La Marjolaine

La Marjolaine
Les élèves et les professeurs de la section Restauration sont heureux de vous présenter leur Souper de
Chasse et vous accueilleront dans leur restaurant le vendredi 25 novembre 2016 à 19 heures.
Ruffus et sa Mise en Bouche
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Raviole de Magret de Canard et Rillettes,
Lucullus de Foie Gras Abricots marinés et Pain d’épices
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Filet de Sandre poêlé en croûte de Macadamia sur Mousse de Chou-fleur
Sauce au Lait de Coco, Citronnelle Thaï et Gingembre
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Noisettes de Biche Poussières de Pistache
Balsamique aux Figues, Galette de Potimarron
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Croustillant de Fromage, Textures de Pommes & Betteraves
Nougatine de Sésame
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Chocolat Café Noisette avec sa Poire &
sa Glace au Whisky
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Café et Mignardises
!!Nombre de places limitées !!
Réservation obligatoire au plus tard pour le
vendredi 18/11/2016
Mail : [email protected], Tél : 02/230.46.04 après 10h30
« La Marjolaine », Restaurant Pédagogique,
Rue Général Leman 78 - 1040 Bruxelles