une recette africaine

une recette africaine : les cornes de
gazelle. (Dictee a l’adulte du 14/10/2010).
Avant de commencer, je me lave bien les mains.
J’utilise comme ingredients :
de la poudre
d’amande (200 g)
de la fleur d’oranger
(5 à 10 cl selon le goût)
1 pincée de cannelle
du sucre glace
(80 g)
2 pâtes brisées
50 g de sucre et 50 ml
d’eau pour le sirop
1 rouleau à pâtisserie
1 fourchette,
1 grande cuillère
comme ustensiles :
1 grand saladier
1
1 verre d’environ
6 cm de diamètre
1 balance pour mesurer
le sucre glace
des assiettes pour
mettre les « cornes »
Je verse toute la poudre
d’amande dans le saladier.
Je mesure le sucre
glace (80g).
Je le verse dans le saladier.
Je rajoute la pincée de cannelle
et la fleur d’oranger.
Je mélange en rajoutant
un peu d’eau…
pour faire une pâte
que je mets au frais.
La preparation
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Je fais des ronds avec le verre
dans la pâte brisée.
J’aplatis le reste de pâte
brisée pour refaire des ronds.
Je mets un peu de farce sur la
moitié du rond et je rabats l’autre
moitié pour faire comme une lune.
Je fais cuire au four pendant
15 à 20 minutes (150°)
sur du papier sulfurisé.
Je sors les cornes de gazelle
du four et les fais refroidir.
Je les trempe « recto-verso »
dans le sirop refroidi et les
recouvre de sucre glace*
(*autant que je veux !).
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