Unique en son genre - Ecole hôtelière de Lausanne

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Unique en son genre - Ecole hôtelière de Lausanne
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Nouveau Master of Science HES-SO
en Global Hospitality Business
Lausanne, le 8 décembre 2014 – L’École hôtelière de Lausanne (EHL), le Conrad N. Hilton College de l’Université de Houston
et la School of Hotel and Tourism Management (SHTM) de l’Université Polytechnique de Hong Kong (PolyU) s’associent pour
proposer un programme unique de Master en Global Hospitality Business.
institutions phare de
l’enseignement des métiers
de l’hôtellerie et de l’accueil
marchés distincts
cultures différentes
semestres intenses
sur
campus
dans
continents
certifications professionnelles
réseaux d’anciens étudiants
Unique en son genre
Une immersion professionnelle sans précédent et une expérience incomparable
Les représentants des 3 universités et les chefs de file de l’industrie du tourisme et
de l’accueil se sont réunis le 8 décembre lors d’une conférence pour présenter officiellement le Master of Science HES-SO en Global Hospitality Business. Ce nouveau
programme unique en son genre, qui débutera en septembre 2015, s’étend sur trois
continents et propose une immersion professionnelle sans égal.
Prof Michel Rochat,
Directeur Général de l’EHL
Prof Kaye Chon,
Doyen de la SHTM
“
“
Nous sommes enchantés par la
perspective de lancer ce programme
de Master avec nos partenaires de
Hong Kong et de Houston. Chacune
de nos universités figure parmi les
institutions phare de l’enseignement
des métiers de l’hôtellerie et de
l’accueil. Ensemble, nous souhaitons
offrir aux étudiants le Master le plus
pointu du secteur.
Dans un monde devenu de plus en
plus connecté, il est primordial que nos
futurs leaders aient une connaissance
accrue du marché international ainsi
qu’une compréhension approfondie
des marchés locaux. L’immersion
culturelle est la solution idéale pour
aborder de façon globale les métiers
de l’hôtellerie. Grâce à ce programme
intensif, les étudiants suivent leurs
études sur un campus différent
chaque semestre et bénéficient ainsi
d’une expérience internationale
et d’une connaissance de chaque
marché.
”
”
A propos du Master of Science HES-SO en Global Hospitality Business
Cursus
Certification Professionnelle 1
Managing Hotel Demand
(Snap Shot)
2015
Août
Certification Professionnelle 3
Industry Analytics Training
(STR)
2016
Sept.
Oct.
Nov.
Lausanne
Campus
Voyages
d’immersion*
Certification Professionnelle 2
Doing Deals & Valuing Hotels
(HVS)
Déc.
Janv.
2017
Fév.
Mars
Avril
Hong Kong
Campus
Macau
Zhuhai
Shanghai
Beijing
Paris
Berlin
Barcelone
Mai
Juin
Juil.
Capstone
en entreprise
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Janv.
Houston
Campus
Washington
New York
San Antonio
Capstone en cours
Capstone rapport interim
Capstone rapport final
* Destinations sujettes à changement
Une expertise « glocale »
Les étudiants, répartis en petits groupes de 30, débutent
leur cursus à l’EHL en Suisse. Ils poursuivent avec un second semestre à la SHTM de Hong Kong, et passent 3 mois
en résidence dans un groupe hôtelier international. Enfin, ils
complètent leur formation avec un troisième semestre au
Hilton College à Houston, Texas.
Ce programme intensif et exigeant s’adresse, sur sélection,
aux diplômés en Licence, qui leur a été délivrée par les meilleures écoles des métiers de l’hôtellerie au monde.
Reconnu par la Haute École Spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO) pour les étudiants inscrits à l’EHL, cette filière
présente une forte valeur ajoutée dans le paysage universitaire, tant en Suisse qu’à l’étranger.
Dr John Bowen,
Doyen du Hilton College
Dr Fabien Fresnel,
Doyen de l’EHL
“
“
Le secteur de l’hôtellerie et
des professions de l’accueil offre
de fantastiques perspectives de
croissance pour les années à venir.
Nos futurs diplômés bénéficieront d’un
avantage certain pour réussir sur le
marché de l’emploi de demain.
”
Une immersion professionnelle
incomparable
En plus du Master of Science en Global Hospitality Management délivré par l’université dans laquelle ils sont inscrits,
les étudiants obtiennent également un diplôme de chacune des deux universités partenaires, et des certifications
professionnelles d’entreprises de renommée internationale.
Ils rejoignent par ailleurs les réseaux d’anciens étudiants
de chaque université, leur donnant accès à un vaste réseau
professionnel international.
Certifications professionnelles
Au travers d’ateliers de 4 à 5 jours, les étudiants bénéficient d’une formation pratique et réelle sur le terrain. Ils se
familiarisent aux métiers de l’accueil et rédigent un rapport
abordant par exemple une analyse concurrentielle, étude de
marché ou de faisabilité, analyse de l’impact et/ou du développement, grâce aux données réelles du marché.
Des voyages axés sur le tourisme: Business Field Trips
Durant chaque semestre, les étudiants participent à des
voyages pour découvrir des hauts lieux touristiques de
chaque continent. Ces excursions d’une semaine, alliant
visites et conférences, permettent aux étudiants d’avoir une
vue de l’intérieur des principales destinations touristiques
et de rencontrer les acteurs clés du secteur au niveau local.
Un projet d’envergure : le projet Capstone
Durant leur programme de Master, les étudiants sont
chargés d’un projet Capstone. Réunis en petits groupes et
accompagnés par nos experts, les étudiants agissent en
qualité de consultant pour une société internationale tout
au long de leurs études, et passent notamment 3 mois aux
bureaux de la société en question. Pour celles-ci, c’est une
occasion unique d’avoir le point de vue de jeunes professionnels ambitieux venant de pays divers et variés.
Certains de nos partenaires du projet Capstone: Accor,
citizenM Hotels, Dusit International, Fairmont Raffles Hotels
International, Michel Reybier Hospitality, Hilton Worldwide,
Servair, Spectrum Catering, Concessions & Events, Swissôtel Hotels & Resorts, Hotel ICON and Swiss International Air
Lines.
Nous avons imaginé ce programme
de Master en étroite collaboration
avec les principaux acteurs du secteur
de l’hôtellerie, du tourisme et des
services. Nos étudiants auront un
bagage professionnel unique grâce
à l’immersion dont ils bénéficieront
durant leur cursus.
”
Soutien de l’industrie
Des groupes leaders dans l’industrie hôtelière soutiennent
également notre programme:
Accor, Bench Events, Candrian Catering, citizenM Hotels,
Dorchester Collection, Dusit International, Fairmont Raffles
Hotels International, Four Seasons Hotels & Resorts,
Groupe Laurent-Perrier, Harilela Hotels, Hilton Worldwide,
Hong Kong Convention and Exhibition Centre, Hong Thai
Travel Services, Hyatt International, Jumeirah Group, Marco
Polo Hotels, Mövenpick Hotels & Resorts, Pacific Asia
Travel Association, Regal Hotels International, Rhombus
International Hotels Group, Servair, Spectrum Catering
Concessions & Events, STR Global, Swiss International
Air Lines, Swissôtel Hotels & Resorts, The Indian Hotels
Company, Travel Industry Council of Hong Kong, Worldhotels,
Yue Hwa Chinese Products Emporium Ltd.
Un secteur en croissance
Le secteur de l’hôtellerie et des professions de l’accueil
évolue, et avec lui le besoin d’acquérir des compétences
spécialisées relatives au secteur. Outre les compétences requises en matière de gestion, les professionnels du
secteur de l’hôtellerie et des métiers de l’accueil doivent
impérativement comprendre les dynamiques du marché
mondial, l’expérience du client et le marketing en matière
d’innovation et d’accueil.
Une expérience inoubliable
Bien plus qu’un diplôme de Master, plus qu’un tremplin
pour sa carrière professionnelle, le Master of Science en
Global Hospitality Business offre une expérience unique à
nos étudiants. Des atouts indéniables qui confèrent à notre
programme son caractère unique : 16 mois de cours intensifs, des projets ambitieux, une immersion culturelle, des
échanges fédérateurs, des rencontres remarquables, des
voyages d’un bout à l’autre du globe.
Quelques idées de rédaction
→ Master of Science HES-SO en Global Hospitality Business
3 institutions phare de l’enseignement des métiers de
l’hôtellerie et de l’accueil s’associent pour proposer un programme unique de Master, offrant une immersion professionnelle et locale exceptionnelle sur 3 campus et 3 continents.
Ce programme de Master unique en son genre vise à former
des dirigeants de premier ordre, en leur proposant un cursus
unique partagé entre cours, périodes d’immersion culturelle
et professionnelle, séminaires, un projet Capstone concret et
3 certifications professionnelles.
→ Une mondialisation nouvelle: Un mélange subtil entre sensibilisation mondiale et savoir-faire local
Dans un monde où l’on pense de plus en plus « glocal »,
il nous semble évident de sensibiliser nos étudiants aux connaissances et différences culturelles nécessaires à la compréhension du marché actuel du travail. Notre programme
permet de connaître des marchés très différents et offre
l’occasion de se confronter en direct à la diversité culturelle
entre l’Asie, l’Europe et l’Amérique du Nord.
→ Croissance du secteur: Favoriser la croissance et
répondre aux besoins du marché
D’ici 2022, l’industrie des métiers de l’accueil représentera
10% des emplois mondiaux, selon le rapport du World Travel
À propos de l’École hôtelière de
Lausanne (EHL)
Fondée en Suisse en 1893, l’École Hôtelière
de Lausanne (EHL) figure parmi les institutions
pionnières de l’enseignement des métiers de
l’hôtellerie et de l’accueil. Elle a favorisé l’essor
du secteur et a permis de créer une communauté
professionnelle mondiale de 25 000 dirigeants
dans le secteur, tous attachés aux mêmes valeurs,
celles d’un héritage transmis par l’EHL.
L’EHL délivre trois programmes:
• Bachelor of Science en International Hospitality
Management
• Executive MBA en Hospitality Administration
• Master of Science HES-SO en Global Hospitality
Business (dès septembre 2015)
L’EHL est l’institution de référence en matière de
gestion hôtelière au niveau mondial. Elle propose
un cycle complet d’études universitaires à plus
de 2 100 étudiants talentueux et ambitieux, originaires de plus de 90 pays.
www.ehl.edu
@EHLnews
& Tourism Council’s Global Hospitality and Tourism Industry.
Pour répondre à cette demande, le secteur de l’hôtellerie
et des professions de l’accueil s’appuie sur le recrutement de professionnels diplômés ayant des connaissances
spécifiques du secteur.
→ Immersion professionnelle: Un programme académique imaginé avec les acteurs clés du secteur de l’hôtellerie
Nous avons conçu ce programme en étroite collaboration
avec les plus grands groupes du secteur dans le monde.
Il est particulièrement adapté à la demande et au besoin
croissant de professionnels qualifiés. Il permet aux étudiants d’avoir un aperçu concret du secteur et de se forger
une expérience pratique sans précédent.
Les étudiants soucieux de progresser dans leur carrière
bénéficient d’une immersion sans égal et rejoignent le réseau international d’anciens élèves des 3 universités.
→ L’art et la science du secteur de l’Hospitalité:
Des compétences uniques, au-delà du secteur
Le programme propose des cours aussi variés que la finance, le marketing, l’innovation, les ressources humaines
ou l’analytique d’affaires. Il concède par ailleurs des connaissances spécifiques en matière d’hôtellerie et d’accueil,
notamment l’expérience client, ainsi qu’une perspective
mondiale et locale assurant une valeur ajoutée sur le
marché de l’emploi dans tout domaine.
À propos de la School of Hotel and
Tourism Management (SHTM) de
l’Université Polytechnique de
Hong Kong (PolyU)
SHTM est l’un des principaux acteurs mondiaux
de l’enseignement dans les secteurs Hôtellerie
et Tourisme. Une étude publiée en novembre
2009 dans le Journal of Hospitality and Tourism
Research la classe numéro 2 mondiale, en matière
de recherche et d’études.
La faculté compte 65 personnes venant de 20
pays et régions différents. L’école propose plusieurs programmes et diplômes, allant du Diplôme
Supérieur au Doctorat. Membre du Réseau de
Connaissance de l’OMT, l’école a remporté en
2012 le Prix « McCool Breakthrough Award »
décerné par l’International Council on Hotel,
Restaurant, and Institutional Education (I-CHRIE).
Ce prix récompense son innovation en matière
d’enseignement, avec le concept de l’Hôtel ICON,
un hôtel d’application et de recherche, point
central sur lequel repose la formation proposée
par l’école.
À propos du Conrad N. Hilton College
of Hotel and Restaurant Management
de l’Université de Houston
Le Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management propose des formations
diplômantes de différents niveaux (du premier
cycle au Doctorat) à l’Université de Houston. Proclamée « Tier One Research University » (université
d’excellence) par la Fondation Carnegie, l’université compte plus de 40 500 étudiants venant des
régions les plus diversifiées des États-Unis sur le
plan ethnique et culturel.
Le Hilton College, qui abrite l’Hospitality Industry
Hall of Honor, les Hospitality Industry Archives et
un laboratoire Boisson et Alimentation à la pointe,
figure toujours parmi les plus grandes écoles du
secteur de l’hôtellerie.
www.hrm.uh.edu
@HiltonCollege
www.polyu.edu.hk/htm
@PolyUSHTM
Contacts
Ecole hôtelière de Lausanne
Département Communications
+41 21 785 1796
[email protected]
School of Hotel & Tourism Management
Pauline Ngan
+852 3400-2634
[email protected]
Conrad N. Hilton College
Taylor Wiley
+1 713 743 4258
[email protected]
→ Pour plus d’information, rendez-vous sur le site msc.ehl.edu ou suivez-nous sur #Master_Hospitality
Ecole hôtelière de Lausanne
Route de Cojonnex 18
1000 Lausanne 25
Switzerland
+41 21 785 11 11
ehl.edu

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