Fleur de courgette farcie

–
Envies sucrées et salées
Fleur de courgette farcie
Ingrédients :
- 6 ou 8 fleurs de courgette
- 200g de fromage de
chèvre frais
- 1 œuf
- 10g de Maïzena
- 4 tranches de tomates
confites
- 1 gousse d’ail
- 1 càs de persil plat
- 2 pincées de piment
d’espelette
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 branches de thym
- du sel, du poivre
Etapes :
Préparer les fleurs de courgette :
Enlever le pistil de la fleur.
Couper le bout du bébé courgette et fendre en 4 sans détacher de la fleur.
La farce :
Couper finement les tomates confites. Ecraser l’ail. Hacher le persil.
Mélanger ensemble tous les ingrédients.
Farcir les fleurs de courgettes et disposer dans un plat à gratin.
Parsemer de fleur de sel, de thym et d’un peu d’huile d’olive.
Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 min. Surveiller !
http://reuniondessaveurs.wordpress.com/