Lycée Fénelon

Hôtellerie-Restauration - Tourisme
Lycée Fénelon
Plus qu’un site le haut-lieu de votre formation
Filière professionnelle Hôtellerie Restauration
CAP Services hôteliers
Bac Pro Commercialisation
et services en restauration
Bac Pro Cuisine
• Objectifs :
> Contribuer au confort et au
bien-être de la clientèle en
entretenant l’établissement
hôtelier dans lequel il exerce,
en assurant le service du
petit déjeuner, l’entretien du
linge, et l’accueil.
• Organisation et contenu des études (2 ans)
- a près une 3ème technologique, Segpa, DP6H
- e nseignement général et professionnel, projets
- pratique professionnelle en partie au lycée, en partie en
établissement hôtelier, encadrée par un professeur
- 1 4 semaines de stage en hôtellerie, maison de retraite,
résidence hôtelière
• Objectifs :
> Être capable de s’adapter à
terme à des fonctions d’animation et de management et
ce, dans tous les secteurs et
formes de restauration
• Organisation et contenu des études (3 ans)
- enseignement général et professionnel après la 3ème
- pratique professionnelle dans le restaurant d’application
du château de Ker Stears
-16 semaines de stage dont 4 à l’étranger
• Débouchés et poursuite d’études :
• Débouchés et poursuite d’études :
- Insertion dans la vie active
- Mention complémentaire Accueil Réception
- Bac Pro Restauration (niveau IV)
-A
vec un bon dossier, préparation d’un Bac Pro
Gouvernante en apprentissage
- BTS Hôtellerie, BTS Tourisme, autres BTS
- Mentions complémentaires
- Vie active (1er commis puis chef de partie ou chef de rang)
-
La formation poly-compétente dispensée permet
au titulaire du Bac Pro d’acquérir des savoir-faire
utiles à tous les types de restauration
• Section européenne :
CAP Cuisine
• Objectifs :
>
Maîtriser les bases de la
cuisine, être apte à remplir
la fonction de commis dans
le secteur de la restauration
traditionnelle, commerciale
ou collective.
• Organisation et contenu des études (2 ans)
- a près une 3ème technologique, Segpa, DP6H
- e nseignement général et professionnel, projets
- séquences pratiques de cuisine et de pâtisserie
-14 semaines de stage en cuisine
BTS Tourisme
• Débouchés et poursuite d’études :
- tous les élèves bénéficient de
l’enseignement de disciplines
en langue anglaise : cuisine,
service, gestion.
- épreuve facultative orale d’anglais SE permettant d’obtenir la
« mention européenne » sur le
diplôme du Bac Pro.
- Voyages et stages à l’étranger
avec les aides de la Région
(KARTA, TELEMAQUE), et de l’Europe (COMENIUS, LEONARDO,
Secrétariat Franco-Allemand).
- vie active : commis de cuisine
- p our les élèves ayant un très bon niveau, possibilité
de poursuite vers un Bac Pro Restauration
Ce BTS permet de postuler à la majorité des postes à pourvoir dans
le secteur de la conception et la vente de voyages ainsi qu’à de
nombreux postes commerciaux dans les entreprises de transport
de passagers.
Admission : Bac général L, ES, S, Bac STG et Bac Pro Services
Voir fiche complémentaire.
105, chemin de Ker-Stears - CS 73817 - 29238 BREST Cedex • Tél. 02 98 44 17 08 - Fax 02 98 46 27 80 • Email : [email protected]
Lycée
général
et
technologique
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