filet d`eglefin sauce moutarde

FILET D’EGLEFIN SAUCE MOUTARDE
Pour 2 personnes : 3,5 PP
2 filets d’Eglefin de 130 à 150 g chacun
2cc de Maïzena
2 CS de crème épaisse 15 %
1cc de moutarde
Jus de citron et 10cl de vin blanc
sel, poivre
Mettre dans un plat allant au micro onde le vin blanc, le jus de citron, sel, poivre et le filet de
poisson.
Cuire 6 à 7 min puissance maximum.
Récupérer le jus de cuisson et le mélanger au 2cc de Maïzena. Remettre 1 min au micro onde
pour faire épaissir. Ajouter 1 cc de moutarde, la crème et napper les filets avec cette sauce .
J'utilise cette base de sauce pour tous mes poissons...on peut la prendre nature, avec du
curry, de l'oseille, une petite recette pratique et facile à réaliser.