Notre Philosophie - La table du chai

Notre Philosophie
C’est avant tout parce que nous aimons le vin que nous avons imaginé « La Table du Chai ».
C’est en effet autour d’un verre (enfin peut être plusieurs…) de ce fabuleux breuvage que nous avons décidé d’associer nos compétences, différentes mais pourtant si complémentaires.
Un restaurateur, un caviste et une sommelière, trois personnages, trois personnalités tournés vers un même objectif, créer un lieu où
le vin est une vraie valeur et non un « faire-valoir », un lieu au sein duquel chacun peut aborder celui-ci à sa manière, à son goût et à
sa culture.
Nous avons voulu ce lieu authentique et convivial, comme nos partenaires vignerons, ceux grâce à qui la magie du partage d’un verre
est possible.
Parmi les 120 références que nous vous proposons, nous avons aussi voulu valoriser le respect des terroirs et de l’environnement car
c’est dans cette éthique de qualité globale que nous nous retrouvons gustativement, ainsi vous trouverez de nombreuses cuvées en
agriculture biologique ou biodynamique et des vins de vignerons qui privilégient la diminution des doses de sulfites.
Conscient que le monde du vin est complexe et avec l’objectif que votre expérience soit la plus aboutie possible, deux sommeliers
sont présents au quotidien au coeur de l’établissement, pensez à leur demander conseil pour vos Accords mets/Vins ou autres moments de dégustation.
Avec un désir permanent de rendre notre sélection accessible au plus grand nombre, nous nous sommes équipés d’un système hautement technologique de distribution de vin au verre et nous avons décidé de pratiquer une politique tarifaire attractive, en effet que
ce soit à la bouteille ou au verre, les prix des vins sont exactement identiques à volume égal. Donc pas de mauvaise surprise, verre ou
bouteille, c’est pareil !
Par ailleurs, vous pouvez acheter vos cuvées préférées, elles sont disponibles dans notre espace caviste au même prix qu’à la cave du
Chai avenue du Recteur Pineau à Poitiers.
Nous sommes en permanence à votre disposition pour vous aider dans vos choix gastronomiques et oenologiques.
- La Table du Chai -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Vins au Verre
Tarifs
3 cL
6 cL
12 cL
Vins Blancs Liquoreux :

Pacherenc du Vic Bilh AOC - Cuvée du Couvent - Guy Capmartin - 2011
0.78 €
1.55 €
3.10 €

Coteaux de l’Aubance AOC - Tradition - Jean Yves Lebreton - 2010
1.08 €
2.15 €
4.30 €

Sauternes AOc - Grand Cru Classé - Château Yquem 1997
15 €
30 €
60 €
Vins Blancs Secs :

Val de Loire IGP - Fié Gris - Domaine Ampelidae - 2011
0.70 €
1.40 €
2.80 €

Italie - Venetie - Le Tufaie Soave Classico - 2010
0.80 €
1.60 €
3.20 €

Nouvelle Zélande - Sauvignon - Fautline - 2010
0.83 €
1.65 €
3.30 €

Sancerre AOC - Les Romains - Domaine Fouassier - 2011
1.08 €
2.15 €
4.30 €

Montlouis sur Loire AOC - Remus - La Taille aux Loups Jacky Blot - 2011
1.10 €
2.20 €
4.40 €

Collioure AOC - L’Argile - Domaine de la Rectorie - 2011
1.12 €
3.23 €
6.45 €

Meursault Villages AOC - Jean Louis Bachelet - 2007
1.53 €
3.05 €
7.10 €

Pessac Léognan AOC - Château Couhins - 2009
1.80 €
3.60 €
7.20 €

Châteauneuf du Pape AOC - Les Safres - Clos du Caillou - 2011
2.08 €
4.15 €
8.30 €

Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC - « Clos de la chapelle Monopole » - Duc de Magenta - 2008
3.23 €
6.45 €
12.90 €

Savennières AOC - Clos de la Coulée de Serrant Monopole - Nicolas Joly - 1996
4.00 €
8.00 €
16.00 €
Vous trouverez des informations complémentaires sur ces cuvées à la suite du livre de cave ou en demandant à nos sommeliers.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Vins au Verre
Tarifs
3 cL
6 cL
12 cL
Vins Rouges :

Bourgueil AOC - Trinch - Catherine & Pierre Breton - 2011
0.65 €
1.30 €
2.60 €

Chinon AOC - Les Picasses - Domaine Olga Raffault - 2007
0.81 €
1.63 €
3.25 €

Coteaux du Languedoc Pic St Loup AOC - Domaine de Mortiès - 2010
0.85 €
1.70 €
3.40 €

Argentine - Malbec Reserva - Tamari - 2010
0.85 €
1.70 €
3.40 €

Côte du Rhône AOC - Cuvée « Nature » - Clos du Caillou - 2011
0.90 €
1.80 €
3.60 €

Afrique du sud - Fort Simon - Pinotage - 2008
1.08 €
2.15 €
4.30 €

Marsannay AOC - Villages - Maison Louis Jadot - 2007
1.15 €
2.30 €
4.60 €

Minervois AOC - Les Fontanilles - Anne Gros & Jean Paul Tollot - 2008
1.20 €
2.40 €
4.80 €

Vin de Pays de la Vienne - Le P.N. 1328 - Domaine Ampelidae - 2009
1.20 €
2.40 €
4.80 €

Châteauneuf du Pape AOC - Cuvée Unique - clos du Caillou - 2008
1.88 €
3.75 €
7.50 €

Vin de Pays des Côtes Catalanes - Le Soula - Domaine Le Soula - 2010
1.90 €
3.80 €
7.60 €

Pomerol AOC - Château de Sales - 2006
1.90 €
3.80 €
7.60 €

Côte Rôtie AOC - Champin le Seigneur - Jean Michel Gerin - 2009
2.35 €
4.70 €
9.40 €

Corton Grand Cru AOC - Les Grèves - Maison Louis Jadot - 2001
3.08 €
6.15 €
12.30 €

Vosne Romanée AOC - Villages - Domaine Fabrice Vigot - 2001
3.20 €
6.40 €
12.80 €

Margaux AOC - 3ème Grand Cru Classé - Château Giscours - 2008
3.43 €
6.85 €
13.70 €

St Estèphe AOC - Cru Bourgeois Exceptionnel - Château de Pez - 2008
2.58 €
5.15 €
10.30 €

Echezeaux Grand Cru AOC - Domaine Fabrice Vigot - 2009
5.80 €
11.60 € 23.20 €
Vous trouverez des informations complémentaires sur ces cuvées à la suite du livre de cave ou en demandant à nos sommeliers.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Vins du Haut Poitou
Vins Blancs Secs :

Val de Loire IGP - Fié Gris - Domaine Ampelidae - 2011
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
16.70€
10.80 €
27.10 €
17.50 €
27.10 €
17.50 €
28.70 €
18.50 €
22.50 €
14.50 €
25.60 €
16.50 €
18.50 €
11.95 €
20.20 €
13.00 €
21.70 €
14.00 €
Cépages : Sauvignon rose ou Fié Gris - Notes : Fleurs et agrumes, très minéral.

Vin de Pays de la vienne - Le S - Domaine Ampelidae - 2006
Cépages : Sauvignon Blanc - Notes : Fruits mûrs, fumé et minéral.
Vins Rouges :

Vin de Pays de la Vienne - Le K - Domaine Ampelidae - 2009
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Notes : Fruits noirs, massif et velouté.

Vin de Pays de la Vienne - Le P.N. 1328 - Domaine Ampelidae - 2009
Cépages : Pinot Noir - Notes : Fruits noirs épicés, notes animales.
Vins du Val de Loire
Vins Blancs Liquoreux :

Coteaux du Layon AOC - Haute Pièce - Domaine Matignon - 2010
Cépages : Chenin - Notes : Miel et Acacia, bouche tendre et savoureuse.

Coteaux de l’Aubance AOC - Tradition - Jean Yves Lebreton - 2010
Cépages : Chenin - Notes : Fruits confits et épices douces.
Vins Blancs Secs :

Quincy AOC - Tradition - Domaine Trotereau - 2011
Cépages : Sauvignon - Notes : Coings et agrumes confits, velouté et énergique.

Vouvray AOc - La Dilettante - Catherine & Pierre Breton - 2011
Cépages : Chenin - Notes : Equilibré et gourmand.

Menetou Salon AOC - Dame de Chatenoy - Isabelle & Pierre Clément - 2010
Cépages : Sauvignon - Notes : Fruits bien mûrs, bouche grasse et savoureuse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Val de Loire suite...

Sancerre AOC - Les Romains - Domaine Fouassier - 2011
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
25.60 €
16.50 €
26.40 €
17.00 €
105.4 €
68.00 €
15.30 €
9.90 €
18.00 €
11.60 €
19.40 €
12.50 €
24.80 €
16.00 €
27.70 €
17.90 €
27.70 €
17.90 €
29.50 €
19.00 €
Cépages : Sauvignon - Notes : Agrumes et pierre à fusil.

Montlouis sur Loire AOC - Remus – La Taille aux Loups Jacky Blot - 2011
Cépages : Chenin - Notes : Citrons confits et fruits exotiques, tension minérale.

Savennières AOC - Clos de la Coulée de Serrant Monopole - Nicolas Joly - 1996
Cépages : Chenin - Notes : Vignoble d’exception, Vin d’exception !
Vins Rouges :

Bourgueil AOC - Trinch - Catherine & Pierre Breton - 2011
Cépages : Cabernet Franc - Notes : Fruité et croquant.

Saumur Champigny AOC - Tuffe - Château du Hureau - 2009
Cépages : Cabernet Franc - Notes : Violette et épices, bouche ample et raffinée.

Chinon AOC - Les Picasses - Olga Raffault - 2007
Cépages : Cabernet Franc - Notes : Fruits bien mûrs et sous bois.

Menetou Salon AOC - Tradition - Isabelle & Pierre Clément - 2009
Cépages : Pinot noir - Notes : Framboise et vanille. Tout en finesse...

Sancerre AOC - L’Etourneau - Domaine Fouassier - 2006
Cépages : Pinot Noir - Notes : Fruits noirs mûrs et notes évolutives d’humus et sous bois.

Chinon AOC - L’Arcestrale - Philippe Pichard - 2010
Cépages : Cabernet Franc - Notes : Fruits noirs et bois grillé. Bouche profonde et généreuse.
Vins Blancs Liquoreux :

Vins d’Alsace
Gewurztraminer Grand Cru AOC - Frankstein - Domaine Ruhlmann - 2010
Cépages : Gewurztraminer - Notes : Epices et violette. Gras et harmonieux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Alsace suite...
Vins Blancs Secs :

Riesling Grand Cru AOC - Frankstein - Domaine Ruhlmann - 2008
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
23.30 €
15.00 €
23.20 €
14.95 €
23.30 €
15.00 €
32.40 €
20.90 €
42.60 €
27.50 €
77.40 €
50.00 €
25.60 €
16.50 €
27.80 €
17.95 €
49.40 €
31.90 €
56.60 €
36.50 €
Cépages : Riesling - Notes : Fleurs et agrumes. Complexe et racé.
Vins Blancs Secs :

Vins de Bourgogne
Macon Fuissé AOC - Les Hauts de Fuissé - Pierre Vessigaud - 2010
Cépages : Chardonnay - Notes : Floral et beurré. Bouche souple et vive à la fois.

Chablis 1er Cru AOC - Vaucoupin - Domaine Ellevin - 2010
Cépages : Chardonnay - Notes : Puissant et minéral.

Pouilly Fuissé AOC - Vieilles Vignes - Pierre Vessigaud - 2010
Cépages : Chardonnay - Notes : Fruits bien mûrs, gras et profond en bouche.

Meursault AOC - Villages - Jean Louis Bachelet - 2007
Cépages : Chardonnay - Notes : Belle tension mais de la matière tout de même.

Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC - « Clos de la chapelle Monopole » - Duc de Magenta - 2008
Cépages : Chardonnay - Notes : Puissant, gras et complexe. Un grand vin.
Vins Rouges :

Santenay AOC - Vieilles Vignes - Domaine chevrot - 2009
Cépages : Pinot Noir - Notes : Fruits rouges et poivre vert. Fin et fruité.

Marsannay AOC - Villages - Maison Louis Jadot - 2007
Cépages : Pinot Noir - Notes : Mûres sauvages, cassis. Fin et droit.

Beaune 1er Cru AOC - Clos des Mouches - Domaine Girardin - 2007
Cépages : Pinot Noir - Notes : Fruits noirs bien mûrs. Bouche dense et veloutée.

Nuits St Georges - villages - Domaine Fabrice Vigot - 2009
Cépages : Pinot Noir - Notes : Un millésime parfait sur un terroir exceptionnel.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Bourgogne suite...

Pommard 1er Cru AOC - Clos de la Commaraine - Maison Louis Jadot - 2008
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
62.00 €
40.00 €
73.60 €
47.50 €
76.70 €
49.50 €
139 €
89.70 €
16.90 €
10.90 €
18.50 €
11.95 €
49.60 €
32.00 €
19.80 €
12.80 €
Cépages : Pinot Noir - Notes : Vin riche et aromatique. Typique de Pommard.

Corton Grand Cru AOC - Les Grèves - Maison Louis Jadot - 2001
Cépages : Pinot Noir - Notes : Vin puissant, marqué par son terroir. Magnifique.

Vosne Romanée AOC - Villages - Domaine Fabrice Vigot - 2001
Cépages : Pinot Noir - Notes : Profond et élégant. Vin très rare.

Echezeaux Grand Cru AOC - Domaine Fabrice Vigot - 2009
Cépages : Pinot Noir - Notes : Vin d’un équilibre parfait. Fin et puissant.
Vins du Beaujolais
Vins Rouges :

Brouilly AOC - L’enfer des Balloquets - Domaine Perroud - 2011
Cépages : Gamay - Notes : Vin fruité, croquant et gouleyant.

Fleurie AOC - Les Roches - Lucien Lardy - 2010
Cépages : Gamay - Notes : Fruit bien mûrs et épices douces.
Vins de la Vallée du Rhône
Vins Blancs Secs :

Châteauneuf du Pape AOC - Les Safres - Clos du Caillou - 2011
Cépages : Grenache blanc, Clairette, Roussanne - Notes : Explosion de fruits mûrs, fraicheur intense.
Vins Rouges :

Vacqueyras AOC - Tradition - Domaine de Fontavin - 2011
Cépages : Grenache, Mourvèdre - Notes : Mûre, cassis et épices.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Vallée du Rhône suite...

Côte du Rhône AOC - Le Bouquet des Garrigues - Clos du Caillou - 2010
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
20.00 €
12.90 €
21.60 €
13.95 €
23.10 €
14.90 €
31.00 €
20.00 €
44.90 €
28.95 €
56.60 €
36.50 €
36.90 €
23.80 €
17.80 €
11.50 €
20.20 €
13.00 €
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan - Notes : Fruits bien mûrs. Bouche ronde et souple.

Côte du Rhône AOC - Cuvée « Nature » - Clos du Caillou - 2011
Cépages : Grenache noir - Notes : Vignes de plus de 100 ans. Vin sans souffre ajouté.

Crozes Hermitage AOC - Les Amandiers - Luc Tardy - 2010
Cépages : Syrah - Notes : Fruits frais et violette. Très gourmand.

St Joseph AOC - Cuvée Hommage - Domaine Blachon - 2009
Cépages : Syrah - Notes : Fruits noirs et épices. Dense et profond.

Châteauneuf du Pape AOC - Cuvée Unique - clos du Caillou - 2008
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault - Notes : Une seule cuvée en 2008 mais quelle cuvée !

Côte Rôtie AOC - Champin le Seigneur - Jean Michel Gerin - 2009
Cépages : Syrah - Notes : Arômes profond de violette, prune et cacao. Remarquable intensité.
Vins de Provence
Vins Blancs Secs :

Côtes de Provence Cru Classé AOC - Clos Mireille Blanc de Blancs - Domaine Ott - 2010
Cépages : Sémillon, Rolle - Notes : Fruits à noyau, épices et fleurs sauvages.
Vins Rosés :

Côtes de Provence AOC - Les Domaniers - Ott Sélection - 2011
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault - Notes : Fruits blancs et jaunes. Fraicheur et finesse.

Côtes de Provence Cru Classé AOC - Classique Rosé - Château Roubine - 2011
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault - Notes : Fruits blancs et jaunes. Fraicheur et finesse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Provence suite...
Vins Rouges :

Côtes de Provence AOC - Cuvée Comtes de Provence - Château de Selles - 2010
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
41.80 €
26.95 €
20.20 €
13.00 €
19.70€
12.70 €
29.30 €
18.90 €
18.50 €
11.95 €
21.60 €
13.95 €
20.20 €
13.00 €
23.20 €
14.95 €
24.60 €
15.85 €
28.70 €
18.50 €
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Syrah - Notes : Cerises, pruneaux, mirabelles. Franc et velouté.

Côtes de Provence Cru Classé AOC - Classique Rouge - Château Roubine - 2009
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan - Notes : Arômes d’épices, fruits rouges et garrigues.
Vins Blancs Secs :

Vins du Languedoc
Faugères AOC - Cistus - Château de la Liquière - 2010
Cépages : Roussanne, Grenache blanc, Vermentino, Bourboulenc - Notes : Fruits blancs mûrs et fleurs blanches, soyeux et élégant.

Coteaux du Languedoc Pic St Loup AOC - Grande Cuvée - Domaine de l’ Hortus - 2011
Cépages : Chardonnay, Viognier, Petit Manseng - Notes : Abricot sec, vanille et fleurs blanches, rondeur et délicatesse.
Vins Rouges :

St Chinian AOC - A Contre Courant - Yves Falmet - 2008
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Cinsault - Notes : Garrigue et mûres sauvages, concentré et soyeux.

Cabardès AOc - Vent d’Est - Domaine de Cabrol - 2010
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon - Notes : Garrigue et mûres sauvages. Très gourmand.

Coteaux du Languedoc Pic St Loup AOC - Domaine de Mortiès - 2010
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre - Notes : Epicés et Fruités, équilibré et minéral.

Coteaux du Languedoc Pezenas AOC - Villafranchien - Domaine Le Conte des Floris - 2010
Cépages : Grenache, Syrah - Notes : Fruits rouges mûrs, sucrosité et onctuosité.

Faugères AOC - Cistus - château de la Liquière - 2010
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan - Notes : Fruits cuits, chocolat et Thym. Intense et concentré.

Minervois AOC - Les Fontanilles - Domaine Anne Gros - 2008
Cépages : Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache - Notes : Fruits noirs et animal. Dense et velouté.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Languedoc suite...

Coteaux du Languedoc Pic St Loup AOC - Grande Cuvée - Domaine de l’Hortus - 2010
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
29.30 €
18.90 €
32.60 €
21.00 €
34.30 €
22.10 €
38.70 €
24.95 €
19.90 €
12.85 €
21.60 €
13.95 €
27.00 €
17.40 €
45.70 €
29.50 €
48.80 €
31.50 €
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre - Notes : Epicés et Fruités, équilibré et minéral.

Corbières Boutenac AOC - Cuvée Romain Pauc - château La Voulte Gasparets - 2009
Cépages : Carignan, Grenache, Mourvèdre - Notes : Intense, précis et minéral.

Faugères AOC - La Maison Jaune - Jean Michel Alquier - 2009
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah - Notes : Fruits murs et épices, fin et complexe.
Vins du Roussillon
Vins Blancs Secs :

Collioure AOC - L’Argile - Domaine de la Rectorie - 2011
Cépages : Grenache gris et blanc - Notes : Gras en bouche avec des notes de Caramel, une merveille.
Vins Rouges :

Vin de Pays des Côtes Catalanes - Trigône - Domaine Le Soula - 2010
Cépages : Syrah, Carignan - Notes : Beaucoup de fruit, structure équilibrée.

Côtes du Roussillon Villages AOc - Coume Marie - La Preceptorie de Centernach - 2010
Cépages : Grenache, Syran, Carignan - Notes : Arômes de figues fraiches et de prunes, tanins souples et élégants.

Collioure AOC - Côté Mer - Domaine de la Rectorie - 2011
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah - Notes : Fruits noirs et épices, rond et puissant.

Vin de Pays des Côtes Catalanes - Le Soula - Domaine Le Soula - 2010
Cépages : Carignan, Syrah, Grenache - Notes : Harmonieux et fruité. Le Bourgogne du Roussillon !

Côte du Roussillon Villages AOC - Cuvée Vieilles Vignes - Gerard Gauby - 2010
Cépages : Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan - Notes : Fruits rouges mûrs et épices, riche et soyeux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Vins du Sud Ouest
Vins Blancs Moelleux :

Pacherenc du Vic Bilh AOC - Cuvée du Couvent - Guy Capmartin - 2011
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
18.60 €
12.00€
16.30 €
10.50 €
17.00 €
10.95 €
19.50 €
12.55 €
26.20 €
16.90 €
360 €
295 €
43.30 €
27.95 €
20.00 €
12.90 €
Cépages : Petit Manseng - Notes : Fruits confits et fruits exotiques accompagné d’une note toastée.
Vins Rouges :

Gaillac AOC - Les Peyrouzelles - Domaine Causse Marines - 2011
Cépages : Syrah, Duras - Notes : Nez épicés sur les fruits rouges.

Montravel AOC - Cuvée Terrement - Domaine Puyservain - 2008
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Notes : Fruits rouges et finement boisé.

Madiran AOC - Cuvée du Couvent - Guy Capmartin - 2009
Cépages : Tannat - Notes : Fruits noirs confits, pain grillé et café torréfié.

Cahors AOC - La Roque - Mas del Perié Fabien Jouvès - 2011
Cépages : Malbec - Notes : Fruits éclatants, tanins fins.
Vins du Bordelais
Vins Blancs Liquoreux :

Sauternes AOc - Grand Cru Classé - Château Yquem 1997
Cépages : Sauvignon, Sémillon - Notes : Le plus grand vin liquoreux du monde !
Vins Blancs Secs :

Pessac Léognan AOC - Château Couhins - 2009
Cépages : Sauvignon, Sémillon - Notes : Vin équilibré, très harmonieux.
Vins Rouges :

Médoc Cru Bourgeois AOC - Château Peyrabon - 2007
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot - Notes : Fruits rouges et boisé.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Bordelais suite...

St Emilion Grand Cru - Château Carteau Côte Daugay - 2009
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
26.20 €
16.90 €
27.70 €
17.90 €
27.70 €
17.90 €
27.90 €
18.00 €
33.30 €
21.50 €
40.20 €
25.95 €
40.30 €
26.00 €
45.70 €
29.50 €
57.20 €
36.90 €
57.20 €
36.90 €
61.90 €
39.95 €
82.20 €
53.00 €
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Notes : Fruits noirs, pain grillé et réglisse.

Côtes de Castillon AOC - La violette - Manoir du Gravoux - 2006
Cépages : Merlot, Cabernet Franc - Notes : Sur le cassis, rond et fruité.

Pessac Léognan AOC - Château Le Sartre - 2009
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot - Notes : Fruits noirs, boisé et toasté.

Fronsac AOC - Château Plain Point - 2009
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Notes : Fruits rouges bien mûrs et épices douces.

St Emilion Grand Cru - Château Peyroutas - 2009
Cépages : Merlot, Cabernet Franc - Notes : Fruits noirs et épices. Rond et souple.

Pessac Léognan AOC - Château Couhins - 2009
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot - Notes : Vin équilibré, très harmonieux.

St Julien AOC - Cru Bourgeois Supérieur - château du Glana - 2008
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot - Notes : Equilibré et complexe.

Pomerol AOC - Château de Sales - 2006
Cépages : Merlot, Cabernet Franc - Notes : Puissance et souplesse à la fois..

Haut Médoc AOC - Château Sociando Mallet - Jean Gautreau - 2008
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot - Notes : Nez expressifs aux notes épicés, bouche précise et juste.

St Emilion Grand Cru Classé B - Château Faugères - 2006
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Notes : Fruits mûrs et boisé fin. Bouche souple et digeste.

St Estèphe AOC - Cru Bourgeois Exceptionnel - Château de Pez - 2008
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot - Notes : Puissant et racé, un vrai St Estèphe.

Margaux AOC - 3ème Grand Cru Classé - Château Giscours - 2008
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot - Notes : Fruits noirs et subtils notes boisées. Superbe.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Bordelais suite...

St Estèphe AOC - Second Grand Cru Classé - Château Cos D’Estournel - 2008
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
210 €
140 €
450 €
390 €
16.30 €
10.50 €
19.40 €
12.50 €
19.40 €
12.50 €
20.90 €
13.50 €
20.20 €
13.00 €
21.60 €
13.95 €
23.30 €
15.00 €
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot - Notes : Structure intense et fruit éclatant. Un chef d’œuvre.

Pauillac AOC - 1er Grand Cru Classé - Château Mouton Rothschild - 2004
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot - Notes : Fruits noirs et subtils notes boisées. Superbe.
Vins Étrangers
Vins Blancs Secs :

Italie - Sicile - Rapitala - 2011
Cépages : Catarrato, Chardonnay - Notes : Vin fruité et ample en bouche.

Italie - Venetie - Le Tufaie Soave Classico - 2010
Cépages : Garganega, Trebianno - Notes : Frais et fruité. Gras en bouche.

Nouvelle Zélande - Sauvignon - Fautline - 2010
Cépages : Sauvignon - Notes : Agrumes et épices.

Chili - Moussaï Chardonnay - La Roncière - 2010
Cépages : Chardonnay - Notes : Texture crémeuse, magnifique minéralité.
Vins Rouges :

Argentine - Malbec Reserva - Tamari - 2010
Cépages : Malbec - Notes : Griottes, prunes et chocolat. Belle densité.

Chili - Moussaï Cabernet Sauvignon - La Roncière - 2009
Cépages : Cabernet Sauvignon - Notes : Notes intenses de fruits rouges et d’épices.

Italie - Venetie - Valpolicella - Le Poiane Ripasso Superiore - 2010
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara - Notes : Fruits noirs bien mûrs. Belle structure tannique.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Étrangers suite...

Afrique du sud - Fort Simon - Pinotage - 2008
Cépages : Pinotage - Notes : Mûres, violette, arômes fumés. Très gourmand.

Italie - Toscane - La Palazetta - Rosso di Montalcino - 2009
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
25.60 €
16.50 €
26.20 €
16.90 €
37.00 €
23.90 €
51.00 €
32.90 €
53.50 €
34.50 €
54.30 €
35.00 €
59.70 €
38.50 €
62.00 €
40.00 €
64.30 €
41.50 €
81.80 €
52.80 €
150 €
97.50 €
Cépages : Sangiovese - Notes : Fruits noirs, épices et réglisse.
Vins de Champagne

Champagne Brut 1er Cru - Cuvée Alexandre - Domaine Soutiran
Cépages : Pinot Noir, chardonnay, Pinot Meunier - Notes : Fruité et rond. Harmonieux et flatteur.

Champagne Brut grand Cru - collection Privée - Domaine Soutiran
Cépages : Chardonnay, Pinot noir - Notes : Agrumes et fruits secs. Bouche ample et onctueuse.

Champagne Brut - Brut Réserve - Billecart-Salmon
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier - Notes : Fruits frais et poire mûre. Franc et précis.

Champagne Brut - Impérial - Moët & Chandon
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier - Notes : Fruits à chair blanche, nuances florales.

Champagne Brut - Brut Premier - Louis Roederer
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay - Notes : Epices et Vanille. Puissant et moelleux.

Champagne Brut Rosé - Impérial Rosé - Moët & Chandon
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier - Notes : Fraises des bois. Tout en finesse.

Champagne Brut - Spéciale Cuvée - Bollinger
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier - Notes : Fruits mûrs et épices. Puissant et complexe.

Champagne Brut Rosé - Brut rosé - Billecart-Salmon
Cépages : Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir vinifié en rouge - Notes : Fruits rouges et zestes d’agrumes. Délicieux.

Champagne Brut Millésimé - Grande Année - 2004 - Bollinger
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay - Notes : Fruits à noyau mûrs. Toasté et grillé. Quel vin !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Champagne suite...

Champagne Brut Millésimé - Dom Perignon - 2003
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Sur Place )
( A Emporter )
232.3 €
149.90 €
271.3 €
175.00 €
13.50€
8.50 €
15.00 €
10.00 €
17.10 €
11.00 €
53.60 €
34.60 €
82.00 €
52.90 €
130 €
83.90 €
144 €
92.90 €
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay - Notes : Fruits à noyau mûrs. Toasté et grillé. Tout simplement magnifique.

Champagne Brut - Grande Cuvée - Krug
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay - Notes : Complexe et intense. Absolument sublime !
Vins Pétillants

Vouvray Brut AOC - Tradition - François Pinon
Cépages : Chenin - Notes : Fruits bien mûrs et bulles fines.

Montlouis sur Loire Brut AOC - Tradition - Jacky Blot
Cépages : Chenin - Notes : Fin et gourmand.

Vin de la Vienne - Armance B Rosé - Domaine Ampelidae
Cépages : Gamay, Chardonnay - Notes : Fin et gourmand.
Magnums ( 150 cl )

Bordeaux - St Emilion Grand Cru - Château Carteau Côte Daugay - 2009
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Notes : Fruits noirs, pain grillé et réglisse.

Bourgogne - Santenay - Clos de Malte - Maison Louis Jadot - 2009
Cépages : Pinot Noir - Notes : Fruits rouges et épices. Fin et complexe.

Champagne Brut - Brut Premier - Louis Roederer
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay - Notes : Epices et Vanille. Puissant et moelleux.

Champagne Brut - Spéciale cuvée - Bollinger
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier - Notes : Fruits mûrs et épices. Puissant et complexe.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Les Fines Alcools du Chai
Nos apéritifs :
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Le verre
( La Bouteille
sur place )
à emporter )

Lillet Rouge ou Blanc - Apéritif bordelais à base de vin ( 8 cL )
4.60 €
22.90 €

Pineau des Charentes Blanc ou Rosé - Domaine Gardrat - Apéritif charentais à base de Cognac ( 8 cL )
2.80 €
11.50 €

Porto Blanc - Domaine Andresen - Apéritif Portugais à base de vin ( 8 cL )
3.50 €
15.95 €

Porto Rouge - Late Bottle Vintage 2005 - Ramos Pinto - Apéritif Portugais à base de vin ( 8 cL )
5.50 €
24.30 €
Nos Bières :

Atlantic Blonde - Bière Blonde - Brasserie des Gabariers en Charentes (33 cL )
3.90 €
2.80 €

XO Beer - Bière à base de vieux cognac - Brasserie des Gabariers en Charentes ( 33 cL )
4.90 €
3.50 €
3.00 €
27.95 €
3.60 €
34.70 €
4.60 €
45.00 €
5.10 €
49.90 €
5.40 €
52.50 €
5.60 €
55.00 €
Nos Whiskies :

Ecosse - Blended Whisky - Baillie Nicol Jarvie - BNJ ( 4 cL )
Notes : Doux et équilibré. Aômes de vanille et poire avec une pointe de noix et de foin frais.

Ecosse - Single Malt Whisky - Speyside - Singleton of Dufftown - 12 ans ( 4 cL )
Notes : Texture onctueuse et arôme malté. Idéal pour découvrir l’univers de Single Malt.

Ecosse - Single Malt Whisky - Jura - Legacy - 10 ans ( 4 cL )
Notes :

Ecosse - Single Malt Whisky - Highlands - Glenmorangie - Quinta Ruban - 12 ans ( 4 cL )
Notes : Vieilli en partie dans d’anciens fûts ayant contenu du Porto. Riche et Fruité.

Ecosse - Single Malt Whisky - Islay - Bunnahabhain - 12 ans ( 4 cL )
Notes : Un peu d’iode, un peu de tourbe. Des fruits secs et des fruits frais.

Ecosse - Single Malt Whisky - Highlands - Dalmore Vintage 2001 - 11 ans ( 4 cL )
Notes : Texture onctueuse et arôme malté. Idéal pour découvrir l’univers de Single Malt.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Les Fines Alcools du Chai
Nos Whiskies (suite) :

Ecosse - Single Malt Whisky - Islay - Bruichladdich - The Laddie Ten - 10 ans ( 4 cL )
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Le verre
( La Bouteille
sur place )
à emporter )
5.60 €
55.50 €
6.10 €
59.90 €
6.20 €
42.50 €
6.40 €
62.55 €
8.50 €
82.40 €
4.20 €
39.50 €
6.80 €
65.90 €
5.50 €
52.00 €
16.00 €
169.00 €
Notes : Peu tourbé, très fruité. Délicieux.

Ecosse - Single Malt Whisky - Skye - Talisker - Distillers Edition - 10 ans (4 cL )
Notes : Version spéciale du fameux 10 ans de l’ile de Skye, vieilli en fût de vieux Porto. Légèrement fumé

Japon - Blended Malt Whisky - Nikka - Pure Malt White Version ( 4 cL )
Notes : Assemblage de meilleur fût de single des Distilleries Nikka. Un vrai régal.

Ecosse - Single Malt Whisky - Islay - Ardbeg - The Ten - 10 ans (4 cL )
Notes : Seulement pour les amateurs de tourbe grasse. Une référence.

Ecosse - Single Malt Whisky - Islay - Lagavulin - Distillers Edition - 16 ans ( 4 cL )
Notes : Version spéciale du très tourbé Lagavulin 16 ans, vieilli en fût d’Oloroso. Une main de fer dans un gant de velours.
Nos Vieux Rhums :

Venezuela - Diplomatico Reserva Exclusiva - Environ 12 ans ( 4 cL )
Notes : Fruits secs et compotés. Caramel au beurre salé. Miel d’acacias...

Guatemala - Zacapa Centenario - 23 ans ( 4 cL )
Notes : Considéré comme le meilleur Rhum du monde !
Nos Cognacs :

Hennessy - Fine de Cognac ( 4 cL )
Notes : Fleur d’oranger, cannelle, zeste de citron. Bouche ample et harmonieuse.

Hennessy - XO ( 4 cL )
Notes : chocolat et poivre noir. Cannelle et cardamone. Très belle longueur en bouche. Incontournable.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Les Fines Alcools du Chai
Nos Vodkas :

Pays-Bas - Amsterdam - Ketel One Vodka ( 4 cL )
Tarif
Restaurant
Tarif
Caviste
( Le verre
( La Bouteille
sur place )
à emporter )
4.00 €
35.90 €
5.50 €
53.50 €
Notes : Exceptionnellement pure. Pour les amateurs de vraies Vodkas.
Nos Gins :

Grande Bretagne - Tanqueray - Version Ten ( 4 cL )
Notes : Frais et parfumé. Un must dans l’univers du Gin.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
Les boissons sans Alcool
Tarif
Restaurant
Jus de Fruits :

Granini ( 25 cL ) : Orange, tomate, ACE, Raisins
2.90 €
Sodas :

Coca, Coca Zéro, Schweppes, Perrier ( 33 cL )
3.20 €
Les eaux minérales :

Evian ou Badoit Rouge ( 33 cL )
2.90 €

Evian ou Badoit Rouge ( 50 cL )
3.90 €

Evian ou Badoit Rouge ( 100 cL )
4.90 €
Les Thés :

Compagnie Coloniale : Vert Jasmin, Vert Menthe, Earl Grey’s, Ceylan Vanilla, Fruits Rouges,
Darjeeling Himalaya, Thé de Noël (cerise, amande).
2.40 €
Les Infusions :

Compagnie Coloniale : Verveine, Verveine menthe, Tilleul menthe, Réglisse menthe, Douce nuit.
2.40 €
Les Cafés :

Lavazza : Rotondo, Intenso, Decaffeinato Soave.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Prix nets, service compris - Les millésimes sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifié à tout moment.
1.70 €