Biscuit à l`amande - Coudekerque

Biscuit à l’amande
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 200°C
4 à 6 biscuits selon la taille du moule
Ingrédients :
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50 g de poudre d’amande
50 g de farine fluide
50 g de sucre
60 mL de lait
3 blancs d’œuf
½ cuillère à café d’extrait de vanille
4 gouttes d’extrait d’amande amère
Préparation:
* Mélangez dans un récipient la poudre d’amande, le sucre, la farine fluide, le lait,
l’extrait de vanille et d’amande amère.
* Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange précédent.
* Versez la préparation dans des moules type financier et mettez-les au four 15 à 20
minutes en surveillant la cuisson.
Astuce : Pensez à adapter le temps de cuisson en fonction de la taille des moules.
INFO : La présence importante de blanc d’œuf dans le dessert complète efficacement la
teneur en protéine pour l’ensemble du repas.