COCKTAILS MOZZA BAR

MOZZA BAR
18 euros
Nous sélectionnons les meilleures mozzarelle
provenant de Gragnano, ville située dans le sud de l’Italie.
Nos produits sont ainsi importés
de l’Azienda Gusti Amodio trois fois par semaine.
Home -Made
SPEAKEASY
MOZZA
COCKTAILS
14 euros
MOZZARELLA AFFUMICATA
mozzarella fumée. aubergine confite.
courgette. tomate séchée.
MATRIOSKA
citron vert. sucre. fruit de la passion. vodka.
RICOTTA DI BUFALA
ricotta de bufflonne. poire. vinaigre balsamique.
MOZZA BELLINI
sirop de pêche. jus de pêche. spumante. émulsion bellini.
STRACCIATELLA
crème de burrata. croissant. aubergines grillées.
truffe noire.
FIOR DI LATTE
mozzarella classique. marmelade de tomates.
altamura croquant.
BUFALA BIOLOGICA
mozzarella de bufflonne bio. olives.
avocat grillé. tomates. citron. basilic.
TRECCIA DI BUFALA
CHEF DE CUISINE
Pantaleo de Pinto
CHEF EXÉCUTIF
Thierry Paludetto
ARCHITECTES
Humbert & Poyet
tresse de mozza de bufflonne. légumes croquants.
pesto de poivrons jaunes.
BURRATA
burrata. altamura. roquette. puntarelle. anchois.
BOCCONCINI DI BUFALA
boules de mozzarella de bufflonne en kadaïf.
sauce tomate légèrement piquante.
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO
mozzarella sans lactose. pistou de tomates séchées.
DEGUSTAZIONI DI MOZZA
E INSALATA
(pour 2 pers.) 21/PERS.
SPRITZ
apérol. prosecco. soda.
MOZZA PIMM’S
citron. orange. concombre. gingembre. cerise. pomme.
menthe fraîche. pimm’s. ginger ale.
MOZZA MULE
rhum. sirop de gingembre. citron vert. concombre.
gingembre. ginger beer.
MOSCOW MULE
rhum. citron vert. concombre. gingembre. ginger beer. vodka.
BRAMBLE
gin. citron vert. sucre. liqueur de framboise.
OLD FASHIONED
sucre. angostura. whisky bourbon. soda.
AMERICANO
campari. vermouth rouge. soda.
NEGRONI
campari. vermouth rouge. gin.
ITALIAN ICE TEA
vodka. rhum. gin. amaretto. sweet & sour cola.
ESPRESSO MARTINI
vodka. kaluha. espresso. sucre liquide.
MOZZA, SALUMI
E INSALATA
(pour 2, 3 ou 4 pers.) 24/PERS.
SALUMI
ZUARINA
11 euros
100g Speck.
100g Mortadella.
100g Lardo di guancia.
MARGARITA
tequila. cointreau. jus de citron vert.
COSMOPOLITAN
vodka. jus de citron vert. jus de myrtilles. cointreau.
GOD FATHER
whisky Bourbon. amaretto.
HUGO
sirop de sureau. prosecco. soda. menthe. citron.
100g Pancetta piacentina.
80g Prosciutto San Daniele Gran Riserva. 16-18 mesi.
80g Prosciutto di Parma Gran Riserva. 22 mesi.
80g Salame Felino.
80g Prosciutto cotto Gran Biscotto.
80g Coppa di Parma.
MOZZA
11 rue du Portier, 98000
Monte Carlo
www.mozza.mc
60g Bresaola di bovino.
VENDERBILT
cognac. Brandy à la cerise. sirop de sucre. angostura.
CAIPIROSKA FRAGOLA 9 euros
fraise. citron vert. sirop de fraise. soda.
MOZZA PUNCH 9 euros
jus de myrtilles. orange. jus d’ananas. soda.
TENDERBERRY 9 euros
fraise. grenadine. ginger ale. crème. gingembre.
ANTIPASTI
CROSTINI DI STRACCIATELLA PIZZE
14
Notre pâte à pizza est faite maison et levée
pendant plus de 72 heures.
tartine grillée. stracciatella. figues. cébette. échalotes.
vinaigre balsamique.
CARCIOFI FRITTI ALLA GUIDEA
INSALATA DI RUCOLA & PECORINO
SPAGHETTINI SEMPLICI
spaghettini. tomates fraîches. menthe.
chapelure de gressin.
mozzarella. tomates cerise.
17
19
mozzarella. tomates confites. pousses d’épinard. jalapeno.
salade de roquette. vinaigre aux figues & balsamique. pecorino.
TROFIE ALLA
FARINA DI CASTAGNE
PERA 18
trofie à la farine de châtaignes.
poireaux. cèpes. lardons.
poire. gorgonzola. noisettes du Piémont.
24
TAGLIATELLE DI ZUCCHINE
16
tagliatelles de courgettes. pesto d’avocat. amandes.
graines de goji. menthe fraîche.
mozzarella. mini tomates Tomberry. burrata. basilic.
17
PACCHERI DELLA CASA
paccheri. aubergines. tomates. burrata.
23
raviolis plin. crème de brocolis.
palourdes. stracciatella.
AMERICANO
BUCATINI PANTALEO
PASTA SENZA GLUTINE
Carbonara revisitée tous les soirs
par le Chef, notre spécialité.
pâtes sans gluten. tomates séchées.
jus de citron. basilic. pignons.
24
23
graines de tournesol. stracciatella. roquette. tomates cerise.
8 CEREALI
PENNONI PIZZAIOLA
AL CARTOCCIO
PAPPARDELLE
AL RAGÙ DI CONIGLIO
ravioli. ricotta.
épinards. truffe noire.
pennoni. tomates. anchois. câpres.
olives. origan.
pappardelle. ragoût de lapin.
olives taggiasques. persil.
27
22
26
PANCETTA
19
salade de cœur de poulpe émincé. haricots coco tièdes. céleri.
pancetta grillée. huile d’olive.
INSALATA DI QUINOA
19
MOZZA
mozzarella. roquette. jambon de Parme. truffe.
fromage squacquerone.
TAGLIATELLE
ALL’UOVO
MEZZE MANICHE
& POLPETTE
RISOTTO
ALL’ASTICE
SARDEGNA 24
tagliatelles. ragoût de veau.
sauce au parmesan.
mezze maniche. boulettes de bœuf. menthe.
citron. orange. ricotta salée.
risotto. demi homard. cime di rapa.
mozzarella. tomates. artichauts. poutargue. citron.
27
26
salade de quinoa. avocat. tomates cerise. riquette.
sauce moutarde basilic.
INSALATA DI CARCIOFI
CARNI
22
TARTARE DI SALMONE 17
VERA MILANESE
LE SKIZZE
Pâte blanche sans levure, ultra légère.
tartare de saumon. pomme Granny Smith. betterave. menthe.
sauce yaourt.
FILETTO RICOTTA 16
19
loup de mer cru. échalotes. ciboulette. zeste de citron.
CARPACCIO DI TONNO 39
filet argentin. pignons. sauce au thym.
galettes de pommes de terre.
sauce tomate. ricotta salée. aubergines. câpres.
CARPACCIO DI BRANZINO 34
carré de veau pané. riquette. tomates.
purée de pommes de terre.
T-BONE DI MANZO per due69
TARTUFO 18
T-bone de bœuf US pour deux. purée.
crème de truffe. pommes de terre. roquette.
21
soupe de saison du Chef.
MEDITERRANEO
29
24
12
17
GALLETTO
veau rosé. sauce au thon. anchois. câpres. tomates confites.
FARCITO FINOCCHIO & PUNTARELLE
poulet farci aux champignons. gnocchis frits
au fromage. sauce vin rouge.
19
veau rosé. sauce au thon. fenouil. puntarelle.
ALLA NIZZARDA 24
Black Angus. huile de truffe. fontina.
frittata à la truffe noire. sauce Mozza.
PESCI
SALMONE ALLA PLANCHA22
saumon à la plancha. crème de chardon.
salade de radis. vinaigre balsamique.
MERLUZZO24
cabillaud à la plancha. crème de céleri.
sauce aigre douce. coriandre. oignons.
HAMBURGER DI POLLO DOPPIO
tagliata. copeaux de parmesan. riquette.
jus de viande au thym.
19
filet de daurade. calamars. artichauts.
fenouil. échalotes. ciboulette. sauce safran.
BRANZINO29
+5
Demandez votre burger en version double.
VALDOSTANA
Veau. jambon cuit. fontina. tomates.
bar à la plancha. bisque de crustacés.
gingembre. moules. palourdes.
22
CARCIOFI
tagliata. artichauts. olives.
24
LA
SELEZIONE
I CONTORNI
PURÉES
7
citron jaune & vert. jus de thym. truffe.
CEREALI & VERDURE 7
légumes à la vapeur.
23
veau rosé. sauce au thon. légumes à la niçoise. altamura croquant.
FUNGHI
tagliata. cèpes. truffe noire.
copeaux de parmesan.
29
PATATINE FRITTE frites de maïs.
DEI FORMAGGI
Plateau de fromages
et petites confitures a la
moutarde
10
7
18
Poulet. sauce épicée. courgettes grillées.
oignons. scamorza.
SALTATI
VITELLO TONNATO
CLASSICO TARTUFO
ORATA AL CARTOCCIO 26
tagliata. poêlée de légumes sautés.
tomates confites.
24
19
Black Angus. mozza. tomates. concombre.
origan. parmesan. sauce Mozza.
LA CLASSICA
tagliata. trévise. pignons. gorgonzola.
22
carpaccio de filet de bæuf. kale frit & frais. pecorino toscano.
citron.
IL MIO ORTO Considérée par les amateurs comme la
meilleure qualité de race à viande au
monde, nourrie exclusivement au maïs.
La tagliata est servie avec
sa fine purée de pommes de terre maison.
RADICCHIO
carpaccio de thon. avocat. mangue. passion.
mayonnaise au wasabi.
CARPACCIO DI FILETTO TAGLIATA
BLACK ANGUS
19
Black Angus. mozzarella. aubergines. tomates.
parmesan. sauce Mozza.
SECONDI
salade d’artichauts crus & cuits. galette de parmesan. roquette.
19
Black Angus. pancetta. auricchio. tomates.
salade. sauce Mozza. sauce chipotle.
ROMAGNOLA 22
INSALATA TIEPIDA DI POLPO
19
Black Angus. stracciatella. pistou de tomates
séchées. oignons tropea. pignons.
RAVIOLI
AL TARTUFO
salade de tomates & marmelade de tomates. burrata.
18
Black Angus. cheddar. tomates. salade.
sauce Mozza.
BURRATA 19
PUGLIESINA 21
INSALATA DELLA CASA
RAVIOLI DEL PLIN
ALLA BORRAGINE
19
PEPERONCINO 17
14
Burgers à l’italienne sur pain focaccia “Mondino’.
La pâte de cette focaccia est levée pendant plus
de 3 jours pour vous offrirune recette à l’ancienne
légère et aérée. Notre viande américiane est
certifiée 100% muscle de Black Angus américain.
Elle est importée directement des Etats-Unis et
reste, aux yeux de tous, sûrement la meilleure en
terme de tendreté.
Nos pâtes fraîches sont faites maison, les recettes de pâtes intégrales sont importées
de producteurs des quatre coins de l’Italie.
DELLA CASA 14
artichauts frits. sauces anchois, betterave & yaourt.
HAMBURGHERIA
PRIMI
21