Tout Technique - Matériel de boulangerie Bongard

Publi-reportage
ENTREPRISE
TOUT TECHNIQUE
Votre partenaire pour l’installation et le SAV de vos équipements
en boulangerie-pâtisserie
E
n 2014, Tout Technique va fêter ses 32 ans. Spécialisée dans la
vente, l’installation et l’entretien de tous matériels professionnels
auprès des entreprises des métiers de bouche sur toute la région
Paca, elle est concessionnaire exclusif Bongard, le spécialiste français
de l’équipement de boulangerie-pâtisserie présent dans plus de 85 pays.
Située dans la Var à La-Seyne-sur-Mer,
elle commercialise et installe tout matériel destiné aux boulangers-pâtissiers,
dans toutes les familles des produits professionnels : fours, froid, mélange, machines. Sa connaissance du matériel et
sa présence sur le terrain avec ses quatre
agences techniques dont celle de Salonde-Provence qui couvre le Vaucluse depuis plus de 18 ans, ont fait de cet acteur
local, un véritable partenaire pour les artisans souhaitant s’installer ou rendre plus
performantes leurs installations.
Fours
Un projet clés en main
Depuis de nombreuses années, l’entreprise conçoit des agencements complets depuis le plan jusqu’à l’installation.
Le rapport qualité-prix de l’offre matériel
reste très compétitif grâce à un réseau
performant de partenaires-fournisseurs
et leur groupement d’achat Euromat. La
société Tout Technique peut ainsi fournir
l’ensemble des équipements professionnels pour la globalité des projets de leurs
clients, depuis le laboratoire jusqu’à l’espace vente. « Nos équipes commerciales
sont là pour conseiller et accompagner
tous les projets clés en main : depuis la
ligne de vente, les laboratoires, l’espace
préparation snacking pour l’offre restauration boulangère » détaille Sylvain Dravet, directeur commercial.
avant d’être enfournées dans le pain, vient d’avoir un énorme succès au
salon professionnel Agecotel de Nice.
Le concept Panéotrad : avec le fournil Panéotrad sur le stand de la
foire d’Avignon, venez découvrir ce concept avec les démonstrations quotidiennes.
« Depuis 6 ans nous avons installé 90 Panéotrad sur la région Paca. Aussi bien sur de la
création que sur des rénovations ou reprises
de boulangeries. Avec des tailles de fournil
allant de 25 à 150m², et des productions journalières de 80 à 800 kg de pâte » Le succès
de la méthode Panéotrad est qu’elle s’adapte
à la plupart des panifications dans lesquelles
la priorité est donnée à la recherche d’une mie
alvéolée, avec du goût et des arômes remarquables. Panéotrad respecte la structure de
la pâte, sans le dégazage ni le recours aux
Machines
opérations stressantes que constituent la division et le façonnage traditionnels. La mie
ainsi obtenue est plus résistante tout en restant souple, élastique. Très facile d’utilisation,
il permet de produire « à la demande » du pain
chaud jusqu’à la fermeture du magasin. Il est
également très compact et trouve facilement
sa place dans le fournil.
SAV 24h/24 et 7j/7
Froid
Créer, concevoir,
relooker votre magasin
pour dynamiser les ventes
Depuis 32 ans, le métier du boulanger a considérablement évolué : aujourd’hui, les équipements, les process, l’ergonomie des laboratoires, le
look des boutiques sont autant de facteurs qui font la différence. C’est
pourquoi Tout Technique avec ses partenaires «vitrines et agencements», continue d’assister et d’aider les artisans boulangers à mettre
en place des surfaces de vente qui optimisent et mettent en avant leurs
activités, l’objectif étant de développer leur chiffre d’affaires. Tout Technique est un partenaire incontournable pour concevoir, relooker, optimiser, et dynamiser les ventes. « Il ne faut pas être frileux sur ce genre
d’investissements car il est vital de mettre en avant le produit de l’artisan
pour pérenniser son activité » indique Philippe Gravier, directeur général
de l’entreprise. Les artisans savent faire des produits magnifiques. Le
savoir-faire de Tout Technique réside dans l’expérience et le choix de
ses partenaires-fabricants. « Avec le groupement Euromat, nous avons
sélectionné des fabricants français avec des ateliers et des bureaux
d’études très performants, qui mettent tout en œuvre pour que cet investissement très important pour nos clients soit à la hauteur de leurs
exigences ».
Tout Technique reste en quête permanente
d’innovations :
le tout récent concept Croustwich qui permet de préparer des garnitures de sandwich en avance sur des réglettes visibles par les clients,
Mélange
La volonté de l’entreprise est de privilégier
la qualité de service et l’écoute du client 365
jours par an.
Avec de solides références et un service de
proximité particulièrement apprécié, la société qui compte 35 salariés propose à plus de
2000 clients un SAV 24h/24 et 7j/7 à travers
les agences techniques de Salon-de-Provence (13), La Seyne-sur-Mer (83), Gap (05),
Mandelieu (06), pour couvrir toute la région
PACA.
Plus d’infos www.touttechnique.fr
ACTUALITÉ FOIRE D’AVIGNON
DU 30 AVRIL AU 4 MAI 2014
Tout Technique exposera sur la Foire d’Avignon en partenariat avec le Groupement des artisans boulangers du Vaucluse, les Ambassadeurs de la boulangerie du Vaucluse, la
Fédération Paca Corse de la boulangerie, la Chambre des
Métiers et de l’Artisanat, le CFA d’Avignon et la Chambre
d’Agriculture. De nombreuses démonstrations se feront sur
un stand de 150 m², notamment à partir d’un fournil boulangerie complet. Au programme fabrications, démonstrations
de viennoiseries artisanales « maison », de baguettes de tradition française, de Cigale (le pain des artisans boulangers du
Vaucluse), de pains spéciaux, présentations de matériels, des
filières, des produits du terroir et de la filière blé.
Le 30 avril et le 1er mai das le cadre de la sélection régionale
du « Master de la baguette de tradition française » dont la
finale aura lieu à Paris, six candidats réaliseront leur préparation sur 3 pôles atelier devant le public. Le président du jury
sera Sébastien Chevalier MOF boulanger.
Groupement des boulangers Vaucluse tél: 04 90 82 14 89
email: [email protected]