Château Les Fiefs de Lagrange
Transcription
Château Les Fiefs de Lagrange
Château Les Fiefs de Lagrange Saint-Julien Description générale Les Fiefs de Lagrange, second vin du Château Lagrange, est une valeur sûre en matière de grand vin de plaisir. Ce Saint-Julien délicatement parfumé de fruits rouges et d’épices douces vous séduira en effet par sa fraîcheur, sa maturité, sa générosité, son équilibre suave et sa douceur au palais Cépages 66 % Cabernet Sauvignon 27% Merlot 7% Petit Verdot Accord mets – vins Volailles-Gibiers : magret d’oie, salmi de palombe Viandes : boeuf, veau, porc Température de service 16-17°C Conservation 2015-2018 Particularités Un second vin digne de son aîné ! Château Les Fiefs de Lagrange 2010 Saint-Julien Présentation de la région et du vignoble Les vins de Saint-Julien sont produits essentiellement sur la commune de Saint-Julien-Beychevelle, mais quelques parcelles sont également réparties sur Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc. Saint-Julien-Beychevelle est situé entre Margaux et Pauillac, sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. Domaine Tel un temple au milieu des vignes, Château Lagrange règne sur une mer ondulante de vignes toutes dévouées à Saint-Julien, martyr bienheureux à en juger par sa réputation oenologique. Superbe propriété : l'allée de cailloux blancs, d'allure rectiligne, est une véritable prouesse dans ce paysage tourmenté de croupes indolentes. L'entreprise Suntory, propriétaire des lieux n'est pas étrangère à ce souci du détail, du caillou lavé, du trait de râteau continu, bref du jardin zen. Un chai moderne qui bénéficie de tout ce à quoi un grand vin peut exiger est conduit sous la houlette de Marcel Ducasse, qui mène un élevage et une sélection tout aussi suivis que rigoureux. Le Château Lagrange possède depuis 1983 un second vin : les Fiefs de Lagrange Appellation Saint Julien fait partie des 6 communes du Haut-Médoc qui possèdent leur propre appellation. Un Saint-Julien est un résumé de Pauillac (structure) et Margaux (arôme) réunis. La superficie totale est de 920 ha. Saint-Julien a 11 Grands Crus Classés. La qualité est si bonne à Saint-Julien que les seconds vins de ces châteaux sont très intéressants à suivre Viticulture et vinification Taille courte, labours et façon culturales traditionnels, palissage médocain sur trois fils, traitements phytosanitaires contrôlés, éclairage des grappes en juillet avec effeuillage. Vendanges manuelles. Sélection des grappes en fonction des cépages, de l’âge des vignes, de la maturité des parcelles et des origines des terroirs. Vinification conduite en cuve d’acier inoxydable thermorégulées de 66 à 220 hl de capacité, avec une durée de cuvaison de 15 à 20 jours. Elevage systématique en barriques bordelaises de châne (20 % neuves) pendant 20 mois. Collage aux blancs d’œufs frais avec soutirages traditionnels « à la bougie ». Dégustation Robe Belle couleur grenat Nez Le nez complexe est dominé par des notes de fruits noirs frais et d’épices Bouche La bouche est vive, tendue. Des tanins serrés demandent à se fonder.