Vinaigrette)douce)herbacée!

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!!!!!OLIVES!ET!GOURMANDISES!vous!présente!
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La!recette!d’Olive!:!Vinaigrette)douce)herbacée!
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Les)ingrédients):)
! 100!ml!d’huile!d’olive!vierge!extra!douce!
! 60!ml!de!balsamique!à!la!violette!
! 1!échalote!française!
! 1!c.!à!table!de!moutarde!Fleur!d’Olive!au!cognac!et!huile!d’olive!
! 2!c.!à!table!de!persil!
! 20!ml!d’huile!d’olive!à!l’ail!
!!!!60!ml!d’huile!d’olive!aneth!
! sel!et!poivre!
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La)préparation):)
! Rendre!en!purée!l’échalote!et!réserver.!À!l’aide!d’un!robot!culinaire,!fouetter!l’huile!et!le!balsamique!
pour!obtenir!un!mélange!homogène.!Ajouter!la!moutarde,!le!sel,!le!poivre!et!les!autres!assaisonnements.!
La!vinaigrette!sera!prête!à!servir.!
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N.B.!Vous!pouvez!utiliser!les!perles!balsamiques!diposibles!en!magasin!pour!agrémenter!vos!salades.!
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10427,!1 !Avenue,!Ville!de!SaintYGeorges!(Québec)!G5Y!6X8!! !418)22191819!
www.olivesetgourmandises.com! [email protected]!