Présentation de LPS - site web

L.P.S.: porcs d’origine et de qualité
ENTREPRISE
PRODUITS
SERVICES
www.cenomans.fr
Présentation de l’entreprise
L.P.S. (LES PORCS DE LA SARTHE) est un groupement interprofessionnel spécialiste
des viandes de porcs certifiées sous signes officiels de qualité.
Basé au MANS (Sarthe), L.P.S. est structuré en 3 filières :
- PORC FERMIER DE LA SARTHE (Label Rouge n° 05-89 et I.G.P.), produit phare
commercialisé sous la marque collective Le porc Cénomans ;
- VIANDE DE COCHE (Certification de Conformité CC-70-00), dont la marque la
plus connue est Gorinette, première coche certifiée de France.
- LABEL PORC, association dont L.P.S. est membre fondateur et qui promeut de nouvelles solutions de porc Label Rouge (n° 16-06 ) pour la salaison Label Rouge.
L’ensemble des filières représente aujourd’hui 300 éleveurs et 4 abattoirs, essentiellement dans la région des Pays de la Loire, et opère via un réseau national de grossistes.
Pour acheter ou pour revendre, vous trouverez avec L.P.S.
un partenariat adapté à votre activité et à votre entreprise.
VOS CONTACTS :
LES PORCS DE LA SARTHE
 Présidente du Conseil d’Administration :
Mme Dominique HUET, éleveur.
L.P.S.
15, rue Jean Grémillon
 Directeur :
 Marchés de détail :
72000 Le Mans - France
Alain CABANNES
Laura MIRO
Téléphone : 02 43 28 58 58
Marchés de gros et salai-
Responsable clientèle
son, porc et coche ; RHD
Animation des points de
Relations presse.
vente.
Télécopie : 02 43 28 58 68
Messagerie :
[email protected]
 Correspondant de l’association Label Porc :
Jean Luc THOMAS, responsable production.
Site internet : http://www.cenomans.fr
L.P.S. - 2007
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L.P.S.: porcs d’origine et de qualité
ENTREPRISE
 Porc
PRODUITS
SERVICES
FERMIER de la Sarthe LE CÉNOMANS
Ce porc FERMIER bénéficie du LABEL ROUGE depuis 1989. Il a obtenu une I.G.P.
(Indication Géographique Protégée européenne) en 1997 qui garantit sa provenance et
sa réputation. Issu de 50 élevages en Sarthe, il est leader français sur son segment grâce
à son réseau de grossistes. Il s'adresse plus particulièrement à la Boucherie et Charcuterie artisanales ainsi qu'aux Salaisons traditionnelles. GMS et RHD peuvent également
trouver auprès des abatteurs tels que CHARAL Sablé et certains découpeurs les gammes de produits adaptées à ces spécificités.
> GAMME TRADITION : carcasses entières, découpes, gras, abats, sang
> GAMME LIBRE SERVICE : découpe élaborée et UVCi
> GAMME RESTAURATION : découpes fraîches, ou sous vide pour la R.H.D.
En 2002, le Porc
 Abattoirs référencés :
Fermier de la Sarthe
- CHARAL, établissement de Sablé sur Sarthe (anciennement SABIM - 72300). Tél. : 02 43 62 55 00
a été sélectionné pour
- LAURIAL, établissement de Cholet (49300). Tél.: 02 41 75 23 40
le Concours National
- MAYENNE VIANDE (53000, abattoir de Laval). Tél.: 02 43 53 40 08
de Cuisine Artistique,
 Les principaux grossistes entre Nantes et Paris :
qualificatif pour le
BOCUSE D’OR 2003.
- Abattoir de CHERANCE (72170, Chérancé). Tél.: 02 43 33 13 33
- LES VIANDES DU MANS : 72, Le Mans (02 43 50 31 50) et Région Parisienne
- SOCOPA : 85, La Roche sur Yon (02 51 36 52 52 ) et Le Mans (02 43 84 13 40)
- FIGEDIS : 56, Kervignac (02 97 89 49 10)
- RAIMBAULT : 49, Angers (02 41 43 61 26) et GIFFAULT : 85, Les Epesses (02 51 57 34 64)
- LAURIAL : également à Tours (02 47 54 39 40) et Chartres (02 37 33 62 00)
- SCAVO : 49, Cholet (02 41 64 80 20) et SELVI : 61, Alençon (02 33 31 65 00)
- JAUNO : 94, Rungis (0146 86 21 00)
Principales régions couvertes en France : Grand Ouest, Ile de France, Nord, Est, Centre, Rhône, Sud-Est.
DECOUVREZ TOUT LE RESEAU PROFESSIONNEL SUR NOTRE SITE :
www.cenomans.fr
LES CHARCUTERIES ET SALAISONS DE PORC FERMIER
Origine sarthoise oblige, les
Rillettes du Mans sont la
principale destination du Porc
Fermier de la Sarthe en salaison. L' I.G.P. de ce produit
typique de notre région à été
acquise en décembre 2006.
Quelques références à marques d'entreprises ou MDD :
> RILLETTES DU MANS DE PORC FERMIER : Ets Prunier - 72160 Connerré - Tél.: 02 43 76 30 00
> SAUCISSES A L'ANCIENNE LABEL ROUGE : Sté Quillard - 44 Carquefou - Tél.: 02 40 30 03 04
> JAMBON CUIT LABEL ROUGE : Sté Henri Antoine Salaisons - 95 Vallangoujard - Tél.: 01 34 66 51 24
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 Viande
de COCHE certifiée et GORINETTE
Gorinette a été la première coche certifiée en France. Démarche novatrice lancée en
2000, elle a initié une segmentation du marché de la viande de coche pour l'industrie de
la salaison : rillettes, saucissons et bacons notamment.
La généralisation de la viande de coche certifiée pour les salaisons Label Rouge a relancé
l'intérêt pour ce référentiel CC/70/00 que détient L.P.S. qui se décline aujourd’hui en 2
produits: certification d'entrée de gamme et Gorinette. Ces filières comportent plus de
200 éleveurs.
> CARCASSES ENTIERES, découpe primaire
> DECOUPE ELABOREE selon le cahier des charges du transformateur.
Gorinette est une
 Abattoirs référencés :
marque de la
- Abattoir de CHERANCE (72170, Chérancé). Tél.: 02 43 33 13 33
certification CC-70-00.
- MAYENNE VIANDE (53000, abattoir de Laval). Tél.: 02 43 53 40 08
Pour Gorinette comme
LES CHARCUTERIES ET SALAISONS DE COCHE CERTIFIÉE
pour le Porc Fermier
Cénomans, nous avons
Quelques références :
délibérément interdit
> RILLETTES A L'ANCIENNE LABEL ROUGE : Ets Bahier (72160 Sceaux sur Huisne). Tél.: 02 43 60 31 00
> BACON : Ets Bahier (72160 Sceaux sur Huisne). Tél.: 02 43 60 31 00
> ROSETTE DE LYON : Salaisons de St André - Tél.: 04 74 52 86 54
les matières premières
végétales O.G.M. des
aliments consommés
 LABEL
PORC : le porc charcutier 100 % Label Rouge
par nos coches.
L.P.S. participe à l’association LABEL PORC qui regroupe 5 Groupements Qualité de
l’Ouest de la France. Actrice majeure de ces nouveaux marchés, l’association détient les
référentiels de porc Label Rouge adaptés aux marchés de la salaison Label Rouge et des
produits élaborés de grande distribution (viandes fraîches, surgelées et abats).
L’abattoir CHARAL de Sablé (72) et 4 filières régionales sont partenaires de L.P.S. dans cette démarche :




Filière PORCIAL - LAURIAL : 49, Beaupréau. Tél. : 02 41 75 21 70
Filière VALLEGRAIN - CHERANCE : 28, Coudray au Perche. Tél.: 02 37 29 15 87
Filière HUTTEPAIN : 72, Le Mans. Tél. : 02 43 24 81 20
Filière CAP 50 - AIM : 50, Ebremond. Tél.: 02 33 57 39 49
 LE
P’TIT COCHON de nos élevages de porc fermier
Pesant 7-10 ou 15-20 kg (cochon de lait) ou plus lourd vers 65 kg (cochon à griller), notre P’tit Cochon est
Au bout de toute filière, il y a
trié sur le volet parmi les porcelets en devenir de Porc Fermier de la Sarthe Label Rouge. C’est une exclusi-
le consommateur. Aussi, nos
vité de L.P.S. réalisée sur commande.
 Abattoir de CHERANCE (72170, Chérancé). Tél.: 02 43 33 13 33
éleveurs sont d’abord vos
partenaires avant d’être vos
fournisseurs. Pensez-y.
L.P.S. - 2007
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L.P.S.: porcs d’origine et de qualité
ENTREPRISE
PRODUITS
SERVICES
L.P.S.
LES PORCS DE LA SARTHE
15, rue Jean Grémillon
72000 Le Mans - France
Siret : 25 382 821 627 00025
Téléphone : 02 43 28 58 58
Télécopie : 02 43 28 58 68
Messagerie :
[email protected]
Site internet :
http://www.cenomans.fr
Ecouter, innover, apporter une solution durable et profitable à nos clients et à tous nos partenaires : depuis 1989, nous avons bâti notre savoir faire sur les
Signes Officiels de la Qualité et de l’Origine et fait de L.P.S. la première filière française.
Notre devise : quand la rigueur est une règle, la qualité devient une réalité !
Dominique HUET, Présidente de L.P.S.
Les “PLUS” du Porc Fermier CÉNOMANS
(ou pourquoi les commerçants choisissent cette filière).
Le "PLUS" Offre d'Essai
Le "PLUS" Bienvenue
La qualité du porc fermier vous
affichage gratuits, appui
Vous souhaitez essayer le Porc Fermier
Cénomans Label Rouge : L.P.S vous fait
une remise de 10 % sur votre première commande. Voir la différence, c’est l’adopter !
promotionnel… . En plus
Offre valable pour tous les professionnels des
Etiquetages, PLV et
de ce soutien, le Porc
Métiers de la viande. Bon et conditions disponibles sur le site : http://www.cenomans.fr
convient
et
agréé : L.P.S
vous
décidez
d’être
vous offre une demi car-
casse ou 2 reins selon ce que vous avez
l'habitude de commander. Vous pouvez
faire connaître le produit à vos clients.
Fermier Cénomans vous
en donne davantage.
Un aperçu ? Regardez
Le "PLUS" Concours
Vous participez à un concours professionnel (rillettes, boudin, saucisses, …) et
vous êtes primés : bravo, L.P.S vous récompense aussi pour que vos clients en profitent.
donc la rubrique

Médaille d'Or ou 1ère place : 1 carcasse offerte
actualités de notre site :

Médaille d' Argent ou 2nde place : 1/2 carcasse offerte

Médaille de Bronze ou 3ème place : 1 jambon ou un rein offert
www.cenomans.fr
Une viande naturelle, un bon
goût, un meilleur rendement en
fabrication : le travail de labellisation et de sélection fait à
l’abattoir prend ici toute son
importance.
Et pour annoncer votre réussite à vos clients, L.P.S vous fournit des affichettes personnalisées pour votre magasin ou vos camions de marchés.
Le "PLUS" Animation
Le "PLUS" Garantie
Votre quartier est en fête ou
vous voulez animer votre magasin : L.P.S vous propose un kit d'animation pour organiser une loterie
(urne, tickets, affiches…) et faire
gagner vos produits à vos clients.
Lors des opérations nationales, nous
ajoutons un sac isotherme et un bon
d’achat de 20 € à valoir sur vos produits de Porc Fermier. … Et parfois,
nos éleveurs sont présents !
Vous recevez un produit de Porc Fermier de
Cénomans et il y a un problème : pas de souci, L.P.S met en place sa procédure de "Garantie"
et s'engage à vous dédommager. Pour cela, conservez bien les Certificats d'Origine (étiquettes blanches avec le logo Label Rouge livrées avec votre
commande) et contactez Laura au 02 43 28 58 58.
Si l’un de vos clients se plaint, nous lui remboursons 2 fois la valeur de son achat de porc fermier.
Tous les "PLUS" Promo :
Le "PLUS" Portes Ouvertes
En tant que membre actif de notre filière, vous bénéficierez de
toutes ces promotions et animations dès que vous êtes agréés.
Vous installez ou rénovez votre magasin et
vous voulez le faire savoir : nous soutenons
votre communication sous forme de remise sur les
commandes faites à cette occasion ou de publicité
en presse locale, et nous sommes à votre écoute.
Détail des conditions dans nos guides techniques.