Poulet au gingembre et aux oranges

Poulet au gingembre et aux oranges
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20 décembre 2011
REPAS DE NOEL
4 beaux morceaux de poulet
3 citrons, une orange et demie
2 cuillerées à café de racine de gingembre râpée
2 oignons
1 cuillerée à café de piment de Cayenne
Sel, poivre.
Placer les morceaux de poulet dans un plat creux.
Laver les citrons et l’orange non traités. Presser un citron et l’orange,
Verser le jus sur les morceaux de poulet,
découper le second citron en rondelles que l’on applique sur les morceaux de poulet.
Saupoudrer d’une cuillerée à café de gingembre râpé, saler, poivrer,
et réserver au frais 12 h en retournant les morceaux de temps en temps.
12 h plus tard, ôter les rondelles de citron, les faire dorer dans une poêle anti adhésive.
Placer les morceaux de poulet dans le four position gril,
les retourner de temps en temps de manière à les faire dorer de chaque côté,
arroser avec la marinade à mi-cuisson.
Sauce: peler et émincer les oignons, les placer dans un bol,
mélanger avec l’autre cuillérée à café de gingembre, le piment de Cayenne
et les jus du citron et de la demi-orange.
Servir les morceaux de poulet quand ils sont bien dorés, accompagnés de la sauce
Participants:
Florida
Sabine
Sylvie
Jean
Ali
Martine
Suzanne
Maryse
Nicole
Corinne
Catherine
Françoise