Carte du Restaurant - Château de Villiers le Mahieu

Fromages
Entrées
Tarte fine aux champignons et pomme Anna
13
Yakitori de volaille aux champignons noirs
13
Tataki de thon aux fruits marinés
14
Œuf poché, velouté d’herbes et tuile parmesan
Assiette de 3 fromages affinés A.O.C
12
Desserts
Millefeuille de pommes caramélisées, parfait caramel
11
15
Ananas mariné au rhum et à la pomme verte
11
Terrine de foie gras maison, chutney de fruits et craquant
au pain d’épices
16
Tiramisu de marrons glacés au whisky, éclats de nougatine amande
11
Saint-Jacques contisées au chorizo
Assiette de sorbets maison
11
18
Le « pas tout à fait cuit » au chocolat noir Tanzanie, glace au thé vert
11
Café ou thé gourmand
11
Plats
Dos de cabillaud, mousseline de céleri et pomme fruit
24
Filet de turbot, risotto et légumes anciens
27
Carré d’agneau aux légumes de saison, jus au piment d’Espelette
27
Menu enfant
Côte de veau cuite au sautoir, épinards frais et girolles
31
Cœur de filet de bœuf béarnaise aux petits légumes et Darphin
de pomme de terre
31
Lasagne d’épinards aux girolles
21
(Jusqu’à 12 ans)
Steak haché (120gr) ou Poisson du jour (120gr)
Accompagné de frites ou de haricots verts frais
Sorbet de saison (2 boules) ou Brochette de fruit frais et bonbons Haribo
ou Yaourt
1 boisson (sirop, jus de fruit ou soda, 12cl)
Provenance des viandes: voir l’affichage
Accompagnement supplémentaire :
Pommes frites, haricots verts, salade verte
Accompagnement supplémentaire
Les prix sont en €, nets et service compris.
Si vous souffrez d’allergies, prévenez le Maitre d’hôtel qui vous aidera à faire votre choix.
6
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Construite au XIIIe siècle, la forteresse de Villiers-le-Mahieu a vu au fil des siècles
maints changements de propriétaires et rénovations successives pour peu à peu devenir
un havre de paix et de confort.
On doit le château de Villiers-le-Mahieu d’abord au marquis d’Attily qui le reconstruit au
XVIIe siècle (1642). Se succèdent ensuite plusieurs propriétaires jusqu’au Comte
Charles de Rohan Chabot qui entreprend de le restaurer afin de donner au château son
aspect actuel. Le peintre Bernard Buffet a habité dans le château jusqu’en 1979.
Depuis 37 ans, Jean Luc Chaufour restaure, adapte et crée pour faire de ce site un
superbe Château-Hôtel****, dédié à l’organisation de réceptions et séminaires de
prestige ainsi qu’à la clientèle individuelle.
Plus que jamais, accompagné d’une belle équipe, nous avons beaucoup
de plaisir à vous recevoir.