Préparation pour Rocher Coco PatisFrance
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Préparation pour Rocher Coco PatisFrance
Préparation pour Rocher Coco PatisFrance Description Cette préparation pâtissière permet de réaliser en toute simplicité de délicieux rochers coco, congolais, ... Mode d'emploi Préparation pour Rocher Coco Eau tempérée (20°C) 1000 g 240 à 270 g (à adapter à la viscosité désirée) Verser l’eau et la Préparation pour Rocher Coco dans la cuve d’un batteur mélangeur. Homogénéiser en seconde vitesse pendant 4 minutes. Dresser à l’aide d’une douille cannelée sur papier siliconé. Cuire les rochers coco : - four à sole -180°C - environ 20 minutes. - ou four ventilé - 170°C - environ 15 minutes. Applications Gâteaux de voyage Petits Fours Avantages Produit à partir de 35 % de noix de coco minimum Bonne odeur et bon goût de noix de coco Facilité de mise en oeuvre : simple et rapide. La pâte obtenue avec la nouvelle Formule est plus facile à travailler Plus grande régularité des produits finis Structure aérée et meilleur moeulleux des produits finis procurant une sensation de légèreté en bouche La pâte et le produit fini peuvent être surgelés La présentation en seau facilite le stockage et la conservation du produit Détails Conditions de stockage : Conditionnement : Quantité : A conserver dans un endroit frais et sec (bien refermer le seau après chaque utilisation) Seau 5 kg Durée de conservation : 6 mois