Pain perdu

dessert
> Il me reste… du pain
Préparation de la recette :
• Mélanger les œufs entiers avec le lait et incorporer le sucre
en poudre.
• Ajouter du sucre vanillé, de la fleur d’oranger ou du rhum
selon votre goût.
• Poser rapidement chaque côté des tranches de pain sec
dans le mélange pour les faire imbiber.
Pain perdu
Recette proposée par Eric CORNET,
chef au restaurant Le 2 en 1 à Epernay
[email protected]
4
Ingrédients :
• 12 tranches de pain de mie, brioche
ou baguette rassis
• 60 cl de lait
• 3 œufs
• 150 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
•P
ossibilité d’aromatiser avec du sucre vanillé,
de la fleur d’oranger ou du rhum
• Mettre le beurre à fondre dans la poêle et y faire dorer le pain.
• Retirer et déposer sur une feuille de papier absorbant.
• Déguster !
Vous pouvez y mettre un peu de sucre glace, de la noix de coco râpée
ou des copeaux de chocolat pour les plus gourmands.
L’astuce “ anti-gaspi ” du chef
Pour préserver le croustillant des biscuits, les mettre
dans une boîte hermétique avec deux carrés de sucre.
Ceux-ci absorberont naturellement l’humidité.