Planche à découper, couteau d`office, saladiers, bols, plat à tarte
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Planche à découper, couteau d`office, saladiers, bols, plat à tarte
Planche à découper, couteau d’office, saladiers, bols, plat à tarte, pour humidifier les feuilles de riz. Pour 4 personnes : - 8 tomates cerise 8 fraises 1 poignée de roquette ½ buche de chèvre 4 feuilles de riz 3 c. à soupe de fromage blanc 1 pincée de curcuma ½ citron jaune 8 feuilles de menthe fraiche Huile, poivre, sel Lavez les légumes et les fruits. Équeutez les fraises Couper les tomates et les fraises en deux Dans un bol assaisonner le fromage blanc avec le curcuma, le jus du1/2 citron Salez, poivrez, mélangez, réservez Versez un peu d’eau dans le plat à tarte et y déposer une feuille de riz Ramollir 3 à 4 minutes puis déposer sur un linge propre pour la sécher La poser bien à plat sur la planche à découper Sur la moitié inférieure déposez un peu de roquette, 2 demi-tomates cerise, 2 demi-fraises Émiettez un peu de fromage de chèvre Ajouter 2 feuilles de menthe et rouler comme un nem Renouveler l’opération pour les 3 autres rouleaux Servir bien frais accompagné de la sauce au fromage blanc - 1,5 kg d’abricots 0,02 kg de miel 0,2 kg de fromage blanc de la menthe du sésame. 1/ Dénoyauter les abricots 2/ Sauter à la poêle au miel 3/ Piquer les sûr des brochettes 4/ Ciseler finement la menthe 5/ Déguster en trempant successivement la menthe et le sésame Tremper les quartiers d’abricots dans un mélange de jus de citron et de miel (1 cuillère à soupe de chaque) et reprendre à l’étape 3.