BISCUITS SECS MIEL ET EPICES

BISCUITS SECS MIEL ET EPICES
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50 g de sucre roux
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1 œuf
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1 pincée de sel
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100 g de beurre fondu
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250 g de farine
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50 g de miel
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épices: 2 g de gingembre moulu, 2 g de cardamone moulue, 2 g d’anis
Commencez par préchauffer votre four à 160°.
Faites blanchir l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange double de
volume.
Dans une casserole faites fondre le beurre et le miel.
Ajoutez le beurre au mélange œuf et sucre, puis ajoutez le sel, les épices, et la
farine.
A la main formez une boule bien homogène. Filmez-la et laissez reposer au
moins 30 minutes au frais pour pouvoir la travailler plus facilement.
Étalez-la sur votre plan de travail préalablement fariné, jusqu’à ce que la pâte
fasse 5 mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte-pièce découpez et tamponnez (facultatif) les biscuits et
venez les disposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Enfournez pour 10 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.
Vous pouvez conserver vos biscuits dans une boîte hermétique pendant
plusieurs jours.