by Partance n°11

PARTANCE
by
Edito
Les Saisons se succèdent,
notre
département
marketing se renouvelle et
les mêmes objectifs nous
animent … « Comment
mieux encore vous faire
découvrir nos services et
le rôle important du conseil
dans le choix de l’adresse
de votre futur événement ».
En nous contactant, sachez que vous
allez gagner du temps dans vos
recherches hôtelières et bénéficier
de
l’expertise
d’établissements
parfaitement rodés aux attentes et
exigences spécifiques du Tourisme
d’Affaires. Vous serez totalement
identifié et reconnu par la direction
de chacun de nos hôtels et, ce tout au
long de votre événement et que vous
aurez un seul et unique interlocuteur sur
l’ensemble du suivi de votre dossier et
de son évolution.
A tous ceux qui pensent que
nous
sommes
un
intermédiaire
supplémentaire, nous répondons qu’il
n’en est rien : nous sommes missionnés
par les hôtels pour les représenter et
rémunérés à ce titre par des honoraires
mensuels. Il est important de vous le
souligner aussi clairement car nos
métiers évoluent mais notre mission aux
côtés de chacun reste toujours bien
établie.
Si vous n’avez pas encore testé nos
services, appelez nous quelles que
soient vos habitudes de réservation,
faites nous partager vos objectifs et
venez à la rencontre de nos hôteliers et
bureaux de convention pour le Meilleur
que vous soyez en droit d’attendre du
métier de l’Hôtellerie et de l’hospitalité
qui est le « Nôtre » !!
Odile Gimel
[email protected]
Nos
Dest inations
6
VOUS AVEZ DIT
« ALL INCLUSIVE » À CHYPRE ?
16
AU PAYS DES RAJAHS
28
LES HÔTELS VALENTIN
ET LEURS NOUVEAUTÉS
34
THALYS EN 10 QUESTIONS
42
COLUMBIA BEACH RESORT & HOTEL :
L’AUTHENTICITÉ
46
MALTE, LE LUXE !
54
LES LONGS COURRIERS ONT LA COTE !
66
NOUVELLE OUVERTURE : LE TAJ DUBAI
70
L’ESPRIT DECO DE NOS HÔTELS
by
PARTANCE
AUTOUR DE NOS HÔTELS
NOS INSTANTS
72
INSTANT NATURE
74 INSTANT GOURMAND
76
INSTANT BIEN – ÊTRE
78
INSTANT PÉTILLANT
A LA RENCONTRE DE NOS HÔTELIERS
80
EDUCTOUR AU MARGI
84
SUMMER WORKHOP
86
VENDANGES À PARIS
88
BUDAPEST AU 148
90
LA 11E EDITION
150 LE CARNET D’ADRESSES
159 QUELQUES TÉMOIGNAGES ...
Autour de nos hôtels by PARTANCE
Vous avez dit « All inclusive » à Chypre ...
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Coral Beach Hotel & Resort
Unique resort « all inclusive » de Chypre, le Coral Beach est situé à Paphos et propriété du groupe
Leptos Calypso dont il est le fleuron. Avec 421 chambres et une salle de conférence de 1000 places,
il a été maintes fois awardé pour sa situation, la qualité de sa nourriture et pour son savoir faire.
Qui est le groupe Leptos Calypso Hotels
& Resorts ?
C’est une chaîne hôtelière « leading » qui opère à
Chypre et en Grèce. La société s’occupe notamment du management de projets touristiques tels
que resorts, appartements de vacances, complexes
d’hôtels et d’appartements, villas, spas, restaurants,
etc.
Le portfolio comprend actuellement un resort 5 *
(le Beach), un hôtel boutique de luxe membre des
Small Luxury Hotels of the World. Le Coral Thalassa,
2 hôtels 3* avec appartements et villas touristiques
dans la station chypriote de Paphos et un hôtel de
luxe (Panorama Hotel), à Chania en Crète.
La philosophie ? Lier le charme et l’élégance des
hôtels à la notion d’hospitalité tout en respectant les
cuisines et architectures locales.
Inscrite à la bourse chypriote, la société poursuit son
expansion dans ces différents domaines à Chypre
et en Grèce.
La station de Paphos
Sur la côte occidentale (Sud-Ouest) de l’île, station
balnéaire dotée d’un aéroport international (à 25
minutes) et reliée à Nicosie, la capitale, par autoroute. C’est sur cette côte que naquit de l’écume
des flots la déesse Aphrodite, le mythe le plus récurrent de Chypre avec Dionysos, le dieu du vin…
Paphos est une station balnéaire florissante et la 3ème
ville de Chypre. Ses richesses culturelles lui valent
d’être inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco…
notamment les fameuses mosaïques remarquablement conservées des maisons de Dyonisos, Orphée
ou Thésée, les tombeaux des rois à Kato Paphos,
le musée archéologique, le monastère Ayios Neophytos avec fresques et icônes, le musée Byzantin et
le fort, byzantin lui aussi, de Saranta Kolones, tous
les deux accessibles en 20 minutes de voiture. Le
climat de Paphos est particulièrement agréable, le
plus chaud en hiver et le plus frais en été, rendant
la station parfaitement accessible en toutes saisons,
en effet nous y trouvons plus de 310 jours de soleil.
8
A propos du Coral Beach
Le resort est situé très exactement sur Coral Bay, à
12 km au nord de Paphos, jouxtant la presqu’île
d’Akamas protégée par l’Unesco. Il surplombe la
mer le long d’une belle plage de sable fin dotée
d’un embarcadère privé. Il offre un charme très méditerranéen et l’architecture rustique traditionnelle de
la région, au coeur de très beaux jardins à la végétation luxuriante.
- Les chambres : quelle que soit leur catégorie, les
421 chambres sont toutes très lumineuses et dotées
de balcon ou terrasse. Toutes disposent également
d’une télévision par satellite, de la climatisation ainsi
que d’un plateau/bouilloire.
- Pour la restauration, le complexe compte 4 bars
(sur la plage, au bord de la grande piscine et dans
les étages), un night club de 200 p. et 6 restaurants
Pambos Michael
Directeur Général
servant une cuisine internationale et chypriote (Coral
et Calypso pour les buffets, l’Italien Romazzinoo et
la taverne chypriote Limani, Molos pour les fruits de
mer près du port et le vaste Armonia , idéal pour les
dîners de gala (jusqu’à 600 p. en banquet)… Situé
à proximité de la plage et de l’embarcadère privé
de l’hôtel, le restaurant Limani Taverna, notamment,
propose du poisson frais, des spécialités locales et
des danses folkloriques traditionnelles.
- Pour les meetings : le complexe peut accueillir
petites et grandes conférences incentives et autres
séminaires, avec 7500 m2 d’espaces autour d’une
vingtaine de salles bénéficiant de la lumière naturelle. La plupart sont flanquées de terrasses surplombant la mer qui peuvent être utilisées pour les coffee
breaks, cocktails ou même dîners de gala. La salle
Akamas, la plus vaste, fait office de « hub » pour
le centre de conférence et peut accueillir jusqu’à
1000 personnes en style théâtre… multi-fonctions,
sans colonnes et dotée d’une hauteur sous plafond
de 5,4 mètres, elle est également divisible en 3
salles autonomes avec entrées séparées sur le foyer.
Akamas c’est aussi une scène, 3 postes de traduction simultanée et le nec plus ultra en matière de
matériel d’audiovisuel et d’éclairage.
En extérieur, on peut utiliser également les installations pour barbecue et les aires de pique nique
dans des jardins luxuriants ainsi que les terrasses
des restaurants et des salles de réunion.
- Les installations de loisir-détente offrent 300 mètres
de plage aménagée avec embarcadère privé ;
une piscine intérieure chauffée et trois piscines extérieures, dont une très spectaculaire avec des toboggans ; le spa Esthisis qui dispense massages,
enveloppements corporels et soins du visage, des
soins de thalassothérapie, un service de manucure
et pédicure, des soins d’hydrothérapie et d’aromathérapie… Plus un espace fitness avec sauna,
hammam et bain à remous ; une salle de sport, une
salle de jeux, une aire de jeux pour enfants…
Les installations sportives se composent de 4 courts
de tennis, billard, tennis de table, jeux de fléchettes,
salles de squash, organisation de randonnées à
vélo, randonnées pédestres et randonnées à cheval, 4 parcours de golf, sports nautiques (plongée
bouteilles, plongée tuba, planches à voile, jeux
nautiques…). Le Coral Beach offre la possibilité de
visiter des vignobles, des monastères et le site archéologique de Pathos.
Le Coral Gold Club
(option All Inclusive du Coral Beach)
Pionnier dans ce domaine à Chypre, le Coral Beach
est le seul 5 étoiles de l’île à proposer un « Coral
Gold Club », concept All Inclusive qui inclut bon
nombre de prestations que les hôtes peuvent utiliser
à leur propre rythme.
Coté meeting, une salle offerte dans le concept du
« tout inclus » avec sélection de l’espace et de sa
capacité en fonction de la taille du groupe
Coté hébergement, le programme offre un choix
parmi les 16 différents types de chambres (vue
mer ou jardins, lits king size ou twin, chambres non
fumeurs, chambres familiales, etc).
Coté restauration : le petit déjeuner est servi sous
forme de buffet américain sous la forme d’un choix
avec postes de cuisson « live » jusqu’à 10h00 ; les
snacks et douceurs suivent jusqu’à midi ; le déjeuner
offre un grand choix de buffets, grills, plats chauds
et froids ainsi qu’un choix de « venues » ; le goûter
se compose de thé et café accompagnés de gâteaux ; le dîner se présente sous la forme d’un choix
de buffets gastronomiques et de soirée thématiques,
sur les grandes terrasses, musique live et shows folkloriques ; autre service –nocturne cette fois ci– de
snacks et douceurs. Des glaces sont servies de 11h
à 18h au bar de la piscine Poseidon… Bref, il ne
se passe pas un instant sans que l’on ait quelque
chose à se mettre sous la dent !
Coté boissons, une sélection de boissons alcooli-
10
sées et non alcoolisées, de cocktails et de boissons
chaudes servis de 10h à minuit, une sélection de
vins et de bières locales, softs drinks accompagnant
les repas.
Coté animation : programmes de divertissements
dans la journée, musique live par des DJ professionnels 6 fois par semaine, shows et folklore plusieurs
fois par semaine.
Coté sports et détente : utilisation des 4 courts de
tennis, du beach volley, du courts de squash et du
ping pong. Utilisation du centre fitness, de la piscine-lagon, de la piscine indoor, des saunas, hammams et jacuzzis. Une connexion Wi-Fi est dispo-
nible dans les parties communes gratuitement.
- Moyennant supplément et payés séparément : tous
les sports nautiques, les 3 parcours de golf 18 trous
situés à proximité, les balades à cheval, les vélos,
la location de voiture, la salle internet, la connection Internet sans fil et, bien sûr, les mini bars et les
room services commandés directement depuis les
chambres.
A signaler que pour les restaurants à la carte Limani
et Romazzino, le all inclusive prévoit un discount de
15 %.
Les points forts du Coral Beach
La majorité de nos chambres ont vue sur mer…
Nous avons 300 mètres de plage naturelle…
Notre centre de conférence peut accueillir jusqu’à
1000 personnes en théâtre…
Nos équipes parlent plusieurs langues et notamment
le français…
Nous avons la possibilité d’accueillir de grands
groupes et d’organiser des déjeuners sur les terrasses respectives…
L’architecture de l’hôtel rappelle la pierre locale utilisée dans la construction des maisons du village,
faites de bois, pierres et marbe…
La végétation autour de l’hôtel, typiquement
Chypriote…
Parmi les attractions proches, le petit port de pêcheurs a toujours beaucoup de succès…
Commentaire d’Odile Gimel
Ayant assisté récemment à une opération MICE au
Coral Beach Resort de Paphos, j’ai été littéralement
bluffée par la qualité des prestations : la nourriture
était excellente, le personnel aimable et souriant,
aux petits soins avec les clients… Le groupe est resté une semaine en séminaire résidentiel -ce qui est
relativement long- et il n’y a eu aucun temps mort,
aucune lassitude… Certains participants ont même
réservé des chambres pour leur compte personnel
à la suite de cette opération. Ce qui m’a le plus
impressionné ? Une thématique par jour et la gastronomie !
De plus, je n’avais pas vu l’hôtel depuis quelques
temps déjà et je ne l’ai pratiquement pas reconnu,
tellement la végétation avait poussé et changé l’aspect des jardins qui sont aujourd’hui absolument
magnifiques…
12
Un bel exemple MICE
En avril dernier un séminaire médical belge réunissait 340 participants au Coral Beach pendant une
semaine complète.
209 chambres utilisées (twin et singles), le théâtre et
8 espaces de réunion réquisitionnés.
Au programme : une plénière tous les matins et des
ateliers les après midi, orchestrés de façon à ce que
tout le groupe déjeune dans le resort, bénéficie des
activités sportives et de détente l’après-midi et/ou
des excursions d’une demi-journée en bus (orchestrées par le dmc Creative Travel) pour découvrir les
« best » de l’île: le village d’Omodos dans les monts
Troodos avec dégustation de Commandaria et de
Zivania dans un vieux pressoir ; les icônes du monastère Agios Neofytos et les mosaïques de la Maison de Dyonisos ; Limassol en passant par le site
archéologique du théâtre greco-romain de Kourion,
le donjon médiéval de Kolossi et le Rocher d’Aphrodite ; le parc d’Akamas encore vierge de toute exploitation, en 4x4 avec stop à la baie de Lara pour
les tortues de mer, les gorges d’Avakas pour une
petite balade à pied, la chapelle St Georges et des
grottes sous-marines ; la côte autour de Paphos à
bord de l’Ocean Flyer.
Une soirée de gala dans le théâtre de l’hôtel clôturait ce séjour, à l’issue de laquelle le chef a été
appelé sur la scène et ovationné !
CORAL BEACH
Situation :
Sur une plage de 500m de plage de sable
naturelle Bordant la zone péninsulaire de
l’Akamas classée au Patrimoine Mondial de
l’Unesco
Accès :
L’aéroport de Paphos n’étant qu’à 16 Km,
celui de Larnace à 150 km, et le centre ville à
12 Km.
Hébergement :
421 Chambres et Suites
Vos Instants « Gourmets » :
Une Palette de Saveurs se décline à votre
table autour de 7 Restaurants et 4 Bars…
Vous réunir :
1400 m2 dédiés à tous vos Évènements et vos
Séminaires.
26
La Chaine des Hotels Valentin
Il y a quelques années, vous, les agences françaises et belges d’événements et
de tourisme d’affaires, découvriez une nouvelle destination MICE en Espagne :
la Costa de la Luz au sud de l’Andalousie. Vous découvriez également l’un des
fleurons de cette région en matière d’hôtellerie, le resort Valentin Sancti Petri.
Mais connaissez-vous la chaîne Valentin Hotels ?
Trois questions à Lázaro Criado, directeur commercial destination Costa de la Luz qui devenait
corporate de Valentín Hotels
Que recouvre Valentin Hotels ? c’est une chaîne hôtelière qui
appartient à une famille espagnole depuis une quarantaine d’années.
Elle est aujourd’hui à la tête de onze établissements de 3 à 5 étoiles
répartis principalement dans des destinations hispanophones : huit
aux Baléares (six à Majorque et deux à Minorque), un en Andalousie
entre Cadiz et Jerez (le fameux Valentin Sancti Petri), un au Mexique
sur la Riviéra Maya, un à Cuba sur Cayo Santa Maria et aussi 4
en Grèce. Depuis ses origines, la chaîne a toujours été fortement
conditionnée pour le secteur MICE.
Comment se positionne la chaîne sur le marché français ? Au début,
Valentin Hôtels s’adressait principalement aux marchés allemands
et anglais, grâce notamment aux bonnes connections aériennes
entre l’aéroport de Jerez et celui de Gibraltar. Mais depuis ces trois
dernières années nous nous intéressons au marché francophone où
en nous nous sommes positionnés en tant que véritable référence
MICE avec notre Valentin Sancti Petri & Convention Center sur cette
intéressante en raison de l’augmentation
des vols directs depuis Paris et Bruxelles.
Parallèlement la ville de Cadiz commençait
à susciter un certain engouement dans le
domaine des événements et incentives.
Qu’elle est la place du segment MICE chez
Valentin Hotels ? Comme je le disais au début,
ce segment a toujours été très important pour
Valentin Hôtels. A l’image de notre Valentin
Sancti Petri d’Andalousie qui est vraiment un modèle du genre, facile,
attractif et polyvalent en terme de salles, de services et d’activités
complémentaires, nos plus récents établissements sont totalement
adaptés à ce secteur MICE : le spectaculaire Valentín Imperial Maya
sur la Riviera Maya mexicaine et le Valentín Perla Blanca sur le
paradisiaque Cayo Santa Maria cubain, tous deux 5* GL, de même
que nos hôtels-boutique de Volos en Thessalie, au cœur de la Grèce.
Tout est possible
au Valentín Sancti Petri & Convention Centre d’Andalousie !
Grâce à sa grande capacité en chambres,
à son vaste centre de convention et à sa
grande flexibilité, le Sancti Petri s’est très
vite spécialisé dans l’accueil d’importants
séminaires, notamment dans les secteurs
de l’industrie pharmaceutique, automobile,
banques et assurances ou BTP.
Il est difficile de trouver un resort qui
réunisse autant d’atouts pour l’organisation
d’événements de grande envergure, à savoir :
Une unité de lieu imbattable pour des
groupes importants :
Une localisation à moins de 3 heures de vol
de Paris et des grandes villes européennes
et une grande facilité d’accès grâce à trois
aéroports proches (celui de Jerez, notamment,
est à 40 minutes)
Un climat particulièrement ensoleillé, celui
de la belle Costa de la Luz, au sud de
l’Andalousie.
Une situation de rêve en bordure de la
fameuse plage La Barrosa -longue de 14 km
et considérée comme l’une des meilleures
d’Espagne- entre Cadiz (30 km) et Jerez de
la Frontera 44 km), deux villes andalouses
pleines de ressources et à 8 km seulement
de la station balnéaire de Chiclana de la
Frontera.
Un positionnement 4* sans ostentation, plus
soucieux de confort que de luxe tapageur.
549 chambres avec terrasses (463 standard,
82 junior suites, 4 senior suites) réparties en 2
bâtiments.
Un centre de congrès conséquent avec une
grande variété de salles (notamment la salle
principale Doñana -avec plus de 1000 m2 et
14 m de hauteur- et de nombreuses possibilités
de sous-commissions) qui peuvent s’adapter
aussi bien aux réunions de travail qu’aux
présentations de produits ou aux conférences.
Toutes à la lumière naturelle, sans colonnes
et avec une grande hauteur sous plafond,
équipées des techniques audiovisuelles les plus
avancées. A noter : la possibilité d’utiliser le
hall principal pour une exposition de matériel.
Plus de 40.000m2 de jardins tropicaux et
d’espaces extérieurs –notamment la plage
accessible à pied, parfaits pour les cocktails
et autres repas en plein air.
Une foule d’activités pour les incentives ou les
team-buildings. À quelques mètres de l’hôtel,
les organisateurs ont la possibilité d’utiliser des
terrains de football, d’organiser des tournois de
golf et de tennis, de monter des compétitions
de Kart ou de se balader en 4x4 à travers
de magnifiques parcs naturels… Ils ont aussi
des centres commerciaux à proximité, ainsi
qu’un port sportif pour réaliser toutes sortes
d’activités aquatiques.
Une configuration idéale pour une privatisation
(plus de 1000 personnes en chambres
doubles), mais aussi pour un allotement partiel,
ses différents bâtiments permettant d’isoler
facilement les groupes.
Un service personnalisé et une attention aux
clients reconnus.
Un rapport qualité-prix imbattable !
La Costa de la Luz, Cadiz et Jerez
Cette « Côte de la Lumière » qui encadre l’hôtel,
est plébiscitée par de nombreux professionnels
du secteur en tant que nouvelle destination
émergente pour les événements en Espagne…
sans doute parce qu’elle met particulièrement
en évidence les vraies origines du pays autour
du flamenco, du vin et du cheval, le fameux
cheval andalou. Cadix (Cadiz), capitale de
la région, est la plus ancienne ville d’Europe
Occidentale (3 000 ans d’histoire !) avec
un look très sud-américain, de belles places
ensoleillées, des ruelles étroites, des bars à
tapas et de super restaurants gastronomiques.
Xérès (Jerez de la Frontera) est aussi célèbre
pour ses chevaux et ses spectacles équestres
que pour ses vignobles, ses vins et ses bodegas
(caves à vin) qui offrent de superbes espaces
pour des dîners à thème.
Découvrez le Valentin Imperial Maya,
une nouvelle «star du MICE»
sur la Riviera Maya
On ne peut pas dire que cette fameuse région de la péninsule du Yucatan, au sud du Mexique, soit
chiche en hôtels de luxe, mais l’Imperial Maya possède un caractère particulier et bénéficie surtout du
grand savoir-faire de la chaîne Valentin en matière de MICE.
30
U1˜Ê «œÃˆÌˆœ˜˜i“i˜ÌÊ `iÊ Ê xIÊ Ê >Ê ˆ˜VÕÈÛiÊ ‚°Ê iÊ ÀiÜÀÌÊ
revendique fermement ce positionnement d’ All Inclusive
de grand luxe, la nouvelle tendance en matière de tourisme
d’affaires. Dans cet établissement tout compris, les repas et
les boissons pris dans les restaurants et les bars sur place sont
inclus dans le prix des chambres. Les taxes, les pourboires,
certains divertissements et activités de loisir peuvent
également être inclus. Des frais peuvent être facturés pour
certains restaurants, des dîners ou des plats spéciaux, des
boissons et des services.
- Un accès aisé : il n’est qu’à 25 minutes de l’aéroport
international de Cancun.
- Une situation exceptionnelle : Il occupe une parcelle de
plage privée, 800 mètres de sable blanc, surnommée
« Playa del Secreto » (tout un programme !) au nord de Playa
del Carmen, à proximité de la fameuse Plage de Maroma,
de Puerto Morelos, du Jardin botanique Dr. Alfredo Barrera
Marín et du Parc écologique Tres Rios.
- Un look magnifique: il a beaucoup de charme avec son
allure d’hacienda mexicaine agrémentée d’une décoration
coloniale et d’une végétation tropicale typique de la Caraïbe
mexicaine.
- 524 juniors suites et suites de grand luxe: elles donnent
sur la mer, la piscine ou la lagune et sont toutes dotées
d’un balcon. Climatisées et incluant notamment une station
d’accueil iPod et un coffre-fort suffisamment grand pour
accueillir un ordinateur portable, elles disposent d’un accès
gratuit à Internet haut débit par câble et d’une télévision à
écran plat avec chaînes thématiques par satellite. Les salles
de bain possèdent une baignoire (à jets, s’il vous plait !) et
une douche-pluie séparées… On y trouve aussi un minibar,
une cafetière ou une bouilloire à thé et de l’eau minérale,
un fer à repasser/planche à repasser et un ventilateur de
plafond.
- Pour les réunions: 5 espaces modulables et polyvalents
comprenant un théâtre avec scène auditorium de 800 places
et 4 salles équipées de 10 à 100 places, un business centre,
la Wi fi gratuite et une équipe dédiée (et bien sur, certains
espaces extérieurs pour des festivités à la demande).
- Les autres installations du resort: 9 restaurants dont un en
bord de mer, un restaurant-buffet et 7 « à la carte » (japonnais,
mexicain, italien, français, indonésien, fruits de mer et steack
house), plus l’option de dîner sur la plage ; 8 bars (dont un
sur la plage et un cigar lounge) ; 3 piscines (une principale, la
plus grande de la région, une piscine-rivière ponctuée d’iles
et une sportive) ; un spa, deux tennis, des chaises longues
et palapas sur la plage, des sports nautiques non motorisés
(Hobbie cat, kayak, plongée en apnée et boogie board).
Les activités dans les environs: un golf 18 trous à 5 minutes ;
les sites mayas de la région -Tulum, Coba et Chichen Itzaentre 1h30 et 3 h de route ; les parcs thématiques de Xcaret
et Xel-Ha à respectivement 30 minutes et 1h de route.
Un super train rapide qui relie Paris
et Lille à la Belgique, aux Pays-Bas
et à l’Allemagne...
Pratique et tellement événementiel !
34
Qui est Thalys ?
Une compagnie ferroviaire membre de Railteam (coopération entre les
principaux opérateurs ferroviaires à grande vitesse européens), de la
CER (Community of European Railway and Infrastructure Companies)
et de l’UIC (Union Internationale des Chemins de Fer). Depuis 1996,
Thalys est le seul acteur réellement multiculturel à avoir réussi le pari du
ferroviaire international à grande vitesse sur quatre pays, la France,
la Belgique, les Pays bas et l’Allemagne. Cette réussite est autant
commerciale (plus de 100 millions de voyageurs transportés) que
technique (mise en place du WiFi à bord, implantation de l’ERTMS,
nouveau système de management des trains…).
Quelles sont les dessertes de Thalys ?
Une compagnie ferroviaire qui relie Paris à Bruxelles en 1h22, à
Cologne (3h14) et à Amsterdam (3h16) et dessert également les
trois villes allemandes de Düsseldorf, Duisbourg et Essen, ainsi que
Brussels Airport en été, ce qui permet l’accès à de nombreuses villes
de Belgique, des Pays Bas et de l’Allemagne.
Depuis le printemps dernier Thalys relie également Lille-Europe à
Amsterdam en 2h 40, en desservant successivement Bruxelles (35
min), Anvers, Rotterdam et Schiphol, accessibles respectivement en
1h25, 2h et 2h25… Une nouvelle liaison qui rapproche encore un
peu plus les nordistes français de leurs voisins belges et néerlandais.
Les grandes dates de Thalys ?
1995 : fondation de la société franco-belge.
1996 : le premier trajet a lieu en juin entre Paris-Nord et Amsterdam
via Bruxelles, empruntant uniquement des lignes classiques. Le temps
de parcours était alors de 2h07 pour Bruxelles et 4 h 47 pour
Amsterdam…
1997 : les lignes à grande vitesse (LGV) Nord et 1 ouvrent en fin
d’année, permettant de réduire le temps de parcours entre Paris et
Bruxelles à 1 h 25, À cette date débutent également les liaisons vers
Cologne, Ostende et Liège via Mons, Charleroi et Namur.
2004 : le titre de transport « Ticketless » est mis en place, permettant aux
voyageurs membres du programe de fidélité The Card de se déplacer
en Thalys avec un billet dématerialisé chargé sur la carte de fidélité.
2007 : Paris-Bruxelles est réalisé en 1h22, suite aux aménagements de
la gare Bruxelles Midi…
2008/2009 : Internet et Wi Fi arrive à bord des trains. Un nouveau
site Internet voit le jour. Changement de look, nouveau design et
adoption de la couleur rouge pour toutes les rames. Mise en service de
la grande vitesse mettant Amsterdam et Cologne à 1h45 de Bruxelles
et à plus ou moins 3h15 de Paris. La LGV 4 et la HSL-Zuid permettent le
13 décembre de réduire le temps de trajet entre Anvers et Amsterdam.
2008 : le dispositif TicketLess est généralisé à tous les clients. Tous les
voyageurs peuvent recevoir leur billets dématérialisé sur leur adresse
email.
2011 : création de la signature « Bienvenue chez nous » et
nouvelle politique : le voyageur est de plus que jamais au centre des
préocupations Thalys. La desserte allemande de Thalys est renforcée
avec trois nouvelles destinations : Düsseldorf, Duisburg et Essen.
L’aéroport international de Bruxelles, Brussels Airport, est desservi
depuis le 30 octobre.
2012 : renforcement de la liaison Paris-Cologne-Dusseldorf-Essen
avec 3 horaires différents. Lancement d’une application Thalys sur
smartphone…
2014 : depuis le 12 avril, Thalys relie Lille-Europe à Amsterdam. La
restauration est confiée à la société NV Railrest SA-
Quelles connexions peut-on réaliser entre Thalys
et d’autres transporteurs (ferroviaire, aérien,
transports en commun) ?
Thalys a pour ambition de devenir l’entreprise eurpoéenne de
référence de la mobilité durale. Elle dévelope donc l’intermodalité
sur son réseau. Des titres de transports en communs de chacunes
des destinations Thalys sont vendus au bar sans surcoût. A Bruxelles,
il est possible de réaliser des connexions entre els trains Thalys et
les Eurostars ainsi que les TGV de Bruxelles Province. A Paris, de
nombreuses connexions sont possibles avec les TGVs. Une liaison
Paris Nord-Bruxelles à été mise en place en partenariat avec Brussels
Airlines, Jet Airways et Haïnan Airlines.
Pourquoi choisir Thalys à la place de l’avion ?
Thalys a fait réaliser une étude pour pouvoir comparer ses services
à l’aérien tant en terme de coûts et de temps de transports globaux
(pré et post acheminements compris), de productivité et d’émissions
carbones. En prenant en compte tous ces critères, Thalys s’impose
par rapport à l’aérien comme la solution la plus avantageuse. Sur
Paris-Amsterdam par exemple, le coût du trajet global est 30%
moins cher en Thalys en moyenne pour des émissions carbones 10
fois moins élevées et un temps de parcours global supérieur de 40
minutes seulement. Si l’on ajoute à ces avantages, la possibilité
pour les voyageurs de profiter de leur temps à bord du Thalys, Thalys sort toujours gagnant.
Quid du confort à bord de Thalys ?
Inspiré à la fois du modèle TGV et de l’avion, Thalys combine esthétique
et confort avec des couleurs chatoyantes et un look très design. Le
Train offre deux classes, Comfort 1 et Comfort 2, séparées par une
voiture-bar. La Première classe, Comfort 1 propose de larges fauteuils
recouverts de velours ; des quotidiens et magazines en français,
néerlandais, allemand et anglais ; une collation « gourmet », un petit
déjeuner ou un repas léger à la place -boissons incluses- selon l’heure
et la durée du voyage ; l’accès gratuit à internet Wi-Fi (service fourni
par 21Net et activé par Nokia Siemens Networks). En Comfort 2,
sièges ergonomiques, accès Wi-Fi moyennant contribution (sauf pour
les tarifs entreprise ou semi-flex), et prises électriques disponibles dans
les deux classes.
38
Quels sont les avantages et les services
spécifiques de Thalys ?
« Bienvenue chez nous » est la signature de Thalys qui a à cœur
d’accueillir ses voyageurs avec une responsabilité d’hôte. Véritable
laboratoire d’innovations, Thalys offre en effet ce service d’exception,
véritable référence à l’échelle mondiale... Un service qui cumule la
ponctualité (90,6 % !), l’accessibilité, l’information (lancement du
compte Twitter quadrilingue et nouvelle version de l’appli mobile),
la considération, le développement durable (audit confié au cabinet
PwC), l ‘engagement clients, le confort ergonomique, une restauration
de qualité, la connexion wifi à bord de toutes les voitures.
Dans les grandes gares, chaque voyageur est accueilli à la porte par
un membre d’équipage. A bord, de nombreux services permettent
de bénéficier d’un temps de transport utile : prise électrique à chaque
siège, wifi en Comfort 1 (gratuit) et en Comfort 2, bar à disposition
avec ventes de titres de transport en commun, restauration à la place
en CF1 et presse internationale à disposition en CF1. D’autres services
permettent à chacun d’être servi au plus proche de ses besoins, tels
la possibilité pour les clients fréquents de pré-réserver leur restauration
à la place et l’ouverture d’un kiosque digital (presse internationale,
bandes dessinées, vidéos de l’émission Karambolage). Les clients
peuvent ainsi télécharger dès la veille de leur voyage les titres qu’ils
souhaitent consulter à bord…
Quelles sont les spécificités de Thalys en matière
de MICE ?
Au niveau des groupes MICE -congrès, séminaires, incentives,
événementiel- le parc de rames étant encore limité à 26 unités, les
demandes sont prises en compte au cas par cas. D’une façon générale,
il est possible de privatiser une voiture en totalité ou en partie, un
train entier, ou même 2 (pour des groupes jusqu’à 700 personnes),
sachant que chaque train offre une composition inamovible de 3
voitures première classe, Comfort 1 (33 places pour la 1 avec un
salon de 4 p. et 39 places. pour les 2 autres), 4 voitures seconde
classe Comfort 2 (56 places chacune) et une voiture-bar avec 16
places. Un espace accueil peut être prévu sur le quai, au départ et
à l’arrivée et, en cas d’affrètement le client est libre de choisir son
catering, sa décoration, ses animations…
Quelle est la marche à suivre pour réserver un
groupe MICE ?
Prenons un exemple concret : en janvier 2015, une agence doit
organiser deux séminaire de 50 Pax, l’un à Bruxelles , l’autre à
Amsterdam et souhaite utiliser Thalys. Comment doit-elle procéder?
Dans ce cas de figure, il y a plusieurs possibilités. Nous sommes 4
mois en avance par rapport à la date de l’opération, cela signifie
que les ventes des tarifs groupes Thalys sont ouvertes (ouverture des
ventes à J-4 mois). Soit l’agence est aussi une agence de voyage
agréé SNCF avec les outils de vente SNCF auquel cas elle peut ellemême commander ses billets au tarif groupe. Comme il s’agit d’un
groupe supérieur à 24 PAX, sa demande sera d’abord envoyée au
service groupe de la SNCF qui lui proposera ensuite des tarifs (pour
un groupe de moins de 24 pax, l’agence peut directement accéder
aux tarifs disponibles).
Pour finaliser la réservation et bloquer les PAX, l’agence devra
verser un acompte. Si l’agence n’est pas agréée SNCF, elle peut
se rapprocher d’une agence de voyage qui pourra s’occuper de la
réservation des places à bord du Thalys ou bien contacter directement
la cellule groupe de la SNCF.
Quelle destination MICE choisir sur le réseau
Thalys ?
Le « train rouge » facilite l’accès à de superbes destinations MICE,
classiques, culturelles, branchées ou originales.
Bruxelles, pour la Grand Place, la BD, l’Atomium, le parlement
européen, le musée Magritte, la tournée des bières, les activités fun,
les restaurants branchés et les super espaces de réunion… « Bruxelles
est une destination que j’adore exploiter, confie Xavier Fragnières
directeur de l’agence Kalei. Elle réunit tous les atouts pour réussir des
événements uniques et on s‘y amuse énormément ! ».
Bruges, une ville à « taille humaine » qui peut accueillir de grands
groupes mais où tout peut se faire à pied ; pour les fameux
canaux, l’architecture médiévale, le Beguinage, le Beffroi, le
musée Groeninge, l’hôpital Sint Jan, le lac d’Amour… Un superbe
Concertbouw, le Prieuré des Carmélites ou le restaurant De Karmeliet
pour les soirées de gala
Anvers, pour les diamants et le savoir-faire légendaire de la ville dans
ce domaine, Rubens, le nouveau musée Le Mas dans le quartier des
docks, les canaux souterrains, les trésors architecturaux, les galeries
d’art, les créateurs de mode et de design…
Liège, ville d’histoire (c’est la terre natale de Charlemagne) située à la
porte des Ardennes, la plus équipée de Wallonie pour les congrès ;
pour les musées, les espaces verts et les quartiers animés (OutreMeuse, notamment). Dans les environs, la Meuse pour des sorties en
bateau et le centre thermal de Chaudfontaine.
Amsterdam, pour les prestigieux musées Rijksmuseum, Van Gogh
ou l’Hermitage, les balades-rallyes en vélo, les night clubs hyper
branchés, les sites historiques transformés en hôtels et lieux de réunion
tels De Bazel ou Madurodam Events … Ne pas oublier que la superbe
Utrech est à proximité !
Rotterdam, pour l’ambiance du plus grand port européen (3ème
mondial), l’architecture novatrice, des lieux emblématiques comme
le théâtre Nieuwe Luxor, le musée Wereldmuseum ou les structures
nautiques.… La ville a accueilli le Grand Départ du Tour de France
2013 (10.000 m2 de tentes installées par De Boer Tenten) et de
nombreuses innovations « événementielles »ont vu le jour à cette
occasion.
La Haye, autre ville portuaire des Pays Bas, entre plage, bâtiments
historiques (Quartier Royal, Parlement, cour internationale de justice…)
et tours impressionnantes, pour les Vermeer et Rembrandt du musée
Mauritshuis et… les restaurants indonésiens !
Cologne, la plus ancienne des grandes villes allemandes, pour sa
joie de vivre (c’est la patrie de Jacques Offenbach et de Michel
Leeb !) et son carnaval (créé à l’époque romaine en l’honneur de
Bacchus), les nombreux musées dont le musée du Chocolat, le parc
Rheinpark, les 12 grandes basiliques romanes et… la première
boutique « Thalys Store & More » !
Düsseldorf, branchée, artiste et capitale de la mode, pour les boutiques
de mode, les balades au bord du Rhin, la brasserie Fuchschen, les
Halles, le nightclub Domkeller d’Aix la Chapelle…
Au niveau des long-courriers, on peut voler vers l’Afrique, l ‘Amérique,
la Chine et l’Inde à partir de l’aéroport de Bruxelles où officient les
compagnies Brussel Airlines, Haïnan Airlines et Jet Airways ?
Il faut bien reconnaitre que prendre Thalys à Paris ou à Lille pour se
rendre à l’aéroport de Bruxelles n’est pas plus compliqué que de se
rendre dans les aéroports français… C’est moins cher qu’un taxi, le
confort en plus !
42
Le Columbia Beach
Resort & Hotel
Reste le plus authentique resort de Chypre !
Il s’agit d’un complexe original formé de 2 établissements
différents -Columbia Beach Resort et Columbia Beach
Hotel- réunis sur un même site. L’un est un 5* de 95 suites
au look de village chypriote avec des petites maisons descendant en cascade vers la plage privée, le second un 4* de
116 chambres dans un building plus classique, doté d’un
design très maritime avec salles de réunion. Les incentives
adorent !
né) , baignoire et douche séparée pour les salles de bains,
grandes baies vitrées, TV satellite et accès internet… Bref,
de fort belles chambres, comme on en voit peu dans la région…
Les 116 chambres de l’hôtel sont plus classiques mais elles
aussi superbement décorées, surtout les suites. D’autres
« suites » indépendantes et très agréables font la jonction
entre l’hôtel et le resort.
Une situation idéale sur la côte sud-ouest. Construit en
2002 et considéré depuis comme le plus beau resort de la
côte chypriote, ce complexe est situé sur une petite baie isolée entre mer calme et falaises blanches à mi-chemin entre
Limassol et Paphos, partie de la côte chypriote considérée
comme la plus belle en matière de navigation. Perché sur
une colline à 4 km au-dessus du Columbia, le charmant
village de Pissouri dont dépend l’hôtel est typiquement
chypriote avec ses rues étroites, ses tavernes originales et
sa place centrale.
Des chambres superbes: les 96 chambres du resort sont
en réalité des suites dont la plus petite, ou plutôt la moins
grande, offre 37m2 quand même, avec une grande hauteur
de plafond ! Teintes chaudes et objets raffinés, mobilier de
bois sombre qui se détache joliment sur les murs blanc ou
crème, carrelages de style provençal et petits tapis au sol,
ventilateurs au plafond (ce qui n’exclut pas l’air condition-
Des activités sportives branchées. Le complexe est doté
d’une magnifique piscine-lagon à débordement de 80
mètres de long, d’ une esplanade en pelouse et d’une plage
de galets privée en contrebas avec un ponton et du matériel pour les sports nautiques (kite surf, wind surf, voile,
jet ski, ski nautique, parachute ascensionnel) ; c’est l’un
des meilleurs spots de Chypre pour ce type d’activité. Les
sports terrestres sont représentés par deux courts de tennis, deux courts de squash et 4 parcours de golf « championship » à proximité, près de Secret Valley et des Aphrodite Hill (dont les nouveaux Elea Estate et Minthis Hills
golf courses).
44
Détente au spa : le Hébé Spa du resort vient de s’adjoindre
un nouveau bar, Elemis Spa Bar dans le lequel les clients
peuvent également se procurer les produits des traitements.
Des meetings hors normes : dans le resort, les restaurants
et bars ont pour noms “ Bacchus Italian Gourmet Restaurant ” (cuisine italienne gastronomique avec petit déjeuner
buffet et dîner à la carte), Apollo (taverne-ouzerie de specialités chypriotes) et Eros (bar à cocktail avec terrasse panoramique). A l’hôtel, deux restaurants très pratiques pour
les groupes. Les espaces meeting consistent en une salle de
conférence de 280 places flanquée d’une autre petite salle
dans le lobby de l’Hotel (on peut utiliser les suites du 1er
étage en sous-commissions). La plage privée du resort se
prête également à des soirées « les pieds dans le sable » :
cocktail-champagne accompagné d’amuse-bouches, suivi
d’un dîner assis arrosé de vins chypriotes en -hommage à
Dyonysos- et d’une fin de soirée accompagnée de Filfa et
autres liqueurs renommées de l’île.
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Les long-courriers
ont toujours la cote
Incentives, voyages de motivation ou stimulation de réseaux, invitations clients… Ces éléments du
MICE sont toujours à la recherche de destinations lointaines, synonymes de luxe, d’évasion et de
belle récompense.
Ci-après, le descriptif de 8 destinations long-courriers, classiques ou inédites, urbaines ou balnéaires,
mais où sont implantés des hôtels que nous représentons…
L’Inde n ‘est pas dans cette sélection. Ce n’est pas un oubli ! Vous pouvez trouver un repérage sur
cette magnifique destination à la page 16 de notre magazine.
Boston / Etats Unis
Parmi les must de la côte Est, Boston est la capitale et la ville
principale de l’État du Massachusetts, au nord-est des ÉtatsUnis. Ville portuaire, elle constitue le centre économique et culturel de la Nouvelle-Angleterre, surtout connue pour l’excellence
culturelle de ses universités, bibliothèques et festivals.
D’accès facile, l’aéroport n’est qu’à 5 km du centre, c’est une
ville qui ne ressemble pas aux autres métropoles américaines:
son centre a gardé de nombreux édifices de l’époque coloniale, ses rues ne sont pas rectilignes et la cité réserve de nombreux axes aux piétons ou aux vélos.
Le tour de ville peut se décliner sous la forme d’un parcours
«Freedom Trail » (Boston Common, Bunker Hill, Charlestown,
Old Meeting House, Fanueil Hal, la maison de Paul Revere),
« Black Heritage » (Robert Gould Shaw, le monument du 54e,
la maison de Lewis et Harriet Hayden, le musée de l’histoire
des Africains-Américains, l’Africain Meeting House) ou «Har-
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borwalk» (les côtes maritimes et Hay Market). On peut aussi
découvrir Boston d’une façon insolite à bord d’un « Duck Boat
», véhicule amphibie datant de la 2ème guerre mondiale, pour
parcourir le centre historique avant de plonger dans la rivière
Charles et continuer par une agréable croisière.
Il faut voir aussi le musée et les bateaux historiques de la « Tea
Party » ; découvrir les autres musées : Museum of Fine Arts,
Isabella Stewart Gardner Museum, John F. Kennedy Memorial
Library & Museum ou les musées d’Harvard ; visiter l’Université
de Yale ; faire le tour des sites de tournage de films ; observer
les baleines au cours d’une journée de pêche ; dîner sous la
forme d’une croisière vip dans la baie ; visiter les usines de
construction navale ; assister à un match de Baseball (Boston
Red Sox) ; partir en excursion vers Cape Cod et l’île Martha’s
Vineyard ; programmer des activités nautiques sur la Charles River, dans le Boston Harbor et sur les plages de Cape Cod... le
tout bien sur à partir de notre hôtel Taj Boston idéalement situé
à « walking distance » de pas mal de points d’intérêt.
San Francisco / Etats Unis
SFO ou plus familièrement Frisco, c’est la ville californienne qui
a inventé le « blue-jean », championne de la haute technologie
et de la liberté sexuelle… Avec un climat de type méditerranéen
et une ambiance culturelle et branchée qui plait beaucoup
aux Européens, les fameuses Napa Valley et Silicon Valley à
proximité et, plus au sud, les stations balnéaires de Monterrey,
Carmel et Big Sur… Choisie en 2013 pour accueillir la prestigieuse America’s Cup .
Quoi faire à Sanfrancisco, à part résider au Taj Campton Place,
notre hôtel boutique historique dernier-cri situé sur le prestigieux
Union Square ? Le tour de ville s’effectue en cable-car, moyen
de transport symbole de la ville, en camion looké « zèbre »
(prestation humoristique de The Urban Safari) ou en survol hélicoptère. A voir : Chinatown (plus grande communauté chinoise
hors Asie). Union Square (théâtres et galeries d’art), Lombard
Street (la rue la plus tortueuse du monde). Haight Asbury (berceau du mouvement hippy). Les belles maisons victoriennes
« painted ladies » d’Alamao Square. A faire : une mini-croisière
dans la baie ou vers l’incontournable rocher d’Alcatraz, en
ferry, catamaran, rocket boat ou yacht privé, au départ de Fisherman‘s Wharf. Un déjeuner dans un restaurant de la marina
Pier 39, célèbre pour ses colonies de lions de mer. Une balade en vélo sur la nouvelle piste cyclable qui relie Fisherman’s
Wharf au Golden Gate Bridge. Une régate de voiliers dans la
baie, une balade en kayak à Sausalito, un team buildings sur
Angel Island, du shopping au Wesfield San Francisco Center
ou dans les boutiques chics de Union Square… On peut aussi
assister à un match de baseball des Giants au AT&T Park, à
une course de chevaux à l’hippodrome Del Mar ou goûter à
la vie nocturne sur North Beach, sans oublier la Silicon Valley,
le Computer History Museum, les jardins Filoli ou la ravissante
petite ville de Palo Alto… What else ?
New York / Etats Unis
Première destination MICE du pays pour les Européens, la
Grosse Pomme est à la fois unique en son genre et d’une infinie
variété selon ses quartiers et les thématiques choisies. Elle se
prête à toutes les demandes -classiques ou extravagantes- en
s’orientant de plus en plus vers des programmes plus émotionnels ou très branchés, même si les grands classiques sont toujours à l’honneur. Notre hôtel Taj, The Pierre, est déjà en soi tout
un programme, faisant partie des plus grands mythes hôteliers
de par le monde !
En fonction du profil des participants, de nombreuses thématiques peuvent s’imposer : celle des moyens de déplacement
originaux (strech limousine ou Hummer 4x4 avec champagne à
bord, bus scolaire, bateau et bateau-taxi, train privé, calèche,
métro ou vélo) ; de la culture (visite des musées, MoMA, Guggenheim Frick Collection, New Museum d’art contemporain,
Musée du Jazz..., vernissage dans un atelier d’artiste, défilé
de mode chez Macy’s, messe gospel dans une église baptiste
de Harlem…) ; de la gastronomie (Food Tour à travers China-
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town pour ses dimsuns et dumplings, Greenwich Village pour
sa pizza new et ses fromages et Chelsea pour son marché
et ses enseignes prestigieuses) ; NY vue du ciel (cocktail au
sommet d’un building ou survol en hélicoptère…), sur l’eau (mini-croisière sur l’Hudson en yacht de luxe, voilier, water taxi,
catamarans, speed boat…), version sportive (jogging, vélo ou
tai chi dans Central Park ; match de base-ball improvisé contre
une équipe locale ; simili-entraînement de boxe au Gleason’s
Gym de Brooklyn ; olympiades sportives dans le complexe de
Chelsea Pier ; match de polo à vélo au Sara D. Roosevelt Park ;
match-spectacle des Harlem Globe Trotters…) ou version branchée (Urban Exerience avec immersion dans l’underground des
graffitis et tags, démonstration de breakdance, initiation à la
percussion… Circuit sur les traces du tournage de Sex and the
City) ; version shopping (à Times Square, sur Madison et la
5ème Avenue, au marché aux puces de Brooklyn ou dans le
centre commercial Miracle Mile….) ou version finance (visites
guidées de la “corbeille” du New York Stock Exchange ou de
Wall Street)… Il y en a vraiment pour tous les goùts !
Riviera Maya / Mexique
Autre vaste pays d’Amérique Latine, le Mexique est aussi un
continent à lui tout seul. Avec la capitale Mexico comme base
commune les programmes peuvent s’orienter au Nord (Basse
Californie, Puerto Vallarta…), à l’Ouest (Acapulco), au centre
(San Miguel de Allende et autres villes coloniales) mais surtout
au Sud Est avec la péninsule du Yucatan, Merida, Cancun et
la fameuse Riviera Maya, plus européenne que Cancun côté
ambiance, particulièrement appréciée des Français. Cette côte
caraïbe du pays bénéficie d’un climat typiquement tropical et
offre notamment de superbes plages de sable blanc. On y
trouve aussi de splendides et authentiques haciendas coloniales
et de nombreux vestiges de sites mayas, ce qui a d’ailleurs valut le qualificatif de cette fameuse « riviera ». Et n’oublions pas
l’hôtellerie qui est de tout premier ordre pour le MICE et vient
de se doter d’un nouveau fleuron, notre Valentin Imperial Maya
(voir article page 30), particulièrement bien équipé en activités
et espaces de réunion.
Quelques idées d’excursions dans la région ? Les sites mayas
de Chichen Itza, Tulum, Coba, Uxmal ou Ek’Balam. Les parcs
récréatifs de Xcaret (très beaux spectacles dans un décor de
jungle), Tres Rios (nombreuses activités sportives) ou Xel-Ha (immense aquarium naturel). Et aussi : les îles Isla Mujeres, Isla
Contoy ou Cozumel. Les balades en lanchas dans la mangrove-réserve de flamants roses de Celestun. Les expéditions
spéléologiques dans les grottes et cenotes du Yucatan (parcours
souterrain dans les grottes de Loltun près de Uxmal; stalactites
spectaculaires à Balankanche près de Chichen Itza; immense
cenote de Dos Ojos). Le rallye 4x4 en jeeps ou en camions
Mercedes Unilog à l’intérieur de la péninsule. La visite d’une
hacienda dans la région de Merida… A Playa del Carmen,
plus précisément, le shopping dans les boutiques branchées de
la 5ème avenue, le golf 18 trous de Playacar.
Natal / Brésil
Le pays le plus festif d’Amérique du Sud est un grand classique
pour les incentives « soleil en hiver » et son succès qui ne faiblit
pas… Les récents Jeux Olympiques ont été l’occasion de créer
de nouvelles structures dans les régions les plus touristiques, Rio
de Janeiro, Sao Paulo, Salvador de Bahia, le Nordeste, l’Amazonie autour de Manaos et les chutes d’Iguaçu. Ils ont également créé l’envie de découvrir de nouvelles régions du pays,
peu exploitées jusqu’alors dans le secteur du MICE.
C’est le cas notamment de la ville de Natal, capitale de l’état
du Rio Grande do Norte, une ville de 800 000 habitants plutôt « petite » pour ce pays gigantesque et située au bord de
l’océan Atlantique dans le Nord-Est du pays, accessible en vols
directs depuis Lisbonne. Natal offre 100 km de plage et du
soleil pratiquement toute l’année, plus de 300 jours par an ce
qui lui a valu le nom de « ville du soleil » (évitez seulement le
pluvieux mois d’avril !), ainsi qu’un savant mélange de détente,
de culture et d’exotisme.
Natal est aussi le point le plus proche des côtes africaines
52
(ce qui en a fait d’ailleurs le fer de lance des opérations vers
l’Afrique, lors de la seconde guerre mondiale). Elle doit son
nom au jour de sa création, le 25 décembre 1599 et son succès à la beauté de ses plages de sable et de dunes. Elle ne
peut néanmoins se résumer à cela et offre bien d’autres atouts
naturels et culturels. Elle est aussi réputée pour sa vie nocturne
et son carnaval, un carnaval hors saison puisqu’il a lieu en
décembre.
En ville il faut découvrir notamment «l’Espaço Cultural Palacio
Potemgui», le «Museu de Arte Sacra», la Forteresse des Rois
Mages datant de 1598 ou les vieilles Eglises de Santo Antonio
et Igreja do Galo.
Côté littoral, les plus belles plages ont pour nom Pirangiri - qui a
pour particularité d’abriter le plus grand anacardier au monde
qui produit encore aujourd’hui quelque 80 000 noix de cajou
par an…. Et aussi les plages Maracajau, Ponta Negra ou
Areia Preta entre lesquelles se situe notre hôtel Serhs Natal
Grand Hotel, superbe resort de 396 chambres doté d’un grand
centre sportif.
Capetown / Afrique du Sud
La ville-phare de l’Afrique du Sud (avant Johannesburg, Prétoria
ou même Sun City au Nord) est située, elle, tout au sud du pays
et du continent, bordée par les océans Indien et Atlantique.
L’hôtellerie de luxe y est largement représentée avec, notamment notre Taj Cape Town composé de deux bâtiments historiques, ouvert en 2010 et classé 3ème hôtel de luxe d’Afrique
par la suite.
Nommée Capitale Mondiale du Design 2014, première ville
africaine à recevoir cette distinction, Capetown c’est aussi un
superbe centre de congrès, le CTICC agrandi récemment et
une ville qui offre des ambiances très différentes : le waterfront
et son animation très actuelle, le quartier malais, des monuments historiques tels l’hôtel de ville, le château médiéval de
Bonne Espérance, la maison du Parlement, la cathédrale StGeorges… Un vaste choix de restaurants dont les gastros Five
Flies ou Pigalle, l’Africa Café et ses plats africains, le Moyo et
ses spectacles zoulous, le Baia, l’italien 95 Keroom, le Summerville à Camp Bay, sans oublier le très renommé restaurant
indien « Bombay Brasserie » du Taj.
Incontournable, l’ascension de la mythique la Montagne de la
Table s’effectue en bus, en téléphérique ou à pied pour les
sportifs… En haut, les jardins botaniques de Kirstenbosh abritent
une flore impressionnante. Autres incontournable, la route des
vins et les domaines de Groot Constantia, Stellenbosch, Paarl,
Boschendal ou Franschhoek. L’excursion au Cap de Bonne Espérance se doit elle aussi de figurer sur les programmes : via
Cheapman’s Peak et Hout Bay, Boulders Beach… On peut
prévoir aussi une croisière en catamaran à la rencontre des 2
océans ; visiter les îles : Robben Island où fut emprisonné Nelson
Mandela (patrimoine mondial), l’île aux phoques, Duiker Island
et ses manchots ou tester l’une des plages proches: Camps Bay,
Muizenberg ou Blouberg… Sans oublier le « cocktail diamant»
au Diamonds Works ou la séquence « rugby » à l’UCT, fief
des Springbox, Thunder City, l’Aquarium Two Oceans, la ferme
d’élevage d’autruches de Durbanville… Pas de quoi s’ennuyer !
Finolhu Island / Maldives :
Même s’il leur arrive encore de se combiner avec le Sri Lanka
dans le cadre d’une opération MICE, les Maldives sont aujourd’hui une destination à part entière considérée comme
un must des paradis tropicaux. Il s’agit d’un état insulaire de
l’océan Indien, situé dans le sud du sous-continent indien, au
sud de l’Inde et au sud-ouest du Sri Lanka qui s’étire du nord
au sud entre le Lakshadweep et le territoire britannique. Un
chapelet de 1199 îles de rêve, regroupées en 26 atolls coralliens en plein océan Indien. Cette myriade d’îles et d’îlots
est disséminée sur une superficie extrêmement vaste (presque
90 000 km2) s’étendant sur plus de 800 kilomètres dans le
sens latitudinal et 130 kilomètres dans le sens longitudinal. A la
fois Atoll et ville-capitale, Malé est la porte d’entrée aérienne,
située grosso modo au milieu de l’archipel. Accessibles en petits avions ou en speed boats, 200 seulement d’entre elles sont
habitées, dont 95 sont des iles-hôtels, n’hébergeant chacune
qu’un seul établissement hôtelier (petits resorts ou établissements-
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de luxe gérés par des chaînes maldiviennes et internationales
qui offrent un hébergement de bungalows (jardin, plage ou
pilotis) et tous les éléments du confort moderne. Pour éviter de
trop grandes conséquences pour l’environnement et limiter la
construction d’établissements trop modernes et élitaires (clubs,
résidences, etc.), le gouvernement impose de très sévères taxes
sur leur réalisation dans les îles non habitées en permanence.
Emboodhu Finolhu est une petite île à 10 km au sud de Malé la
capitale, au nord de l’atoll Malé Sud, à 15 min de l’aéroport
en speed boat. Elle est réputée pour ses magnifiques plages de
sable blanc et ses superbes resorts, notamment notre Taj Exotica
Resort & Spa, un « Leading Small Hotels of The World » de 62
villas niché dans un écrin de plantes tropicales encerclé par les
eaux cristallines de l’un des plus grands lagons du pays et doté
d’un authentique spa indien.
Bentota / Sri Lanka
L’ancienne Ceylan est une île de charme où l’environnement est
l’un des plus éblouissants d’Asie, où les sites archéologiques
sont inestimables, où les plages sont parmi les plus sauvages
et où la population est l’une des plus accueillantes au monde.
Un concentré culturo-historico-balnéaire qui offre un cadre idéal
pour des incentives.
Columbo, la capitale, est une ancienne ville fortifiée sur la côte
ouest, siège politique et économique du pays. On s’y balade
en autobus royal anglais ou en “tuk-tuk” à moteur pour visiter les
quartiers de Galle Face, Cinnamon, le quartier du Fort, la vieille
ville et le bazar de Pettah, les temples hindous ou bouddhistes,
les églises, les magasins de pierres précieuses… à 75 km se
trouve Pinawella, célèbre orphelinat d’éléphants, très organisé
pour recevoir les groupes avec spectacle du petit déjeuner des
éléphanteaux (7 biberons d’un litre !) et de leur toilette dans la
rivière, course d’éléphants (avec paris), balade sur leur dos…
Au centre géographique du pays, on visite les anciennes villes
royales noyées dans la jungle: Anuradhapura la ville sainte,
Polonnaruwa qui marque l’âge d’or du royaume, Habarana/
Sigiriya et son fameux “Rocher du Lion”, Dambulla près du lac
de Kandalama, Kandy: la “Cité Royale”, capitale du bouddhisme et des jardins d’épices, Nuwara Eliya, la région des
plantations de thé dans la montagne. On y circule en jeep, en
bus, en train touristique, en chars à bœufs…
Quant aux stations balnéaires de la côte ouest, leur développement est relativement récent. Auparavant, les incentives au
Sri Lanka se combinaient avec les Maldives pour la partie balnéaire, aujourd’hui on reste dans le pays dans l’une des stations
de la côte, parmi lesquelles Bentota, connue pour ses magnifiques plages de sable doré bordées de cocotiers. On y vient
pour profiter de l’océan mais aussi pour se balader sur le fleuve
Bentota Ganga et découvrir une faune et une flore aussi riche
que variée, à partir, bien sûr, de notre super complexe Vivanta
by Taj (ex Taj Exotica) !
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MALTE
DÉCLINE TOUTES LES FACETTES
DU LUXE EN MÉDITERRANÉE
Le petit archipel Maltais -une île principale, plus Gozo et Comino- situé en
plein cœur de la Méditerranée, répond aujourd’hui à tous les critères qui
constituent le luxe contemporain appliqué au tourisme d’affaires.
Qu’est-ce que le luxe en matière de destination MICE ? Tout ce qui permet
de valoriser vos clients ? Un vrai dépaysement à distance raisonnable ? Des
structures d’accueil prestigieuses, esthétiques et hyper-confortables ? Un accueil VIP et un service impeccable ? Un choix important d’activités -culturelles,
sportives, gastronomiques et ludiques- permettant de créer des programmes
très variés ? Des expériences insolites, surprenantes, hors des sentiers battus ?
Une réputation médiatisée ?
Et bien Malte offre tout cela… N’oublions pas que
notre ex-président Nicolas Sarkozy, grand amateur
de luxe, avait choisit Malte pour son premier voyage
de noce et que de nombreux people l’honorent de leur
présence (Brad Pitt et Angelina Jolie, Kate Middleton,
Lucie Pinder…). C’est une île toute petite mais avec
tous les attributs d’une grande… De plus sa capitale
La Valette , déjà patrimoine de l’Unesco, va bénéficier d’un grand lifting entre les mains expertes de
l’architecte Renzo Piano pour honorer sa position de
capitale européenne de la culture en 2018… Tout
pour plaire, donc : proximité, activités culturelles,
outdoor et balnéaires, vaste choix d’hôtels, de lieux
événementiels et de réceptifs chevronnés. Entre la très
historique capitale La Valette, la médiévale Mdina,
les stations branchées de la côte Nord et le petit paradis terrestre que représente l’île de Gozo, toutes
les facettes du MICE y trouvent leur compte, du petit incentive confidentiel au congrès de plus de mille
personnes.
C’EST A MALTE ET C’EST LUXE !
- 7000 ans d’histoire, depuis la Préhistoire jusqu’à la
seconde guerre mondiale… c’est une longue trajectoire et c’est luxe !
- Une période hivernale très courte, avec un climat
très doux et des températures comprises entre 16 et
20 degrés pendant la journée, permettant de pratiquer en hiver la plupart des activités estivales, y
compris celles liées à la mer… c’est climatiquement
intéressant et c’est luxe !
- Le choix parmi une quinzaine d’hôtels 5* -chaînes
de renommée internationale et boutique hôtels indépendants- parfaitement adaptés au MICE… c’est très
confortable et c’est luxe !
- 3 sites inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco,
la capitale La Valette, l’Hypogeum et les temples de
Ggantija… c’est une reconnaissance mondiale et
c’est luxe !
- Un patrimoine artistique réparti dans les églises, musées et palais, grâce au mécénat des Chevaliers de
l’Ordre de St-Jean pendant plus de 250 ans… c’est
culturel et c’est luxe !
- Une capitale, La Valette, qui est l’un des endroits les
plus chargés d’histoire au monde avec quelque 320
monuments… C’est aussi culturel et c’est luxe !
- Des plages de sable doré ou rouge (comme la superbe plage de Ramla Bay à Gozo), des criques
rocheuses, des lagons bleus et même des mers intérieures… c’est nature et c’est luxe !
58
- Un centre de conférence très original, le MCC qui
fut l’ancien hôpital des Chevaliers de l’Ordre de
Malte, réhabilité avec ses magnifiques salles médiévales… c’est unique et c’est luxe !
- Une sortie en mer ou un team building nautique utilisant jet-skis, voiliers, catamarans rapides, hors-bords
ou vieux gréements… c’est luxe !
- Une virée dans les bars à vins de Strait Street -Café
Jubilee, The Pub, Maestro e’ Fresco, Castille Wine
Vaults ou Trabuxu Wine Ber…- pour découvrir les déclinaisons du fameux Marsovin et autre vins locaux…
c‘est nouveau et c’est luxe !
- Une soirée dans le domaine viticole Le Renaissance
à Montkristo, c’est branché et c’est luxe !
- Une soirée dans un castello (château) dont regorge
Malte… Ce sont d’anciennes résidences nobles qui
se nomment de Verdala, Villa Bologna, Zamitello,
Selmun, de Baroni ou It-Torri et sont disséminées un
peu partout dans l’île… C’est luxe !
- Un dîner à Casa Rocca Piccola, petit palais toujours
habité par le marquis Nicholas de Piro, c’est chic et
c’est luxe !
- Un dîner de gala au Palazzo Parisio près de Naxxar,
considéré comme le « petit Versailles » local, c’est
grandiose et c’est luxe !
- Une soirée « unique » au Palazzo Vittoriosa (ancienne auberge de chevaliers transformée en petit hôtel 5* de 3 vastes suites, avec piscine et cuisine sur
le toit), face au port de La Valette... C’est très luxe !
- Une partie de plongée sous-marine dans les grottes
de Gozo, de renommée mondiale dans ce domaine,
dont la fameuse Cave de Calypso qui aurait également le mérite d’avoir hébergé la nymphe Calypso,
selon Homère… c’est luxe !
- Une séance de spa ou de thermalisme -grande
spécialité maltaise-, c’est dans l’air du temps et c’est
luxe !
- Une soirée de gala dans les Jardins de Upper Barraka, d’où l’on a une vue fabuleuse sur le grand port…
C’est grandiose et c’est luxe !
- Une visite privée dans la co-cathédrale Saint-Jean
de La Valette pour admirer un chef d’œuvre de la
Renaissance -le triptyque de la décollation de St Jean
Baptiste par Le Caravage-, c’est luxe !
- Un concert privé avec intervention d’une soprano et
d’un chœur d’enfants dans la cathédrale Saint Paul
de M’dina, c’est émouvant et c’est luxe !
60
- Un dîner dans un temple préhistorique -Ggantija à
Gozo par exemple, l’un des plus anciens du monde
érigé mille ans avant les Pyramides d’Egypte-, c’est
décalé et c’est luxe !
- Un dîner raffiné dans le Palazzo Falson de Mdina,
l’ancienne capitale médiévale, c’est luxe !
- Un barbecue ou un déjeuner en pleine nature dans
le cadre de sites naturels époustouflants comme la
Fenêtre d’Azur ou les marais salants de Gozo, c’est
luxe !
- Une expérience culinaire sous la houlette du chef
Claude Camilleri, propriétaire de 3 restaurants, c’est
luxe !
- Un théâtre en plein air à l’entrée de La Valette (il va
être rénové par l’architecte Renzo Piano), c’est luxe !
- Un événement « terre et mer » sur l’île de Comino,
c’est luxe !
- Un dîner en prison, dans un vignoble, ou dans un
musée, c’est original, authentique ou culturel, mais
c’est luxe !
- Une fanfare britannique, une chorale d’enfants, une
thématique cinéma (Malte est un haut lieu de tournage de films), des spectacles lyriques ou des feux
d’artifice, c’est luxe !
- Un dîner-croisière à bord d’un yacht sur le Grand
Harbour, c’est animé et c’est luxe !
- Un dîner dans l’ancien bateau d’Errol Flynn -Mare
Nostrum at Black Pearl- transformé en restaurant à
quai au port de Ta’Xbiex, c’est « hollywoodien » et
c’est luxe !
- La reconstitution d’une festa (fête rurale locale)
ou d’une intronisation à la chevalerie en costumes
d’époque, c’est dépaysant et c’est luxe !
- Un déplacement en Karrozini (vieilles calèches du
XIXème siècle), en Rolls, en limousines, en voitures de
collection des Années 60, en autocars britanniques
des Années 20, en luzzu (barques de pêche très colorées), en bateaux-gondoles «daghjsa» ou en hélicoptère, c’est original et c’est luxe !
- Une activité de RSE comme planter des arbres à
Malieha, nettoyer les fonds marins ou effectuer des
travaux dans un orphelinat, c’est dans l’air du temps
et c’est luxe !
- Une réception dans l’une des belles salles du Palais
des Grands Maîtres à La Valette, c’est historique et
c’est luxe !
62
- Un dîner de gala de grande envergure sur la promenade du front de mer ou sur la place Regina, c’est
spectaculaire et c’est luxe !
Le Taj Dubai
futur hôtel de luxe de référence de l’Emirat
L’hôtellerie de luxe est évidemment largement représentée à Dubaï et la chaîne
Taj annonce l’ouverture d’un nouvel établissement pour la fin de l’année.
Taj Dubaï sera situé dans le prestigieux quartier de Burj Khalifa, à 15 min de l’aéroport et du
centre de convention, et offrira un parfait exemple de luxe et de sophistication, accompagné du
légendaire service de la chaîne, pour devenir la base idéale d’un séjour dans cette ville iconique. Il sera entouré de plusieurs bâtiments emblématiques à l’architecture futuriste, comme le
Burj Khalifa, le Dubai Mall et le complexe Business Bay. Combinant élégance contemporaine et
style indien traditionnel, il incarnera l’hospitalité à l’orientale et le caractère grandiose de Dubaï
pour une clientèle affaires et loisirs.
- 296 chambres, toutes avec balcon dont un Taj Club offrant de nombreux avantages, 20 suites
junior et 14 suites de luxe dont les spectaculaires suites Tata et Maharaja occupant le dernier
étage.
- 7 restaurants et lounges proposant une grande variété d’espaces et de cuisines.
- Des espaces meeting : une ballroom de 527 m2 (300 en diner, 500 en conférence-théâtre),
2 salles de 60 m2, un foyer de 378 m2, les abords de la piscine pour des réceptions de 100 à
500 p., plus le lounge du Taj Club à l’étage executive.
- Pour la détente : outre la piscine extérieure, un centre de remise en forme et un splendide Jiva
Spa spécialisé dans les thérapies indiennes.
64
Dubai, la destination de tous les superlatifs
Le plus dynamique des Emirats Arabes Unis n’en finit pas d’inaugurer, d’innover, d’impressionner et
d’éblouir…
Avec Emirates, sa compagnie aérienne et 2 aéroports au top en matière de services, avec des réalisations dignes du Guinness des records comme la tour Burj Kalifa avec son restaurant Atmosphère et sa
nouvelle plateforme d’observation « At The Top Burj Khalifa Sky » qui battent tous les records mondiaux
de hauteurs, avec un super centre de conférences international, Dubaï propose aussi des activités plus
dépaysantes les unes que les autres : une station de ski sous dôme (avec une nouvelle attraction de tyrolienne), des escapades et soirées dans le désert, une marina pour les sorties en mer, des musées (dont un
tout nouveau Musée du Café) et un village artisanal, des centres commerciaux (dont de Dubai Mall, le
plus grand du monde avec 1200 boutiques), des parcours de golf à la pelle et même des sports frissons
(F1 sur autodrome, parc Aquaventure Waterpark, saut en chute libre sur Palm Island…)
Il se passe toujours quelque chose à Dubaï : de nombreux festivals comme le shopping Festival en
janvier (20ème anniversaire cette année !), le Festival du Film en décembre, du Jazz en février, le Food
Festival en mars ; la Wifi qui devient gratuite dans les parcs et les plages ; l’ouverture de nouveaux restaurants et cabarets « tendance », et toujours des projets : le tramway en 2015 (le métro a été inauguré
en 2010 !), la future galerie marchande « Mall of the World » qui sera entièrement climatisée et couvrira
une superficie de 743 000 m². en 2016, l’ Opéra, attendu lui aussi en 2016…
le saviez-vous
by Partance
...
68
Pour en savoir plus, appelez-nous au 01 42 94 20 50.
Vous pouvez également retrouver notre actualité sur
notre site :
www.partance.fr
Mazagan Beach Resort
El Jadida - Maroc
Taj Campton Place
San Francisco - Etats-Unis
Sava Toplice
Bled - Slovénie
The Margi
Riviera d’Athènes- Grèce
Tivoli Hotel
Copenhague - Danemark
Guitart Monterrey
Lloret de Mar - Espagne
L’esprit
Déco
de nos Hôtels
Une atmosphère, un détail de décoration, une harmonie de couleurs ... autant d’éléments indispensables pour que chacun puisse exprimer sa propre personnalité. Ce sont ces instants «volés» au hasard de nos déplacements, voyages de
découvertes ou tout simplement dans les bibliothèques de photos qui soulignent leurs forces de caractère et renforcent leur
identité.
Au rythme des saisons, by PARTANCE continue de chiner de nouveaux décors .
Vivanta By Taj Bentota
Bentota - Sri Lanka
Columbia Hotels & Resorts
Pissouri Bay - Chypre
Le Plaza Bruxelles
Bruxelles - Belgique
The Hotel
Bruxelles - Belgique
Blau Porto Petro Beach Resort & Spa
Majorque - Espagne
Le Plaza Bruxelles
Bruxelles - Belgique
Monte Carlo Bay
Monaco
Le Plaza Bruxelles
Bruxelles - Belgique
Grand Hotel Suisse Majestic
Montreux - Suisse
Viva Marina
Cascais - Portugal
Molina Lario
Malaga - Espagne
PortAventura Business & Events
Tarragon - Espagne
Mazagan Beach Resort
El Jadida - Maroc
Umaid Bhawan Palace
Jodhpur - Inde
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El Jadida - Maroc
The Margi cultive son potager !
Sur la presqu’île de Vouliagmeni, près d’Athènes, le super boutique hôtel The
Margi, petit établissement chic et des plus raffinés, n’hésite pas à jouer le retour
à la terre en créant se propre « ferme » !
Il s’agit d’un terrain de 5 hectares situé à quelque 20 minutes de l’hôtel, planté
de 160 oliviers et sur lequel l’hôtel va faire pousser des légumes, des fruits
et des herbes aromatiques, de quoi agrémenter tous les menus de l’hôtels en
produits, frais, bio et parfaitement naturels…. Aux dernières nouvelles, le basilic, l’anis servant à fabriquer le raki grec et les broccolis auraient déjà fait leur
apparition !
La « ferme » va accueillir aussi des poules et des chèvres et, grande nouvelle
pour le MICE, installer une petite dépendance équipée d’une cuisine ouverte et
d’une grande table de monastère de 20 places pour organiser des ateliers de
cuisine et de dégustation sous la houlette du chef du Margi, Panos Giakali.
72
Entretien avec le Chef
OlivierBontemps
Pourriez-vous dans un premier temps nous
présenter votre parcours et nous indiquer
comment êtes-vous arrivé jusqu’à cette
profession ?
Je suis passionné de cuisine depuis que je
suis enfant. Ma famille n’était pas dans le
milieu mais appréciait la bonne cuisine. Leur
passion est devenue mon métier.
J’ai suivi une formation à l’école hôtelière du
Ceria à Bruxelles où j’ai appris les bases de
la cuisine.
Ensuite, j’ai poursuivi mon parcours dans
des hôtels de luxe de chaînes internationales
avant de devenir le Chef Executive de l’Hôtel
Le Plaza, Fournisseur Breveté de la Cour de
Belgique. Depuis 14 ans maintenant, je suis
aux fourneaux de ce magnifique établissement
qui possède également un Théâtre pouvant
accueillir plus de 750 personnes.
D’autre part, je suis membre des associations
« Maîtres Cuisiniers de Belgique » et « Chaîne
des Rôtisseurs ». En 1996, j’ai participé au
concours mondial Pierre Taittinger où j’ai
terminé 4ème , et 1er lauréat pour le Benelux.
74
Comment définiriez-vous votre cuisine ?
Etant français d’origine, j’ai toujours
privilégié
la
cuisine
traditionnelle,
authentique et savoureuse. La cuisine des
grands chefs français m’a toujours séduit.
Bien naturellement, je favorise les produits
de saison auxquels j’ajoute une touche de
modernité et de savoir-faire.
Quelles sont les qualités pour travailler dans
la restauration banquet haut de gamme ?
Pour commencer, il faut être entouré par
une équipe professionnelle qui partage
les mêmes passions et qui veut atteindre
les mêmes objectifs, à savoir contribuer au
succès d’un événement à travers les mets que
nous préparons.
Le sens de l’organisation est primordial, car
chaque membre de l’équipe est un maillon
important de la chaîne afin de garantir un
service rapide et de qualité.
Quelles sont les défis que vous rencontrez
pour préparer et servir un banquet de 300
personnes ou des buffets pour plus de 600
convives ?
La cuisine de banquet nécessite la maitrise
de techniques spécialisées telle que la
régénération ainsi qu’un équipement hightech. L’évolution et l’investissement important
dans le matériel de cuisine nous ont permis
d’être plus rapides, plus efficaces et servir
un nombre très élevé de couverts tout en
conservant la qualité.
Avez-vous un souvenir particulier en cuisine à
nous confier ?
Mon plus beau souvenir a été un événement
somptueux de 600 personnes. La liste des
invités comprenait
des familles Royales
Européennes, des chefs d’états, des
personnalités du monde politique et people.
J’étais soutenu par une équipe de 34 cuisiniers
pour préparer et envoyer les mets. C’était des
moments de grand stress, mais avec le recul,
c’est devenu un souvenir inoubliable.
La recette ou réalisation dont vous êtes le plus
fier ?
Le pigeonneau en croûte au foie gras de
canard et truffes. Et je serais très heureux
de vous recevoir au Plaza afin de vous faire
découvrir ma passion des arts culinaires.
Recette du pigeonneau en
croute au foie gras
de canard et truffes.
Pour 2 personnes
Ingrédients
1 pigeon d’environ 450 grammes
1 tranche de foie gras d’environ 50 grammes
1 cuisse de pintadeau
1 truffe fraîche d’environ 20 grammes
200 grammes d’épinard
1 carotte , 1 oignon, 1 gousse d’ail
Un peu de fond de volaille
1 dl de crème
2 jaunes d’œuf
un peu de sucre
50 cl de vin rouge
150 grammes de beurre
Méthode
Lever les suprêmes de pigeon en prenant soin d’enlever
la peau.
Les poêler très rapidement
Poêler de la même façon la tranche de foie gras.
Ebouillanter les feuilles d’épinard.
Passer au mixer la cuisse de pintadeau désossée
Assaisonner et mixer une petite partie de la truffe, rajouter la crème et réserver
Prendre un suprême de pigeon et recouvrir l’intérieur
avec des tranches de truffe
Poser la tranche de foie gras
Recouvrir à nouveau de tranches de truffe
Poser l’autre suprême de pigeon
Combler les vides avec la farce de pintadeau, puis
emballer l’ensemble avec les feuilles d’épinard
Découper la pâte feuilletée en deux cercles un de 10
cm et un de 18 cm de diamètres
Poser la préparation sur le cercle de 10 cm et recouvrir
avec celui de 18 cm
Bien fermer et serrer le tout
Enlever le surplus de pâte au couteau et badigeonner
avec le jaune d’œuf
La préparation de pigeon est prête !
Couper chaque poire en trois dans le sens de la longueur et tourner les morceaux
Cuire à la poêle avec du beurre et du sucre pour
caraméliser
Cuire les morilles au beurre
Pour la sauce
Faire sauter les cuisses de pigeon, la carcasse, les
peaux, les os du pintadeau
Fariner puis ajouter les carottes, les oignons et l’ail
coupés en petits morceaux
Mouiller avec le vin rouge et laisser réduire
Allonger la sauce avec un peu de fond de veau
Passer le tout au chinois fin et monter la sauce au beurre
Cuisson du pigeonneau en croûte
Four chaud et préchauffé à 230°
Cuisson 12 minutes à 230° en air pulsé
Laisser reposer 3 minutes avant de couper exactement
au milieu dans le sens de la longueur.
Il s’agit du spa et centre de thalassothérapie
de l’un des resorts événementiels les plus importants de Méditerranée (le Nova Yardinia
peut accueillir jusqu’ à 1500 pax en résidentiel, 3000 en événement), situé dans des
Pouilles italiennes.
C’est l’un des quatre hôtels du resort, le Kalidria (110 chambres) qui abrite ce spa gigantesque qui compte parmi les plus grands
d’Europe. Il s’étale en effet sur 3500 m2 et
offre une ambiance aussi lumineuse que chaleureuse,
Thalasso parce qu’il utilise les vertus de l’eau
de mer dans sa piscine d’eau de mer chauffée à différentes températures, spa parce qu’il
offre tous les équipements possible en matière
76
de remise en forme : saunas, hammams, bains
turcs, bains type jacuzzi, douches à jets tonifiants, UVA, massages et hydromassages avec
des eaux marines, solarium, fitness, espace
beauté, espace de relaxation-salon de thé…
rien ne manque dans ce magnifique établissement et, en plus, il est situé au beau milieu
d’une verdoyante forêt de pins qui s’étend
jusqu’à la plage…
Plusieurs parcours bien-être sont à la disposition des clients et peuvent être proposés en
packages ou à la carte dans le cadre d’une
opération MICE. Une expérience qui peut se
compléter par une étape de gastronomie apulienne dans la cuisine spectaculaire du Kalidria Thalasso Spa Resort.
Thalasso - Spa Kalidria
du complexe Nova Yardinia
Puglia-Italia
Dans cette propriété 5* de 140 000 m2 située à 45 min de Palma de Majorque, sur l’une des plus belles parties de l’île, le Bar Estels constitue l’un des
plus beaux espaces extérieurs du resort.
Un bar à l’ambiance chill out branché à testere après le dîner. C’est un piano-bar Estels avec DJ, où l’on peut fumer le cigare. Il dispose d’une terrasse
panoramique donnant sur la calanque.
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LE BAR ESTELS
BLAU PORTO PETRO BEACH RESORT & SPA
À MAJORQUE
Aperol Sour :
Aperol 7 cl
Lemon juice 2,5 cl
Sirop de sucre 1 cl
Glace (cubes)
Décoration: Orange en tranche
Servir dans un verre à Martini
EDUCTOUR
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The Margi
Vendredi
Arrivée à l’aéroport d’Athènes El. Venizelos.
Transfert privatisé à l’hôtel The Margi
Accueil personalisé
Visite de l’hôtel suivi du dîner sur place.
Nuit à l’hôtel The Margi.
Samedi
Petit déjeuner à l’hôtel.
Visite de lieux d’exception sur la Riviera :
le club Island, les domaines de Nasioutziket
de Pyrgos Petreza.
Dégustation de vin et spécialités locales.
Retour à l’hôtel The Margi et temps libre.
Transfert privatisé pour une expérience unique au
coeur de la capitale grecque,
Visite du majestueux Zappeion, et du restaurant
Aeglisitué au milieu des jardins.
Continuation vers le nouveau musée de l’Acropole, pour la visite de ses différents espaces
privatisables.
Temps libre pour flâner dans les quartiers de Plaka
et de Monastiraki, célèbre également pour ses
nombreux antiquaires ...
Dîner à Avissinia (www.avissinia.gr) dans une
ambiance de fête et un cadre exceptionnel.
Nuit à l’hôtel The Margi.
Dimanche
Petit déjeuner privatisé à l’hôtel avec présentation
OM (prestataire local).
Temps libre sur la Riviera Athénienne, et la plage
d’Astir (www. astir-beach.com/eng),
Soins au Spa
(sur réservation à la réception de l’hôtel).
Déjeuner libre à l’hôtel
Transfert et départ vers l’aéroport.
Une plage événementielle chic et branchée
Thermalisme événementiel au Lac Vouliagmeni
Sable fin et mer turquoise, l’Astir Beach est une
immense plage privée, dans une baie elle-même
privée (l’entrée est payante) et bordée d’une forêt de pins sur 300 mètres, située à 5 minutes à
pied de l’hôtel Margi. Avec des aménagements
répartis en petits îlots, elle peut accueillir jusqu’à
1000 personnes au total en événementiel, mais
aussi des groupes plus réduits, en privatisant un ou
plusieurs de ces « îlots » aménagés façon lounge
(lits de plage, tables de massage, boutiques, service personnalisé…) qui peuvent accueillir chacun
une trentaine de personnes... De quoi proposer un
« instant plage » chic et branché au cours d’un
séminaire ou d’un incentive au Margi.
Il est situé à 5 minutes de voiture du Margi, à l’intérieur des terres de la presqu’île, dans un cadre
superbe bordé d’impressionnantes falaises et de
pins. Son centre thermal, le « Vouliagmeni Natural
Fermal Spa » construit en terrasses offre des soins
thermaux et des activités de remise en forme en
plein air… On peut aussi nager dans le lac (la température étant de 25° de moyenne) dont les eaux
regorgent de sels et de minéraux, et se faire nettoyer la peau par ces petits poissons (nommés aussi
poissons-spa) qui mangent les peaux mortes ! Un
super restaurant de gastronomie méditerranéenne
accueille des cocktails et dîners assis jusqu’à 150
p. et un espace événementiel se prête également à
des opérations d’envergure, jusqu’à 800 p., avec
le nom de la société s’inscrivant sur la falaise ….
82
Des prestataires de choc pour vos opérations en
Grèce
- La compagnie aérienne Aegean Airlines est aujourd’hui
le plus important transporteur à prestations complètes de
Grèce. Nommée « Meilleur transporteur régional en Europe » pour une quatrième fois, elle vole depuis Paris,
Lyon et Marseille sur Athènes, avec un service impeccable
et très attentionné, son rachat de Olympic Air en 2013 lui
permettant d’offrir aujourd’hui plus de vols, de connexions
et de destinations grecques.
- Le dmc OM Destinations, dirigé par la dynamique Myrtho Toufexi Kleovoulou, est passé maître dans l’art de créer
des programmes MICE plein de surprises et de créativité.
Sa spécialité : mêler ou alterner les styles, les lieux et les
produits, pour créer des ruptures et ménager le suspens…
Ca, c’est événementiel !
A la Rencontre de nos Hôteliers by PARTANCE
Camille Portejoie (Thalys), Dominic Hawkins, Anaïs Dummond (Lyria),
et Marie-Lyse Gury (Thalys) et Odile Gimel.
Paris
Summer Workshop
by
PARTANCE
86
Vendanges
à Paris
by
PARTANCE
Budapest
sur Paris
au "148"
by
PARTANCE
Odile Gimel, Osama Kutaini Chef des Cuisines Buddha-Bar Budapest et Tamas Fazekas
Directeur Général Buddha-Bar Budapest.
Quoi de neuf chez Partance ?
Le magazine et la brochure ont fusionné ! Il
s’agit maintenant d’un « deux en un », tous les
hôtels de la collection Partance répertoriés
auparavant dans la brochure se trouveront
désormais en fin de chaque numéro du
magazine.
Vous pouvez également retrouver cette liste
sur internet wwww.partance.fr
Nous vous annonçons également l’arrivée
d’une nouvelle collaboratrice, Sylvie Vicente,
29 ans, au service Marketing.
Elle a fait ses classes dans la représentation
hôtelière et sera désormais votre interlocutrice.
Vienna International Hotels & Resorts
Andel’s Hotel Prague
Angelo Hotel Prague
239 Chambres et Suites
1000 m2 d’epace meeting
168 Chambres et Suites
362 m2 d’epace meeting
Diplomat Hotel Prague
398 Chambres et Suites
2000 m2 d’epace meeting
Vienna International Hotels & Resorts
Prague - REP TCHEQUE
Sava Hotels & Resorts
Hotel Golf
Grand Hotel Toplice
Accès
Accès
Hébergement
Hébergement
A 30 km de l’aéroport international de Ljubljana
A 30 km de l’aéroport international de Ljubljana
150 Chambres & Suites
87 Chambres & Suites
Se réunir
Se réunir
1007 m d’espaces meeting
2
684 m2 d’espaces meeting
Hotel Golf - Grand Hotel Toplice
Bled - SLOVENIE
Grand Hôtel Suisse-Majestic
Situation
Instants « Gourmets »
Accès
Se réunir
Sur les rives du lac Léman
Face à la gare centrale de Montreux
Hébergement
155 Chambres & Suites
Restaurant Le 45, bar Le 45 bis
800 m2 d’espaces meeting
Grand Hôtel Suisse-Majestic
Montreux - SUISSE
Taj Hotels Resorts & Palaces
Des adresses mythiques au service
de vos événements avec plus de 100
hôtels en Inde dont :
Rambagh Palace
Jaïpur
79 chambres & suites
The Taj Mahal Palace
Mumbaï
560 chambres & suites
Umaid Bhawan Palace
Jodhpur
64 chambres & suites
Taj Lake Place
Udaïpur
83 chambres & suites
Taj Falaknuma Palace
Hyderabad
60 chambres & suites
Taj Hotels Resorts & Palaces
INDE
Taj Hotels Resorts
Taj Cape Town
Afrique du Sud - Cape Town
176 Chambres & suites,
288 m2 meeting
Etats Unis - Boston
272 Chambres & suites,
1672 m2 meeting
Taj Boston
Taj Campton place
St Jame’s Court
Taj New York
Taj Exotica Resort & Spa
Angleterre - Londres
338 Chambres & suites,
614 m2 meeting
Etats Unis - New York
189 Chambres & suites,
1860 m2 meeting
Etats Unis - San Francisco
110 Chambres & suites,
176 m2 meeting
Maldives - South Atoll Ari
66 Villas,
16 personnes en salle plenière
Taj Hotels Resorts
Worldwilde
World Events
Amsterdam
Barcelone
Bardolino
Berlin
Bruxelles
Essen
Gênes
Hambourg
Kempten
La Haye
Londres
Manama
Monaco
Montreux
moscou
Paris
Rome
Rotherdam
St Gallen
St Petersbourg
World Events
Worldwilde
Le carnet d’adresses de Partance
AFRIQUE DU SUD
ANGLETERRE
BELGIQUE
BELGIQUE
Taj Cape Town
Cape Town
St James’Court
by Taj Hotels
Londres
Martin’s Brugge
Bruges
Le Plaza Brussels
Bruxelles
177 Ch., 811m2 meeting
Hébergement
190 chambres et suites
Hébergement
176 chambres et suites
Total espace meeting
288 m2 d’espace meeting
Capacité Salle Plénière
80 personnes
Accès
à 20 km de l’aéroport
international du Cap
Hébergement
338 chambres & suites
Total espace meeting
614 m2 d’espace meeting
Martin’s Relais
Bruges
44 Ch., 249m2 meeting
Capacité Salle Plénière
180 personnes
Martin’s Klooster
Louvain
103 Ch., 390m2 meeting
Accès
A 10 mn de la Gare internationale de St Pancras
Martin’s Patershof
Malines
79 Ch., 273m2 meeting
Total espace meeting
1270 m2 d’espace meeting
Capacité Salle Plénière
800 personnes
Accès
à 10 mn de la Gare
Bruxelles Midi
BELGIQUE
BELGIQUE
BRESIL
CHYPRE
The Hotel Brussels
Bruxelles
Château du Lac
Genval
Hébergement
421 chambres et suites
Hébergement
122 Chambres & Suites
Serhs Natal
Grand Hotel
Natal
Columbia Hotels
& Resorts
Pissouri
Total espace meeting
1544 m2 d’espace meeting
Total espace meeting
2400 m2 d’espace meeting
Hébergement
396 Chambres & Suites
Hébergement
210 Chambres & Suites
Capacité Salle Plénière
350 personnes
Capacité Salle Plénière
1050 personnes
Total espace meeting
2035 m2
Total espace meeting
430 m2 d’espace meeting
Accès
à 2 km de la Garde TGV
internationale et à 15mn
de l’aéroport de Bruxelles
Accès
à 20mn de la gare
Bruxelles Midi
Capacité Salle Plénière
500 personnes
Capacité Salle Plénière
280 personnes
Accès
à 12 km de l’aéroport international de Augusto Severo
Accès
à 15km de l’aéroport
de Paphos
ESPAGNE
ESPAGNE
ESPAGNE
ESPAGNE
Gallery Hotel Barcelona
Barcelone
Serhs Rivoli Rambla
Barcelone
Valentin Sancti Petri
Cadix
Hébergement
110 Chambres & Suites
Hébergement
126 Chambres & Suites
World Trade Center
Barcelona
Barcelone
Total espace meeting
558 m2 d’espace meeting
Total espace meeting
580 m2
Capacité Salle Plénière
200 personnes
Capacité Salle Plénière
100 personnes
Accès
à 21km de l’aéroport international de Barcelone-El Prat
Accès
à 13 km de l’aéroport international de Barcelone
Hébergement
Grand Marina Hotel :290 ch.
Total espace meeting
40000 m2
Accès
à 20mn de l’aéroport international de Barcelone
Hébergement
549 Chambres & Suites
Total espace meeting
centre de congrès
de 2800 m2
Capacité Salle Plénière
1050 personnes
Accès
à 48 km de l’aéroport
international de Xerès
et 130 km de Séville
ESPAGNE
ESPAGNE
ESPAGNE
ESPAGNE
Catalunya Convention
Bureau
Catalogne
Vilar Rural de St Hilari
Girone
Lloret de Mar
& Convention Bureau
Lloret de Mar
Blau Porto Petro
Beach Resort
Majorque
Hébergement
Hôtels 4*&5*: 6 000 places
Hébergement
319 Chambres & Suites
Total espace meeting
2 Palais des congrès, plus de
80 salles de réunion
Total espace meeting
1530 m2
Hébergement
447 hôtels 4* & 4* sup., 29
hôtels 5* et 17 hôtels Grand Luxe
Total espace meeting
9 destinations qualifiées pour le
MICE :Lleida, Girona, Barcelone,
Lloret de Mar, Sitges, Castelldels,
Tarragone, Port et Reus.
Accès
Région située au nord est
de la péninsule ibérique
Hébergement
93 Chambres & Suites
Total espace meeting
648 m2
Capacité Salle Plénière
180 personnes
Accès
à 60mn de l’aéroport international de Barcelone
Capacité Salle Plénière
1000 personnes
Accès
à 30 km de l’aéroport de
Girone et 80 km de Barcelone
Capacité Salle Plénière
550 personnes
Accès
à 45mn de l’aéroport
de Palma
ESPAGNE
ESPAGNE
ESPAGNE
ESPAGNE
Malaga City
& Convention Bureau
Malaga
Hotel Molina Lario
Malaga
Serhs Hotel El Montanya
Montseny
Hébergement
103 Chambres & Suites
Hébergement
142 Chambres & Suites
Port Aventura Business
& Events
Tarragone
Total espace meeting
274 m2 et 1 terrasse
Total espace meeting
1 centre convention
Capacité Salle Plénière
180 personnes
Capacité Salle Plénière
450 personnes
Accès
à 9km de l’aéroport
international de Malaga
Accès
à 60mn de l’aéroport international de Barcelone
Hébergement
22 hôtels 4* & 5*
Total espace meeting
25000 m2
Capacité Salle Plénière
2 auditoriums de 1500 p.
Accès
à 20 mn de l’aéroport
international de Malaga
Hébergement
2000 Chambres & Suites
réparties sur 4 hôtels 4*
Total espace meeting
1 centre convention de 13000 m2
Capacité Salle Plénière
3000 personnes
Accès
à 1h de Barcelone
ESPAGNE
EMIRATS ARABES
UNIS
ETATS-UNIS
ETATS-UNIS
La Mola Hotel
& Convention Center
Terrassa
Taj Dubaï
Dubaï
Taj Boston
Boston
The Pierre
New York
Hébergement
296 Chambres & Suites
Hébergement
272 Chambres & Suites
Hébergement
189 Chambres & Suites
Total espace meeting
1025 m2
Total espace meeting
1672 m2
Total espace meeting
1860 m2
Capacité Salle Plénière
500 personnes
Capacité Salle Plénière
15 salles
Capacité Salle Plénière
750 personnes
Accès
à 25 mn de l’aéroport international de Dubaï
Accès
à 4,5 km de l’aéroport international de Boston
Accès
à 40 mn de l’aéroport
international John F. Kennedy
de New York
ETATS-UNIS
FRANCE
GRECE
HONGRIE
Taj Campton Place
San Francisco
Relays du Chateau
Rambouillet
The Margi
Vouliagmeni
Hébergement
110 Chambres & Suites
Hébergement
83 Chambres & Suites
Hébergement
90 Chambres & Suites
Buddha Bar Hotel
Budapest Klotild Palace
Budapest
Total espace meeting
176 m2
Total espace meeting
322 m2
Total espace meeting
607 m2
Capacité Salle Plénière
110 personnes
Capacité Salle Plénière
350 personnes
Capacité Salle Plénière
500 personnes
Accès
A 25 mn de l’aéroport international de San Francisco
Accès
à 40 mn depuis la Gare
Montparnasse
Accès
à 20 mn de l’aéroport
international d’Athènes
Hébergement
186 Chambres & Suites
Total espace meeting
1592 m2
et 1 centre convention
Capacité Salle Plénière
690 personnes
Accès
à 35 mn de l’aéroport international de Barcelone
Hébergement
102 Chambres & Suites
Total espace meeting
729 m2 d’espace meeting
Capacité Salle Plénière
90 personnes
Accès
à 18km de l’aéroport
international de Budapest
INDE
INDE
INDE
INDE
The Taj Mahal Palace
Bombay
Rambagh Palace
Jaipur
Umaid Bhawan Palace
Jodhpur
Taj Falaknuma Palace
Hyderabad
Hébergement
560 Chambres & Suites
Hébergement
79 Chambres & Suites
Hébergement
64 Chambres & Suites
Hébergement
60 Chambres & Suites
Total espace meeting
1900 m2
Total espace meeting
2025 m2
Total espace meeting
185 m2
Capacité Salle Plénière
500 personnes
Capacité Salle Plénière
350 personnes
Total espace meeting
900 m2 et 26 hectares
de jardins
Accès
à 32 km de l’aéroport
international de Bombay
Accès
à 11 km de l’aéroport
de Jaipur
INDE
INDE
ITALIE
ITALIE
Taj Lake Palace
Udaipur
Mahua Kothi
Jungle Lodge
MiCo Milano Congressi
Milan
Banjaar Tola Kanha
Tented Camp
Hébergement
Hôtels 5* : 2971 lits
Hôtels 4* : 14856 lits
Nova Yardinia
Resort
Pouilles
Pashan Garh Panna
Wilderness Lodge
Total espace meeting
1 parc d’exposition de plus de
54000 m2
Total espace meeting
7800 m2 d’espace meeting
Capacité Salle Plénière
4000 personnes
Capacité Salle Plénière
1500 personnes
Accès
à 20 mn de l’aéroport
international de Milan
Accès
à 80km de l’aéroport de Brindisi et à 90km de celui de Bari
Hébergement
83 Chambres & Suites
Total espace meeting
828 m2
Capacité Salle Plénière
75 personnes
Accès
à 36 km de l’aéroport
Bandhavgarh National Park
Hébergement : 12 Kutiyas
Kanha National Park
Hébergement : 12 tentes de luxe
Panna National Park
Hébergement : 12 Cottages luxe
Baghvan Pench
Jungle Lodge
Pench National Park
Hébergement : 12 Bungalows
Capacité Salle Plénière
300 personnes
Accès
à 5 km de l’aéroport
de Jodhpur
Capacité Salle Plénière
101 personnes
Accès
à 20 km de l’aéroport
d’Hyderabad
Hébergement
790 Chambres & Suites
reparties sur 4 hotels
MALDIVES
MAROC
MEXIQUE
PORTUGAL
Taj Exotica Resort & Spa
Emboodhu Finolhu Island
Mazagan Beach Resort
El Jadida
Valentin Imperial Maya
Riviera Maya
Viva Marinha
Cascais
Hébergement
66 Villas
Hébergement
500 Chambres & Suites
Hébergement
524 Junior suites & Suites
Hébergement
142 Chambres & Suites
Capacité Salle Plénière
12 personnes
Total espace meeting
2225 m2 d’espace meeting
et 1072 m2 de jardin
Total espace meeting
1063 m2 en théatre
et 290 m2 d’espace meeting
Total espace meeting
489 m2
Capacité Salle Plénière
800 personnes
Capacité Salle Plénière
800 personnes
Accès
à 100 km de l’aéroport
international de Casablanca
Accès
à 25 mn de l’aéroport
international de Cancun
REP TCHEQUE
REP TCHEQUE
REP TCHEQUE
SLOVÉNIE
Andel’s Hotel
Prague
Angelo Hotel
Prague
Diplomat Hotel
Prague
Hotel Golf
Bled
Hébergement
239 Chambres & Suites
Hébergement
168 Chambres & Suites
Hébergement
398 Chambres & Suites
Hébergement
150 Chambres & Suites
Total espace meeting
1000 m2
Total espace meeting
362 m2
Total espace meeting
2000 m2 d’espace meeting
Total espace meeting
1007 m2
Capacité Salle Plénière
500 personnes
Capacité Salle Plénière
300 personnes
Capacité Salle Plénière
450 personnes
Capacité Salle Plénière
350 personnes
Accès
à 12,5 km de l’aéroport
international de Vienne
Accès
à 12,5 km depuis l’aéroport
Vaclav Havel de Prague
Accès
à 15 mn depuis l’aéroport
Vaclav Havel de Prague
Accès
à 30 km l’aéroport
international de Ljubjana
Accès
à 15mn de l’aéroport
international de Malé
Capacité Salle Plénière
150 personnes
Accès
à 30 mn de l’aéroport
de Lisbonne
SLOVÉNIE
SLOVÉNIE
SRI LANKA
SUISSE
Grand Hotel Toplice
Bled
Grand Hotel
Bernardin
Portoroz
Vivanta by Taj Bentota
Bentota
Grand Hotel Suisse
Majestic
Montreux
Hébergement
87 Chambres & Suites
Total espace meeting
684 m2
Capacité Salle Plénière
250 personnes
Accès
à 30 km l’aéroport
international de Ljubjana
Hébergement
241 Chambres & Suites
Total espace meeting
2300 m2
Capacité Salle Plénière
1100 personnes
Accès
à 143 km l’aéroport
international de Ljubjana
et 74 km de l’aéroport de
Trieste
Hébergement
160 Chambres & Suites
Total espace meeting
603 m2
Capacité Salle Plénière
275 personnes
Accès
à 90km de l’aéroport de international de Bandaranaike
Hébergement
155 Chambres & Suites
Total espace meeting
800 m2
Capacité Salle Plénière
250 personnes
Accès
face à la gare centrale
de Montreux