Crumble à la tomate

Crumble à la tomate
Pour 8 personnes :
• 1 grosse boîte de tomates pelées au jus ou 8 grosses tomates fraîches
• 1 bouquet de basilic
•
2 gousses d’ail
• 125 g de parmesan
• 125 g de beurre demi sel
• 200 g de farine
• 50 g de chapelure
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
Préparation
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Tremper les tomates fraîches dans l'eau chaude puis les éplucher, ou ouvrir la boîte de tomates (c'est
plus rapide).
Mixer le basilic avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l’ail.
Faire revenir les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faire la pâte du crumble avec la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre.
Mettre les tomates dans un plat à gratin, recouvrir de basilic, puis ajouter la pâte du crumble.
Mettre au four 20 minutes.