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BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 Nom :______________________________ Prénom :______________________________ LES DANGERS DE L’ALCOOL Situation 3: "Le Père Noël laisse des ordures" : Christian et Josiane organisent avec leurs parents un repas de Nöel pour toute la famille. Certains d'entre eux viennent de loin. Ils doivent acheter une dinde, du pain, des légumes et des boissons... De retour à la maison, ils rangent les courses et sont submergée par les emballages. A la fin de cette soirée, leur famille repart en voiture en laissant derrière eux des déchets de toutes sortes. Problématique: Comment agir en consommateur avisé pour avoir une action positive sur sa santé et l'environnement Objectif de la séance : Comprendre les dangers de l’alcool et son effet sur notre organisme Compétences : Recenser les facteurs de risques Inventorier les mesures individuelles Inventorier les mesures collectives Analyser une situation Activité 1. Les facteurs de risques accentuant la consommation d’alcool L’Europe est la région du monde où l’on consomme le plus d’alcool. Les Français restent parmi les premiers consommateurs d’Europe avec ≈ 11 litres d'alcool pur par habitant et par an. (18 litres il y a 40 ans). En 2003, l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) présentait ainsi certains facteurs de risques liés à la consommation de substances psychoactives tel que l’alcool chez les adolescents: • • • • • La tendance à rechercher des sensations pour lutter contre l’ennui, Un certain mal-être, de mauvaises relations avec leurs parents, des comportements violents, un échec scolaire, sont plus souvent associés à des consommations abusives d’alcool ; La consommation précoce d’alcool : les alcoolismes ayant débuté avant l’âge de 20 ans sont réputés plus sévères. Ils ont une plus forte envie de boire et une plus grande variabilité de l’humeur ; Une certaine "résistance à l’alcool" : les adolescents qui "tiennent bien l’alcool" ont un plus grand risque de développer un usage abusif. Cette résistance peut avoir une part génétique comme le montrent les suivis d’enfants d’alcooliques. Lors d’événements festifs, la consommation d’alcool est moins maîtrisée. 1.1 Surligner les facteurs de risques accentuant la consommation d’alcool 1.2 Définir le terme « psychoactive » (décomposer le mot) 1.3 Citer les substances psychoactives qui ont un effet comparable à l’alcool Page 1 sur 5 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT – COURS 07 VSP BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 Activité 2. Les effets de l’alcool sur l’organisme De la bouche, l'alcool passe dans l'estomac et dans l'intestin où il diffuse d'autant plus rapidement que le titre de la boisson alcoolique est élevé. Si l'estomac est vide, l'alcool est absorbé rapidement. Document 1 L'alcool est conduit par le sang jusqu'au foie qui élimine 95 % de l'alcool ingéré, progressivement et à vitesse constante. Au-delà d'une certaine quantité d'alcool, il y a "embouteillage" : le foie ne peut accélérer son rythme de fonctionnement. L'alcool accumulé alors dans le sang se propage à tous les organes : cerveau, cœur, muscles, poumons, reins. 5 % de l'alcool peut être éliminé par les urines, la transpiration et la respiration L'alcool entraîne des effets immédiats et réversibles sur le système nerveux : altération des réflexes, de la vision et du jugement. L'alcool est agressif pour toutes les muqueuses de l'oesophage, de l'estomac et de l'intestin et peut conduire à l'ulcère et au cancer. L'alcool en excès est un poison pour le foie et qui conduit à la cirrhose souvent mortelle. L'alcoolisme provoque une hypertension artérielle et une fragilité capillaire, responsable non seulement de la couperose du visage, mais pouvant aller jusqu'à l'accident vasculaire gravissime. 2.1 Légender le schéma ci-dessous 2.2 Tracer le trajet de l’alcool dans l’organisme 2.3 Repérer en les soulignant les organes atteints 2.4 Colorier l’organe où s’effectue l’élimination de l’alcool 2.5 Indiquer les risques encourus par ces organes 2.6 Citer le risque encouru pour une femme enceinte Page 2 sur 5 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT – COURS 07 VSP BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 Activité 3. Les mesures de prévention 3.1 Associer le nom de la mesure individuelle pouvant être utilisée pour quantifier le taux d'alcool à sa représentation Document 2 Permet de mesurer de façon très précise la quantité d’alcool contenue dans l’air expiré Éthylotest (alcootest Permet de mesurer approximativement la quantité d’alcool dans l’air expiré ( positif si le réactif jaune vire au vert) Éthylomètre Permet de connaître avec exactitude l’alcoolémie d’une personne Prise de sang Page 3 sur 5 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT – COURS 07 VSP BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 Document 3 - Il est interdit de conduire avec un taux d'alcool pur dans le sang égal ou supérieur à 0,5 g par litre de sang, soit 0,25 mg d'alcool par litre d'air expiré. Au-delà de cette limite, le conducteur compromet gravement la sécurité de ses passagers et des autres usagers de la route. Il encourt également de lourdes sanctions financières et pénales 3.2 Indiquer le public concerné par ce texte 3.3 Indiquer l’alcoolémie maximale autorisée par la loi pour conduire un véhicule motorisé 3.4 Nommer ce type de prévention 3.5 Citer d’autres moyens de prévention contre les dangers de l’alcool 3.6 Analyser la situation n°3 de la séance à partir de vos connaissances. Argumenter. Page 4 sur 5 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT – COURS 07 VSP BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1 LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009 L’essentiel à retenir L’alcool est substance psychoactive qui induit une modification de l’état de conscience par la libération de dopamine (hormone) dans le système nerveux centrale. Une consommation d’alcool non maîtrisée entraîne des risques majeurs pour notre santé. Les risques augmentent avec : Les quantités consommées. La fréquence des consommations. L’association avec d'autres produits (médicaments, tabac …). Les risques immédiats dus à une consommation d’alcool vont : De l'ivresse (modifications de la perception du temps et l’espace troubles du comportement…) Au coma éthylique. La nocivité à long terme due à l’alcool se caractérise par : L’apparition / augmentation de troubles psychologiques. La dépendance psychique et/ou physique induisant des problèmes d’ordre familial, social et professionnel. La détérioration grave de la santé physique et mentale : cirrhose, cancers, neuropathies, troubles cognitifs et démences. Il y a un risque foetal pendant la grossesse : L’alcool perturbe gravement le développement de l’embryon et du foetus et tout particulièrement le développement du système nerveux central. Des mesures de prévention individuels peuvent être prise afin d’éviter les dangers de l’alcool au volant en utilisant un éthylotest ou un alcootest. L’Etat a mis en place une réglementation très stricte concernant l’alcoolémie pour la conduite de véhicules motorisés. Au delà de 0,5 g d’alcool pur par litre de sang, soit 0,25 mg d'alcool par litre d'air expiré, le conducteur encourt des sanctions financières et pénales dans le but de protéger les citoyens. Page 5 sur 5 BIOTECHNOLOGIE – M. BOUHOUT – COURS 07 VSP
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