La Sauge - Les Potagers de Thomas

La Sauge
Le sol et le climat : La sauge est peu exigeante, cette plante apprécie les terres riches,
mais aussi les plus arides.
L’entretien : En automne, supprimez les rameaux trop envahissants ou qui vous
semblent fatigués. Vous renouvèlerez votre plantation tous les 4 à 5 ans,
en choisissant alors un nouvel emplacement.
La récolte : Pratiquez-la de préférence avant la floraison.
Propriétés : La sauge est source de Vitamine K. Elle est source de fer pour l’homme, mais
pas pour la femme.
Cette plante s’utilise contre les maux de gorge et pour soigner les aphtes, en
Raison de ses propriétés antiseptiques et astringentes.
Les bonnes associations : Les autres plantes aromatiques acceptent le voisinage de la
Sauge, mais respectez une distance de 30cm.
Astuces : Vous pouvez cultivez la sauge officinale dans un pot et garnir de deux tiers de
Terreau et d’un tiers de sable.
Accompagnement : Ses feuilles, veloutées et très odorantes, sont utilisées en cuisine
Pour parfumer les viandes rouges, les volailles et les poissons.