Recette Biscuit à la cannelle et aux pépits de chocolat

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Recette Biscuit à la cannelle et aux pépits de chocolat
Ingrédients :
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à café d'extraie de vanille
150 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
300 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 grosse pincée de sel
1 et 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
80 g de pépites de chocolat
150 g de confiture de fraises
Préparation :
Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'œufs , la vanille et 30 ml d'eau. Dans un grand bol,
battre en crème le beurre et le sucre glace au batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'un
mélange clair et légère. Ajouter graduellement aux jaunes d'oeufs.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle
Ajouter au mélange. Remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée et ajouter les
pépites de chocolat. Ne pas trop travailler la pâte.
La rouler en boule et l'envelopper dans un film plastique. Réfrigérer pendant au moins 20mn.
Préchauffer le four à 180°C
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir une épaisseur de 4 cm
Découper des ronds de 3 cm à l'aide d'un emporte-pièce circulaire et déposer sur une plaque et
faire cuire de 10 à15 mn au four, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
Enlever de la plaque et faire refroidir sur une grille
Assembler les deux biscuits avec la confiture de fraises
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