Synthese des barometres sur l alimentation

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Tableau 1 : Montant déclaré des dépenses alimentaires par semaine par ménage
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2007
2008
Moins de 30 Euros
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1%
2%
De 30 à 49 Euros
7%
7%
8%
De 50 à 99 Euros
28%
35%
34%
De 100 à 149 Euros
25%
24%
33%
De 150 à 199 Euros
16%
14%
14%
De 200 à 249 Euros
6%
5%
6%
250 Euros et plus
3%
2%
3%
Ne sait pas
13%
12%
0%
Moyenne (Euros par semaine)
111
105
104
Source : Baromètre alimentation 2006, 2007 et 2008, Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, CRÉDOC
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2006
2007
2008
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Un petit commerce
5,9%
6,0%
7,6%
Un marché
0,9%
1,7%
1,0%
Une ferme
Source : Baromètre alimentation 2006, 2007 et 2008, Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, CRÉDOC
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•96
•94 •97
•81
•89
•89
•81
•89
•86
•Le goût apprécié lors d'un achat antérieur
•Le prix
•L'apparence de l'aliment
•La durée de conservation
•L'existence d'une garantie su respect de l'environnement et du bien•être animal
•83
•74
•80
•79
•53
•Avantage santé du produit
•77
•78
•75
•77
•78
•75
•75
•78
•Une information sur la traçabilité du produit (dont le pays d'origine)
•La composition du produit (liste d'ingrédients)
•2006
•2007
•2008
•67
•68
•71
•71
•70
•66
•Le type de distributeur: marché, commerces de proximité, GD, HD
•L'existence d'un label qualité officiel (label rouge, label bio, AOC,
•IGP)
•L'aliment est produits à coté de chez vous
•46
•48
•45
•Le conditionnement / packaging
•La marque du produit
•28
•30
•29
•26
•21
•Les récompenses dans les concours (médailles, diplômes)
•La publicité et la promotion faite dans les médias
•50
•45
•64
•56
Source : Baromètre alimentation 2006, 2007 et 2008, Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, CRÉDOC
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88,0
Apprendre à manger
équilibré
85,2
Apprendre les règles
d'hygiène
74,9
73,0
Initier au goût et à la
diversité des produits
55,4
52,8
2007
2008
44,1
Apprendre à cuisiner
50,7
Faire découvrir différentes
saveurs
26,2
28,8
8,6
6,4
[Aucun / NSP]
Source : Baromètre alimentation 2007 et 2008, Ministère de l’agriculture et de la pêche, CRÉDOC
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87,5
89,9
Petits commerçants
Professionnels de santé
88,7
93,0
83,4
85,6
Agriculteurs
Association de consommateurs
83,9
Organisme de recherches et d'alerte
72,7
Ministère de la santé et solidarité
57,5
79,1
2007
2008
73,0
60,7
Ministère de l'agriculture et de la
pêche
89,7
67,6
55,3
52,2
Grande distribution
Médias
36,0
Industriels de l'alimentation
34,7
42,8
44,3
Source : Baromètre alimentation 2007 et 2008, Ministère de l’agriculture et de la pêche, CRÉDOC
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Les traitements sur les cultures
21,7
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27,1
17,0
18,1
16,1
Les épidémies animales
19,0
17,7
16,0
Les OGM
Contamination des aliments par les polluants présents
dans l'environnement (exemple Tchernobyl)
10,2
Les colorants ou les conservateurs
7,7
7,3
La présence de microbes / bactéries sur les produits
alimentaires
7,3
6,6
13,5
2006
2007
2008
14,0
15,0
6,0
5,8
5,7
Le dépassement des dates limites de conservation
Une alimentation déséquilibrée trop grasse ou trop riche
en sucre
5,5
Les allergies alimentaires
2,7
1,4
8,0
7,3
5,0
Source : Baromètre alimentation 2007 et 2008, Ministère de l’agriculture et de la pêche, CRÉDOC
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