Fiche PDF SANCERRE Château de Sancerre Cuvée du Connétable

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SANCERRE Château de Sancerre Cuvée
du Connétable AOC
Appellation :
SANCERRE aoc
Cépage :
100% Sauvignon Blanc
Région :
La Loire
Vinification :
Cette cuvée exceptionnelle est obtenue par un
assemblage composé de 2/3 de vin élevé en fût et de 1/3 de vin élevé en
cuve, ce qui lui donne structure et complexité.
Garde :
Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu’à 10
ans.
Dégustation :
ŒIL : Jaune brillante avec des reflets dorésNEZ :
Intense et minéral avec des notes de vanille etd’abricot.BOUCHE :
L’attaque est franche, charnue et les tanins bien fondus.
Accords :
Se mariera à la perfection avec du haddock poché au lait
ou encore des darnes de saumon farcies. En dessert possibilité de
l’accompagner avec un cœur fondant au citron
Producteur :
L’histoire des vignobles de Sancerre remonte à plus
de mille ans, car c’est au 11e et au 12e siècle que les moines des districts
environnants ont commencé à cultiver la vigne. Du règne de PhilippeAuguste à celui de Louis XVI, les rois de France prenaient plaisir à
savourer le vin de Sancerre – décrit comme « l’un des vins les plus exquis
du Royaume » – et un personnage célèbre du 19e siècle, Honoré de
Balzac, a rendu un merveilleux hommage aux « vins généreux » de
Sancerre. Le Château de Sancerre est situé au cœur des vignobles de
Sancerre. En 1874, le château a été reconstruit sur son site d’origine,
dans le style architectural typique du règne de Louis XII. En 1919, Louis
Alexandre Marnier-Lapostolle a fait l’acquisition du château et d’une
partie des vignobles. Il a restauré les voûtes et les escaliers en colimaçon
qui ornaient la « tour féodale » – les derniers vestiges du château
médiéval. Il a également édifié un musée privé à Sancerre et il a joué un
rôle essentiel sur le plan de l’établissement de la réputation des vins de
Sancerre. Le Château de Sancerre appartient toujours à la Société des
produits Marnier-Lapostolle, qui produit également les liqueurs Grand
Marnier et est propriétaire du Château de Bourg Charente. C’est à cet
endroit, au cœur de son berceau historique, qu’un vin de Sancerre
exclusif, embouteillé au domaine, est produit et vieilli – le seul Sancerre
pouvant être commercialisé sous le nom exclusif de Château de Sancerre.
1-3 avenue Laennec 93380 Pierrefitte/Seine
Tél : 01.48.26.62.10 – Fax : 01.48.26.26.10
www.chais-saint-laurent.com – [email protected]