Clos Milan - Domaine Milan

Clos Milan
a p p e l l at i o n
Vin de table de France
2007
c e pa g e s
Grenache Noir (80%),
Syrah (20%),
v i n i f i c at i o n
Vendanges entières, macération courte de 8 jours,
vinification sans so2, ni collage ni filtration. Mis en bouteille
avec 2g de s02.
rendement
35hl/ha
é l e va g e
24 mois en vieilles barriques et 24 mois en cuve béton
c u lt u r e
Certifié en AB par
Qualité France.
vieillissement
Vin de garde de 20 à 30 ans minimum
type de sol
Débris alluvionnaires
du quaternaire, grave
et sable.
production
10000 bouteilles
age des vignes
42 ans (moyen)
P R O D U C T I O N
emballage
Bouteilles bourguignonne s75 cl et 150cl.
v e n da n g e s
100% manuelles
données techniques
14% vol.; pH : 3,64; A.T. : 3,87; so2 Total : 32;
etiquette
Illustration de l’ét i q u e t t e p a r l e p e i n t re P h i l i p D o h e r t y.
conditions de service
Servir à 16°/17° avec un carafage obligatoire.
a c c o m pa g n e m e n t s
Pour l’accompagnement, préférez des viandes rouges, du gibier ou bien des
plats assez relevés.
d e g u s tat i o n
A
INE M
DOMAINE MILAN
I
AN
DO
L
M
2007 a été une très belle année avec des jus d’une richesses incroyables, et
qui donne a ce millésime du Clos Milan un équilibre en fraicheur, tannicité
et finnesse jamais égalé pour cette cuvée. A la dégustation, on dénote des
aromes de cacao sans l’amertume.
C
E
S A
N
I N
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T
R
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M Y
D E
P R
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VIA AURELIA - LA GALINE
13210 - SAINT RÉMY DE PROVENCE - FRANCE
+33 (0) 4 90 92 12 52 - +33 (0) 6 78 09 29 15
[email protected] - www.domaine-milan.com