Fiche Formation - PDF

TCHR-02
Argumentez vos produits et services d'hôtel
et de restaurant
Formation Continue - Café, Tourisme, Hôtellerie, Restauration
Perfectionner ses techniques de communication visant à établir une relation de
confiance
INFORMATION
Objectifs :
- Répondre aux besoins et attentes de la clientèle en termes de solution et de « bénéficeclient »
- Développer une argumentation pertinente et efficace
- Faciliter le processus d’achat et optimiser les ventes.
Public :
Tous les personnels en contact avec les clients : directeur, agent de réservation,
personnel de réception, maitre d’hôtel, serveur, barman et autres.
Pré-requis : Poste de service d’accueil ou de vente dans les CHR
Compétences visées :
- Perfectionner ses techniques de communication visant à établir une relation de
confiance
- Préparer des argumentaires
- Conseiller le client et argumenter
Points forts :
Nos salles sont équipées d’outils multimédias et interactifs et de tous matériels en lien
avec la thématique traitée. Jeux de rôles filmés et Vidéo-projection.
Les plus pédagogiques :
Animateur : Nos formateurs sont choisis pour leurs expertises métiers, leurs
compétences pédagogiques et leur connaissance de l’entreprise.
Méthodes :
Une pédagogie interactive favorisant l’acquisition des savoirs, savoir-faire et savoir-être.
Debrief » de situations vécues par les participants
- Travail individuel sous forme d'exercices
- Travaux en sous-groupesÄ Exposé avec vidéo-projection
- Jeux de rôles
Validation / Certification :
Méthodes et outils adaptés à la formation (mise en situation, QCM, exercices
d’application…).
Evaluation à partir de mise en situation : exercices et jeux de rôles filmés
ANGERS - CENTRE PIERRE COINTREAU
132 av de Lattre de Tassigny - Siret 13000460900058
CHOLET - EURESPACE FORMATION
Rue Eugène Brémond - Siret 13000460900066
SAUMUR - ESPACE FORMATION DU SAUMUROIS
Square Balzac - Siret 13000460900074
° Déclaration enregistrée auprès du Préfet
de la Région Pays de la Loire : 52 49 02369 49
CCI Formation, la réponse précise à votre besoin de formation
[email protected] - Tél 02 41 20 49 59
CCI de Maine-et-Loire – Formation Continue – 01/03/2013 – ANP 02
2 jours (14H)
520 €
Session(s) à Maine-et-Loire
- 24 et 25 avril 2017
- 7 et 8 décembre 2017
TCHR-02
Argumentez vos produits et services d'hôtel
et de restaurant
Formation Continue - Café, Tourisme, Hôtellerie, Restauration
Programme :
INTRODUCTION
PERFECTIONNER SES CAPACITES DE RELATION ET DE DIALOGUE. GERER SES
ATTITUDES ET COMPORTEMENTS.
- L’expression et la parole
- Le langage non-verbal
- Les témoignages d’attention et signes de reconnaissance
PROPOSER, CONSEILLER ET VENDRE
Se préparer à vendre - ARGUMENTAIRE C.A.P.
- La parfaite connaissance de ses produits et de ses objectifs
- L’élaboration d’un argumentaire : Mettre en avant le produit, le service comme « la solution » : caractéristique, avantage,
preuve à CAP
- La vente par conviction et la vente par persuasion : adaptation au contexte
Découvrir le client et ses motivations - Approche S.O.N.C.A.S. Argumentation
- Les techniques d’observation et de synchronisation
- L’écoute active
- La détection d’un potentiel d’achat/vente
- L'approche psychologique SONCAS et les typologies de clientèles
- Les besoins et les motivations : poser les bonnes questions
- Les attitudes du client et leur traitement
Proposer une prestation et argumenter sur la valeur de son offre – Bénéfice client
- L’art et la manière de présenter une solution : sensibiliser et mettre en situation
- La création d’images et de saveurs dans la description et l’association des mets
- Les mots et attitudes qui font vendre
- La personnalisation de l’offre
- Les écueils à éviter
La négociation ou ajustement de l’offre
- Le traitement des objections et des freins
- La problématique et la présentation du prix
Le processus de décision d’achat
- Les critères rationnels
- Le jugement émotionnel
L’art et la manière de conclure
- Les questions clés
- Les comportements facilitants
- L’adhésion et la confirmation du client
- La construction d’une relation durable.
CCI Formation, la réponse précise à votre besoin de formation
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CCI de Maine-et-Loire – Formation Continue – 01/03/2013 – ANP 02