La Résidence La Palmeraie à Nice remporte les

NICE, LE 23 OCTOBRE 2015
La Résidence La Palmeraie à Nice
remporte les Gourmets d’Or Restalliance 2015
La Résidence DomusVi La Palmeraie, à Nice, a remporté
l’édition 2015 des Gourmets d’Or Restalliance. Organisé chaque
année par notre prestataire spécialiste de la restauration collective
dans le domaine de la santé, ce concours vise à promouvoir la
gastronomie dans les résidences retraite et met en valeur l’esprit
d’équipe, la créativité et la convivialité.
Pour cette 18e édition, dix binômes issus des sélections régionales
et composés du chef et du directeur de la résidence, s’affrontaient
sur le thème “Lapin, anchois et châtaignes”. Anne-Marie Abo,
directrice, et José Perreira, chef, ont présenté un “Lapin nageur”,
accompagné de garnitures colorées et gouteuses et d’un jus de
cuisson parfait ; un régal pour le palais et les yeux.
Il a fait l’unanimité du jury présidé par Vincent Leroux, Directeur de l’Auberge et de l’Abbaye Paul
Bocuse, Jean-François Mesplede, directeur du Guide Michelin jusqu’en 2009 et du MOF, Olivier
Couvin de l’Abbaye Paul Bocuse.
Cette victoire confirme la volonté de DomusVi d’offrir une restauration de qualité à ses
résidents, dans le respect des règles de nutrition en alliant équilibre, plaisir et convivialité. Cette
volonté s’accompagne d’améliorations continues, notamment en privilégiant les producteurs
locaux de manière à favoriser la proximité et les saveurs régionales.
Résidence retraite médicalisée
La Palmeraie
40 chemin des Sablières - 06100 Nice
Directrice : Anne-Marie Abo
Tél. : 04 93 51 00 00
[email protected]
www.residencepalmeraie.com
DomusVi en bref
DomusVi est le 3e groupe privé d’accueil et de services en France. Il propose une offre complète
aux personnes âgées avec près de 200 résidences médicalisées, 15 résidences non
médicalisées, 46 agences d’aide et soins à domicile (dont 14 Services de Soins Infirmiers à
Domicile), réparties sur l’ensemble du territoire. Le groupe emploie plus de 12 500 personnes.
www.domusvi.com
Relations presse • DomusVi • Sylvie Tourret • Tél. : 06 22 62 48 08 • [email protected]