Les Jamelles Classiques Cinsault Rosé

Le Cinsault Rosé Les Jamelles est reconnu chaque année pour sa qualité,
son fruit, sa fraîcheur et ses notes de bonbon.
Sol
25 % des raisins viennent du Gard (sols profonds et
filtrants de dépôts alluviaux du Rhône, avec des galets), 60
% du nord de Béziers et 15 % de la région de Limoux, dans
l'Aude (sols argilo-calcaires très pauvres). Vignes de 15 ans
en coteaux (altitude moyenne : 150 m). Taille "Gobelet"
non palissée. Rendement faible de 50 hl/ha.
Elaboration
Rosé de « saignée ». Macération en cuves des grappes de
Cinsault entières (cépage rouge) jusqu'à coloration
souhaitée (après quelques heures). Raisin pressé puis vinifié
comme un vin blanc (fermentation du jus seul) à basse
température (15 °C). Pas de fermentation malolactique.
Embouteillage relativement précoce.
Dégustation
D'une belle couleur typique rose clair avec un aspect
brillant, notre Cinsault Les Jamelles est très fruité et
aromatique, avec des parfums de bonbon, de framboise, de
fraise et de grenadine, et des nuances florales de rose et de
lavande. En bouche, sa petite pointe de gaz carbonique en
attaque (comme un vin « sur lie ») lui donne de la fraîcheur.
Il est très agréable, facile à déguster, avec une bouche
extrêmement équilibrée, qui allie rondeur et longueur à
l'acidité et la fraîcheur.
Mets & Vins
Servir très frais (8°C), en apéritif, avec des salades, des
viandes braisées ou grillées, des poivrons farcis, des pâtes ou
du fromage (Cantal).
Récompenses
- IWSC 2014 : Médaille de bronze.
- Wine Spectator 2014 : 87 pts.
- IWSC 2013 : Médaille de bronze.
- Decanter 2012 : Médaille de bronze 3***.
- Mondial du Rosé 2009 : Médaille d'Argent
- Wine Enthusiast 09/08 : 86 points BEST BUY.
- Mondial du Rosé 2007 : Médaille d'Or.
De très nombreuses citations dans la presse nationale et
internationale
(les
extraits
sur
notre
site
www.les-jamelles.com)
Cinsault Rosé
Vin de Pays d'Oc
Cépage
100% Cinsault
www.les-jamelles.com - [email protected]
LES JAMELLES - 32, avenue du Languedoc - 11800 Marseillette - FRANCE
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