reglement du concours national piece en chocolat

REGLEMENT DU CONCOURS NATIONAL PIECE EN CHOCOLAT
Organisé par l'UNION PATRONALE des PATISSIERS-CONFISEURS-GLACIERSCHOCOLATIERS de Loire-Atlantique
Chaque candidat devra réaliser, sur les lieux du concours, face au public, le Lundi 19 Mars, de 10 heures à 16 heures, une
pièce en chocolat qui devra rentrer dans un carré de 50 cm - hauteur libre - et qui pourra être déplacée.
il.
Matières premières autorisées : Chocolat et produits dérivés du cacao. L'emploi de m atériaux durs comme soutien ou
autres produits de support et décoration est interdit (y compris les vernis).
Chaque candidat devra apporter un entremets m onté pouvant entrer dans une boîte de 23 X 23 X 10, dont la finition sera
réalisée sur place et un second, plus petit, pour la dégustation, avec les mêmes caractéristiques, sans décor.
ni.
IV.
V.
VI.
Parfum : Chocolat et 1 agrume, parfumé au Cointreau.
Ce concours est ouvert : aux JEUNES (- de 21 ans) et aux CHEFS Le thème de la pièce et de l'entremets est « LES JOUETS A TRAVERS
LES TEMPS ».
le MATIN
L APRES-MIDI
de 8 H 30 à 12 H 30
de 13 H 30 à 17 H 30
La notation sera basée sur les critères suivants : Valeur artistique - Dégustation Travail et organisation - Respect du thème.
VII.
Les décisions du jury seront sans appel.
VIII
Aucun signe extérieur de propriété ne devra figurer avant le passage du jury.
.
La pièce restera la propriété du candidat qui devra la laisser en exposition jusqu'au Mercredi 21 Mars à 19 heures.
I..
..
XI.
Le jury passera le Lundi 19 Mars à la fin de chaque épreuve.
L'inscription devra parvenir à l'adresse suivante :
U.P.P.C.G.C. 44 -10 rue de la Jalousie - 44985 SAINTE-LUCE-SUR-LOIRE Cedex
Tél. et Fax : 0251137764 et ce pour le 7 Mars 2007, dernier délai.
Rem ise des diplômes et des récompenses : Le Mercredi 21 Mars à 14 h 30, suivie d'un vin d'honneur. Les
candidats devront se présenter impérativement en tenue professionnelle.
Chaque candidat pourra joindre à sa pièce une photo d'identité et une carte de visite, sous enveloppe cachetée, mentionnant
ses nom et adresse ou le nom de l'établissement qui l'emploie. Ces documents serviront à l'exposition des pièces après le
résultat du concours.
'
Le jury sera présidé par un M.O.F.
UNION PATRONALE
Bulletin d'inscription
des PATISSIERS-CONFISEURS
GLACIERS-CHOCOLATIERS de
Loire-Atlantique
CONCOURS PIECE EN CHOCOLAT
ADRESSE............................................
.
TÉLÉPHONE........................................ ..................................
Après avoir pris connaissance et accepté toutes les
clauses du règlement, réalisera une pièce le Lundi 19
Mars pour le concours organisé dans le cadre de
SERBOTEL, du 18 au 21 Mars 2007, au Parc des
Expositions de La Beaujoire à Nantes.
à nous retourner avant le 7 Mars 2007
CATÉGORIE:
JEUNES f- d
CHEFS
Date:
Signature.
e 21 ans)