Fraisier Comportement et adaptation de variétés et sélections de
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Fraisier Comportement et adaptation de variétés et sélections de
Fraisier Comportement et adaptation de variétés et sélections de printemps en cultures suspendues 2009 Fabrice DESAINTJEAN Céline MANDIN Chambre d'Agriculture de l'Isère, Station Expérimentale de Jarcieu Chambre d'Agriculture de l'Isère I - But de l’essai Apprécier le comportement et l'adaptation de nouvelles variétés et sélections de printemps en culture suspendue en les comparant à des témoins cultivés dans notre région. II - Matériel et Méthodes 8 Dispositif - 3 répétitions de 7 sacs par variété sauf pour 5 variétés * (un seul bloc de 6 sacs) - 14 variétés en essai : Diana, Candiss, Darselect Bright, Délia, Ruby-Gem, Sally Bright, Amélia, Siba, Orléans*, St Laurent d'Orléans*, St Pierre*, St Jean d’Orléans*, Chelsea Pensionner*, Pamela*. - Trois variétés témoins: Ciflorette, Cléry, Darselect 8 Conduite - Densité de 4 plants par sac de 10 L. Plantation semaine du 15/07/2008 - Conduite en culture suspendue avec équilibres de fertilisation CTIFL / CIREF o Consignes : pH 5.8, Ec de 1.0 à 1.4 suivant les périodes, drainage 20 %, - 1 capillaire par sac. - Substrat : mélange tourbe 60 % - écorce de pin 40 %. - Lutte chimique raisonnée. 8 Variables mesurées Dates de récolte, rendement brut, rendement commercialisable, IR, acidité, observations sur fruits et plantes. 8 Analyse statistique : sur les rendements commerciaux. III – Résultats / Discussion 8 Précocité - Très précoce : Diana, Ruby - gem - Précoce : Cléry, Ciflorette, Darselect Bright - De saison :Darselect, Candiss, Délia, Sally Bright, Siba, Chelsea pensionner, Pamela, St Pierre - Demi -tardif : Orléans, St Laurent d'Orléans - Tardif : Amélia, St Jean d’Orléans Remarque : Pas de Botrytis mais forte pression d’oïdium 8 Rendements Date 1ère récolte Variétés Rendement Rendement % de déchet total Commercial (en g / plt) (en g / plt) Poids moyen (en g ) Darselect Cléry 06-mai 04-mai 499,4 658,4 728,3 745,1 31% 12% 17,4 17,3 Délia 06-mai 564,4 678,1 17% 12,8 Ruby gem Diana 30-avril 04-mai 485,7 507,8 622,5 626,7 22% 19% 16,8 12,8 Sally Bright 04-mai 422,9 519,1 19% 15,9 Candiss 06-mai 485,3 536,3 10% 14,6 Siba Darselect Bright 06-mai 04-mai 235,0 614,2 406,6 655,2 42% 6% 18,8 10,8 Ciflorette 04-mai 412,3 557,5 26% 9,5 Amélia Chelsea P 19-mai 12-mai 268,5 657,8 320,1 748,2 16% 12% 16,2 24,5 St Jean d'Orléans 25-mai 302,7 359,6 16% 21,5 St Pierre St Laurent dOrléans 12-mai 12-mai 451,8 606,6 507,0 681,4 11% 11% 20,4 26,7 Orléans 04-mai 252,4 333,9 24% 11,6 Pamela 12-mai 783,4 876,6 11% 20,2 Comparaison du rendement des variétés en Hors sol 900 Rendement Commercial 800 Rendement total 700 500 400 300 200 100 Siba Orléans Am élia St Jea n d'O Ciflore tte Sally Bright St Pie rre Candiss Ruby gem Darsele ct Dia na Dél ia St Laurent dO Darsele ct Bright Che lsea P Clé ry 0 Pam ela Rendement en g / plant 600 Les variétés les plus productives sont Pamela, Chelsea P, Cléry, Darselect Bright et St Laurent d' Orléans. 8 Analyse statistique du rendement commercial. Les variétés Orléans, st Laurent d'Orléans, st Jean d'Orléans, St Pierre, Pamela et Chelsea pensionner ne comportant qu'une seule répétition n'ont pas été intégrées à l'analyse statistique. Variétés MOYENNES Cléry Darselect Bright Délia Diana Darselect Ruby gem Candiss Sally Bright Ciflorette Amélia Siba 658 Groupes homogènes test de Newmann Keuls Significatif A 644 A 564 506 499 486 485 423 412 269 224 A B B B B B C C C C C C D D Les variétés les plus productives sont significativement Cléry et Darselect Bright, Siba et Amélia ont significativement le plus faible rendement, mais le potentiel d'Amélia n'as pas été totalement exploité du fait du créneau tardif de la variété. 8 Qualité des fruits IR (en % de Brix Acidité (en meq pour 100 g) Acidité Acidité moyenne IR début IR mi mi Variété moyenne début acidité récolte récolte récolte récolte 8,6 18,0 Darselect 7,2 9,9 22,2 13,8 7,7 16,2 Cléry 8,2 7,1 21,0 11,4 6,6 20,7 Délia 6,7 6,4 27,4 14,0 6,4 16,1 Ruby gem 6,4 6,4 22,0 10,2 5,9 14,2 Diana 5,8 6,0 19,8 8,6 7,6 20,7 7,8 7,3 24,2 17,2 Sally Bright 7,8 15,3 7,8 7,8 18,6 12,0 Candiss 7,2 12,9 6,9 7,4 14,6 11,2 Siba 8,5 20,4 8,2 8,7 26,4 14,4 Darselect Bright 7,1 17,4 Ciflorette 7,2 7,0 22,0 12,8 8,7 15,8 8,9 8,5 16,8 14,8 Amélia 8,3 12,8 Orléans 8,8 7,8 14,4 11,2 7,2 17,2 8 6,4 23,0 11,4 Pamela 8,5 18,1 St Pierre 8,8 8,2 22,6 13,6 6,9 11,6 St Laurent d'Orléans 7,6 6,1 12,4 10,8 7,2 15,2 Chelsea P 7,3 7,1 19,6 10,8 7,2 14,9 St Jean d'Orléans 6,7 7,7 15,4 14,4 Amélia et Darselect présentent les taux de sucre les plus importants alors que Diana et Délia ont les Indices réfractométriques les plus faibles. 8 Descriptif Diana : 9 Créneau très précoce 9 Plante : vigoureuse, port dressé 9 Fruit : conique long, rouge vif à rouge sang, calibre moyen, belle présentation 9 Tenue en conservation : bonne 9 Appréciation gustative : standard 9 Point positif : présentation 9 Point négatif : chute de calibre en cours de récolte Ruby-Gem 9 Créneau très précoce 9 Plante : port intermédiaire en cuillère, sensible à l’oïdium 9 Fruit : rouge sang à rouge cardinal, forme irrégulière allant du cordiforme au conique long, calibre moyen. 9 Tenue en conservation : bonne bien que l'épiderme soit fragile 9 Appréciation gustative : qualité gustative limitée 9 Points positifs : précocité, conservation 9 Points négatifs : fruits déformés, qualité gustative Candiss 9 Créneau de saison (Darselect) 9 Plante : port intermédiaire, vigueur moyenne, sensible à l'oïdium sur feuille. 9 Fruit : conique long, rouge sang, brillant, calibre moyen à gros, belle présentation mais akènes affleurants à saillants 9 Tenue en conservation : correcte 9 Appréciation gustative : bonne 9 Points positifs : présentation, qualité gustative 9 Points négatifs : présence d’akènes saillants et sensibilité à l'oïdium sur feuille. Délia 9 Créneau de saison (Darselect) 9 Plante : vigoureuse, extrêmement sensible à l'oïdium (feuillage et fruits). 9 Fruit : de couleur rouge brique à rouge vif, forme cordiforme à globoconique, calibre moyen, présentation correcte, bonne productivité mais chute de calibre. 9 Tenue en conservation : moyenne 9 Appréciation gustative : standard 9 Point positif : présentation 9 Points négatifs : très sensible à l'oïdium, chute de calibre Sally Bright 9 Créneau saison 9 Plante : vigoureuse. 9 Fruit : de couleur rouge cardinal, brillant, forme hétérogène allant du cordiforme au cunéiforme long, calibre moyen 9 Tenue en conservation : bonne 9 Appréciation gustative : bon standard, goût acidulé 9 Points positifs : présentation, qualité gustative, assez tolérante à l’oïdium 9 Points négatifs : productivité limitée. Tendance à foncée par temps chaud Siba 9 Créneau de saison 9 Plante : forte vigueur, hampes très longues. 9 Fruit : de couleur rouge vif, cunéiforme long à conique long irrégulier, gros à très gros calibre, présentation moyenne, faible productivité. 9 Tenue en conservation : bonne 9 Appréciation gustative : limitée 9 Point positif : conservation 9 Points négatifs : productivité, goût limité, fort pourcentage de fruits déformés. Darselect Bright 9 Créneau de saison 9 Plante : vigoureuse, assez tolérante à l'oïdium. 9 Fruit : rouge vif à rouge sang, brillant, cordiforme à conique long, calibre moyen, bon rendement. En fin de récolte, calibre irrégulier et plus faible et un fruit plus globoconique. 9 Tenue en conservation : bonne 9 Appréciation gustative : bonne 9 Points positifs : qualité gustative, très peu de fruits déformés 9 Points négatifs : calibre moyen et irrégulier Pamela 9 Créneau de saison 9 Plante : vigoureuse, très sensible à l'oïdium 9 Fruit : rouge sang, globoconique à cordiforme, calibre moyen, belle présentation, très productive 9 Tenue en conservation : moyenne 9 Appréciation gustative : limitée 9 Points positifs : présentation et productivité. 9 Points négatifs : qualité gustative, sensibilité à l'oïdium Chelsea Pensionner 9 Créneau de saison 9 Plante : vigoureuse, extrêmement sensible à l'oïdium (feuillage et fruits) 9 Fruit : rouge cardinal, cordiforme à cunéiforme court, gros calibre, akènes saillants, forte productivité 9 Tenue en conservation : moyenne 9 Appréciation gustative : insuffisante 9 Point positif : productivité 9 Points négatifs : qualité gustative, présentation, sensibilité à l'oïdium. St Pierre 9 Créneau de saison 9 Plante : bonne vigueur, sensible à l'oïdium sur feuille 9 Fruit : de couleur rouge vif, forme conique long à cunéiforme long, calibre moyen, productivité moyenne. 9 Tenue en conservation : moyenne 9 Appréciation gustative : standard, peu d'arôme 9 Point positif : présentation 9 Points négatifs : sensibilité à l'oïdium St Laurent d'Orléans 9 Créneau semi-tardif 9 Plante : faible vigueur, sensible à l'oïdium sur feuille 9 Fruit : rouge sang à rouge cardinal, cordiforme à conique long, calibre moyen à gros, bonne productivité. 9 Tenue en conservation : bonne 9 Appréciation gustative : standard 9 Points positifs : conservation, productivité 9 Point négatif : sensible à l'oïdium sur feuille Orléans 9 Créneau semi-tardif 9 Plante : faible vigueur 9 Fruit : de couleur rouge sang, forme cordiforme à globoconique, calibre moyen et irrégulier, faible productivité 9 9 9 9 Tenue en conservation : bonne Appréciation gustative : standard Points positifs : présentation, conservation Point négatif : productivité St Jean d'Orléans 9 Créneau tardif 9 Plante : vigueur moyenne 9 Fruit : de couleur rouge claire, forme cordiforme à globoconique, calibre moyen, productivité faible mais pas totalement exploitée à cause du créneau tardif 9 Tenue en conservation : moyenne 9 Appréciation gustative : mauvaise 9 Point positif : tolérante à l’oïdium 9 Points négatifs : qualité gustative et présentation Amélia : 9 Créneau tardif 9 Plante : vigoureuse 9 Fruit : de couleur rouge sang à rouge cardinal, cordiforme, calibre moyen à gros, productivité faible mais pas totalement exploitée à cause du créneau tardif 9 Tenue en conservation : bonne 9 Appréciation gustative : bon standard 9 Points positifs : présentation, tolérante à l’oïdium 9 Point négatif : trop tardive pour ce type de production. IV - Conclusion Plusieurs variétés présentent de bons critères dans ce type de culture : Darselect Bright s’est bien comportée au niveau de la qualité gustative et de la présentation, son rendement est plus élevé qu'en sol. L'irrégularité de son calibre est un point à améliorer. Diana, variété très précoce présente des avantages en ce qui concerne la présentation et la productivité. Sa qualité gustative est moyenne. Sa précocité est un atout et peut permettre d'étaler la production. Sally Bright se démarque par sa présentation et sa qualité gustative. En revanche son potentiel de production semble assez limité. Ces trois variétés présentent une bonne tolérance vis à vis de l'oïdium, atout majeur puisque cette maladie est très présente dans ce mode de conduite. Saint Laurent d' Orléans, cette fraise d'origine québécoise a présenté de bons résultats concernant la présentation et la productivité. Son goût est standard. Son créneau de misaison semble intéressant pour une production en sol. Candiss présente elle aussi de bons critères de production, la présence d'akènes saillants est plus marquée en hors sol qu'en sol. C'est pourquoi ce mode de production semble à privilégier pour cette variété. Pour ces deux variétés, l'oïdium est à surveiller. Année de mise en place : 2005 nouvelle engagée 0 en cours x en projet 0 Année de fin de l’action : Renseignements complémentaires auprès de : Céline MANDIN Chambre d'Agriculture de l'Isère route de Pact-La Guillotière 38270 JARCIEU Tél/fax : 04 74 79 00 36 - Portable : 06.07.80.88.43 ACTION Date de création de cette fiche : 05/09 Validité des informations jusqu’à la date suivante : 1 an Les moyens consacrés à cette action sont à rattacher à la ligne de nomenclature suivante : Diffusion publique totale (internet) x réservée à intranet 0 confidentielle 0