 pays (voir liste sur campus france) demande obligatoire sur www.campusfrance.org avant le 6 juin
sous peine de rejet du visa. Autres pays : Télécharger le dossier sur www.fst.univ-cezanne.fr
CONTACTS
- Informations administratives :
- Scolarité de Marseille - Saint Jérôme : 04 91 28 84 46
- Bureau de la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) : 04.42.93.65.82 (Aix en Provence) www.validationdesacquis.univ-cezanne.fr
- Formation continue : Tel : 04 91 28 81 66 / 04 91 28 81 19 / [email protected]
- Responsable de la formation :
- Informations sur la filière :
U3-POIP 2008/2009
G. BOYER
E.mail : [email protected]
Tel : 04 91 28 90 14
04.91.28.81.18
Fax : 04 91 28 83 23
[email protected]
PROCESS ET PRODUITS DE L’INDUSTRIE COSMETIQUE
LICENCE PROFESSIONNELLE
PROGRAMME DES ENSEIGNEMENTS
ORGANISATION DE LA FORMATION
- Lieu(x) d'enseignement : Faculté des sciences et techniques de Saint Jérôme (Marseille).
- Durée de la formation (stage y compris) :
Début : septembre
Fin : juin
- Volume horaire
Cours magistraux : 40 %
Travaux Pratiques : 25 %
Travaux Dirigés : 35 %
- Stage :
Non
Oui
Durée : 16 semaines
Début : février
- Mémoire :
Oui
Non
- Remise à niveau :
Oui
Non
UNITES D’ENSEIGNEMENT
Fin : juin
Organisation de la formation :
Les trois premières semaines de cette licence les étudiants suivront un parcours qui visera à harmoniser et consolider le niveau de leurs
formations initiales. Dans ce but, des enseignements spécifiques de chimie et de biologie seront proposés selon le schéma suivant:
- Chaque étudiant suivra l'unité de valeur UVA de l'unité d'enseignement UE0 visant à harmoniser le niveau en chimie pour le niveau L2 de
type BTS biologie, DEUG SV ou DUT biologie ; mais également l'unité de valeur UVB de l'unité d'enseignement UE0 pour harmoniser le
niveau en biologie pour les étudiants titulaires d'un L2 de type BTS chimie, DEUG SM ou DUT chimie.
- les étudiants titulaires de toute autre formation obtenue par équivalence suivront également ces deux unités de valeurs.
Unité d'enseignement
UE
Harmonisation
UE0
Formation générale
Formulation
Droit et sciences juridiques
Intelligence économique
Marketing
UE4
UVA Chimie générale et organique
UVB Biologie
UV1 Chimie analytique, biochimie
UV2 Matières premières
UV3 Formulation
UV4 MRE
UV5 Législation, marketing
UV6 Analyse et qualité en cosmétique
UV7 Veille technologique
UV8 Bases de données
UE5
UV9 Marques - publicité-communication
UV10 Connaissance de l'entreprise
UE1
UE2
UE3
Langues et expression orale UE6
Projet
tutoré
UE7
Stage en entreprise
Disciplines
UE8
UV11 Anglais
Durée
60
60
40
40
50
20
40
20
10
30
30
h
h
h
h
h
h
h
h
h
h
h
10 h
40 h
Dossier produit + soutenance (150 h)
Stage en entreprise + soutenance
TOTAL
450
Crédits
ECTS
6
6
6
6
3
Coeff.
1.5
1.5
1.5
1.5
2
1
2
1
0.5
1
6
2
1
3
1.5
6
3
18
9
60
30
Volume total des enseignements : 450 heures (hors projet tûtoré et stage en entreprise)
Volume des enseignements dispensés par :
La Faculté des Sciences de St. Jérôme :
Le lycée la Forbine :
Les professionnels :
156 h (34%)
156 h (34 %)
148 h (32 %)
Projet tutoré.
Le projet tutoré constitue l'UE7 et se concentrera sur la méthodologie de gestion de projet, la gestion économique de l’innovation,
l'analyse des risques et de la valeur. L'objectif de ce projet est la constitution d'un dossier produit de sa phase de conception à sa
réalisation. Il s'articulera notamment autour des points suivants:
- Définition de la mission.
- Précision des objectifs et formalisation d'une démarche méthodologique.
- Inventaire des moyens et maîtrise des contraintes réglementaires.
Le travail de projet sera réalisé en binômes ou trinômes durant 150 h reparties de fin septembre jusqu'en janvier. Il donnera lieu à la
rédaction d'un rapport et à une soutenance. Il sera sanctionné par une note du rapport de projet et une note obtenue lors de la
soutenance de ce rapport.
Stage en entreprise.
Le stage en entreprise constitue l'objectif de l'UE8. Sa durée du stage est de 16 semaines du mois de février au mois de juin. La
recherche de stage est réalisée par les étudiants. Un enseignant de l'équipe pédagogique sera charge d'encadrer les étudiants. En cas de
recherche infructueuse, l'enseignant mettra en contact l'étudiant avec des entreprises partenaires de la formation.
Le suivi des stagiaires est assuré par un enseignant de l'équipe pédagogique et par un tuteur de l'entreprise d'accueil. L’évaluation du
stage consistera en une évaluation interne à l'entreprise et une note de soutenance d’un mémoire de stage devant un jury composé
d'enseignants et de professionnels.
Détail des enseignements
Unité
d'enseignement
UE
UV
Programme
Chimie organique.
Bases de chimie organique. Chimie structurale. Grandes fonctions de la chimie organique (oxygénées,
azotées, multiples). Etude des acides gras et des lipides simples. Amino-acides et peptides. Protéines.
Notion de réactivité. Stéroïdes.
Chimie-physique.
Thermochimie-Equilibres-Oxydo-réduction.
UVB Physiologie – Histologie.
Physiologie humaine. Histologie et anatomie fonctionnelle.
Bactériologie.
Bactériologie des matières premières. Bactériologie du produit fini. Prévention de la contamination.
Microbiologie.
Micro-organismes. Bactéries. Champignons. Agents conservateurs.
Dermatologie et physiologie cutanée.
Etude de la peau, cheveux, ongles. Mécanismes de pigmentation. Physiologie. Pathologies. Tests
d'innocuité, d'impédance. Biométrologie cutanée. Toxicité cutanée. Protection naturelle de la peau.
Méthodes instrumentales d'analyse. Techniques analytiques chimiques. Chromatographie et RMN.
Formation
UV1
Techniques d'analyse couplées. Chimie et biochimie structurale. Applications à la cosmétologie.
générale
UE1
Enzymologie. Biochimie structurale et métabolique. Chimie des molécules polyfonctionnelles et des
matières premières. Dermatologie.
UV2
Les grandes familles et le rôle des matières premières en cosmétologie. Les huiles essentielles,
techniques de production, circuits commerciaux et provenance. Formes de base des produits
cosmétiques: Crèmes, laits, lotions, gels, pâtes, poudres, aérosols, galénique, etc.
UV3
Génie et formulation cosmétique.
UE2
Formulation
Techniques de fabrication. Emulsification, épaississement, conservation,
aérosols, moussants,
tensioactifs. Phénomènes de surface et systèmes colloïdaux. Rhéologie des émulsions.
Procédés de mise en oeuvre.
Texturage, broyage, viscosage, homogénéisation, transfert thermiques.
Etude de la formulation d'un gel.
Présentation de l'approche de screening des facteurs constitutifs des gels. Utilisation des matrices
d'expériences.
Présentation de la philosophie générale. Domaines d'application et objectifs. Utilisation des matrices
UV4
d'expériences d'Hadamard. Nature des composants, domaines de variation des composants.
Détermination de caractéristiques physiques et bactériologiques. Analyse des contraintes sur les
facteurs et les réponses. Analyse des facteurs sur le coût de l'expérimentation et sur le temps. Respect
du cahier des charges.
Législation
UV5
Les contrats sources d'obligations. Limites de prestations. Présentation du référentiel et choix du
UE3
modèle. Normes ISO (8402, 9000, 9001, 9002, 9003), NF, BPL et BFP. Pharmacopée. Environnement
réglementaire, directives européennes en cosmétique, réglementation cosmétique. Structure
documentaire. Evaluation du système d'audits. Constitution des procédures concernant les dossiers
produits prototypes. Conditionnement. Produits intermédiaires. Manuel d'assurance qualité (MAQ).
Logigrammes ou monogrammes.
Contrôle des matières premières et des produits finis intervenant dans la formulation des cosmétiques:
UV6
Techniques chimiques, physiques, biochimiques et micro biologiques. Choix des critères de contrôle.
Méthode statistique du contrôle. Comment diriger une procédure qualité. Stabilité et stockage des
produits cosmétiques. Contrôle des stocks.
Intelligence
UV7
Veille technologique, recherche de données, bibliographies, utilisation des moteurs de recherche
économique
UE4
standard.
Utilisation de bases de données.
UV8
Recherche de familles de molécules ayant des caractéristiques communes et reconnues pour leur utilité
en cosmétiques. Détermination des propriétés de base de molécules simples. Caractérisation de la
cinétique de réactions chimiques simples.
Création d'un site internet.
Développement de pages web.
UV9
Emergence des marques et labels. Marketing de la marque. Marketing des produits de luxe. Publicité
Marketing
UE5
des produits cosmétiques. Design et codes des couleurs. La propriété intellectuelle et sa jurisprudence.
UV10 Organisation et fonctionnement de l'entreprise, projets commerciaux, importance des études de
marchés, recherche et développement, gestion des stocks, type et nature des contrats, responsabilité
civile délictuelle et contractuelle. Les devis. Les contrats sources d'obligations. Limites de prestations.
Mode de financement des entreprises, choix des investissements, choix des financements.
Compréhension écrite.
Langues
et
UE6 UV11 A partir de textes extraits de journaux spécialisés: Dossiers émulsions, hydratation de la peau,
expression
orale
importance du choix des l'emballages, publicités, etc.
Expression orale.
Discussion sur documents. Présentation de projets par groupes. Utilisation d'un rétroprojecteur, d’un
vidéo projecteur. Présentation de projets techniques.
Techniques de communication
Communication verbale et non verbale. Outils de la programmation neurolinguistique. Outils d'analyse
transactionnelle. La prise de parole en public. Techniques de recherche d'emploi.
Harmonisation
UE0 UVA
COMPETENCES ET CONNAISSANCES LIEES AU DIPLOME
Capacités et compétences à acquérir
Unité
d'enseignement
UE
Harmonisation
UE0
Formation
générale
UE1
Formulation
UE2
Compétences à acquérir
Connaissances générales en chimie.
Connaissances générales en biologie.
Rôle et utilisation des matières premières dans le cadre de la formulation galénique traditionnelle
(émulsions, suspensions, gels, etc).
Maîtrise des moyens de contrôle des produits fabriqués en cosmétologie.
Evaluation des résultats obtenus grâce à la connaissance des mécanismes physiologiques régissant
les effets attendus (physiologie cutanée, biochimie).
Optimisation des phases de la recherche ou de mise au point grâce à l’utilisation des outils de
prospective. Applications de la méthodologie de la recherche expérimentale à la cosmétologie.
Législation
UE3
Savoir organiser une démarche qualité dans un groupe de travail et suivre le déroulement d’une
gestion de projet. Capacités de modification des méthodes de travail, d’analyse de la valeur et de la
conformité du produit aux exigences réglementaires. Adaptation contextuelle de l’existant ou de
l’acquis par l’étude de cas ou l’application de méthodes expert.
Intelligence
économique
UE4
Veille technologique, constitution de bibliographie de produits liés à la cosmétique. Maîtrise des flux
d’information. Utilisation de bases de données. Développement de pages web et de site internet.
Marketing
UE5
Savoir formaliser ou exprimer le besoin d’un client. Capacité à analyser un cahier des charges
fonctionnel pour le transformer en cahier des charges technique. Savoir déterminer la démarche
méthodologique la plus adaptée à la problématique posée. Organisation rationnelle du travail pour
une meilleure compétitivité. Travail en équipe.
Langues et
expression orale
UE6
Maîtrise de la communication orale et écrite en anglais et en français. Capacité de communication en
groupe avec support multimédia. Capacités de communication technique.
LIENS UTILES :
www.univ-cezanne.fr
www.fst.univ-cezanne.fr
U3-POIP 2008/2009
04.91.28.81.18
[email protected]