Programme formation - Distribution - PUB007A.pub
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FORMATION QUALITÉ DE LA POMME DE TERRE EN DISTRIBUTION • CONTEXTE Les pommes de terre fraîches restent très largement répandues dans l’alimentation des français : 95% des maîtresses de maison déclarent en cuisiner, 87% des ménages en achètent (Source : TNS Worldpanel - Sofres 2008). La pomme de terre occupe une place d’importance dans l’univers des fruits et légumes. Il est donc primordial de bien la connaître d’autant plus qu’elle est fragile, sensible aux chocs, à la lumière et aux endommagements. Ces modules permettent de découvrir la physiologie de la pomme de terre et les bonnes pratiques à respecter en termes de manipulation et de gestion. • OBJECTIFS A l’issue de cette formation, les participants seront capables de : Connaître les facteurs d’évolution du tubercule après conditionnement, Reconnaître les principaux défauts sur tubercules, Connaître les obligations réglementaires s’imposant à la commercialisation de la pomme de terre, Mettre en place les bonnes pratiques de gestion du produit en rayon. • 2 MODULES, 2 CONTENUS POINTS FORTS Module 1: Agréage des Lots et Gestion en Rayon Le CNIPT : une interprofession à votre service ! La pomme de terre française, un produit incontournable La pomme de terre, un produit vivant La pomme de terre et sa réglementation : 3 heures La pomme de terre : l’agréage et la réception La pomme de terre : la gestion en rayon Les visites en magasins Remise du Guide de la pomme de terre de consommation Support vidéo Exercices pratiques Quiz Module 2: Gestion en Rayon IMPORTANT Le CNIPT et les contrôles en magasins: une interprofession à votre service ! La pomme de terre, un produit vivant La pomme de terre et sa réglementation : 2 heures La pomme de terre et sa gestion en rayon Ces formations présentent les exigences de la réglementation Réf: PUB-007-A du 29/12/11 Adaptation de l’action de formation au contexte QUI SONT CONCERNÉS ? Module 1 Agréeurs Resp. de rayon Moniteurs Fruits & Légumes Resp. Qualité Resp. de réseau/de secteur QUI CONTACTER ? Module 2 Resp. de rayon Personnels de rayon Marc BOGAERT Tél : 06.83.85.16.55 [email protected] Formation intra-entreprise Coût : GRATUIT Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre 43-45, rue de Naples – 75008 Paris • Tél. : +33 (0)1 44 69 42 10 • Fax : +33 (0)1 44 69 42 11 • www.cnipt.fr Organisme interprofessionnel reconnu par l’Etat • Arrêté interministériel du 27 juillet 1977