Menu hiver 2016 entrée Plat divers

Menu hiver 2016
entrée
Entrée
Salade Verte
mais… d’autres couleurs aussi
4
Assiette Charcuterie 7
Tapas « Tenerife »
Toasts avec Tartare des Tomates, Basilic et de l’Ail avec Jambon Cru
7
Salade Végétarienne Mozzarella, Fromage de Chèvre, Cheddar, Tomate, Oignon, Tomates Séchées, Miel 8
Salade Florimont
Foie Gras, Jambon Cru, ½ Cabécou, Tomates, Mozzarella, Cornichons, Tomates Séchées, Miel
Foie Gras de Canard Entier IGP Sud-Ouest
avec Chutney de Figues aux Noix Maison et Toast
9
12
Plat
Salade
Salade Végétarienne Mozzarella, Fromage de Chèvre, Cheddar, Tomate, Oignon, Tomates Séchées, Miel 14
Salade Florimont
Viande
et
poisson
‘Fish’ and Chips
Foie Gras, Jambon Cru, Cabécou, Tomates, Mozzarella, Cornichons, Tomates Séchées, Miel
(Cabillaud Frit façon Anglaise)
15
13
Confit de Canard 14
Bavette d’Aloyau ou Onglet de Bœuf 14
Travers de Porc Maison
Super tendre en succulent
13*
* à Volonté 17
Accompagnements : Salade ou Légumes, Frites, Tortilla Pomme de Terre/Oignon, Pomme Vapeur
Burger
Pour la petite faim, servis avec Frites :
(Burgers avec Laitue, Tomate et Ketchup)
- Hamburger Maison 9
- Cheeseburger Maison 10
Pour les Gourmands, servis avec Frites et Salade : (idem mais aussi Cornichon, Fromage de Chèvre doux)
- Burger Terrasse #1 : avec Oeuf et Moutarde/Ketchup 13
- Burger Terrasse #2 : avec Cheddar et Moutarde/Ketchup 13
- Burger Terrasse #3 : avec Jambon Cru et Moutarde/Ketchup 13
- Burger Terrasse #4 : avec Foie Gras et Sauce ‘La Terrasse’ 14
- SUPER-Burger #5 :
2 Burgers avec Cheddar entre 2 Galettes de Rösti
16
Au lieu de 150gr de la Viande de Bœuf nous avons aussi :
- FISH Burger #6 : Cabillaud Frit façon Anglaise avec Cheddar et Sauce Béarnaise Maison 13
- PULLED-PORK Burger #7 : Porc Effiloché avec Coleslaw et Sauce BBQ maison 13
Voir les Panneaux pour nos Entrées et Plats de la Semaine
divers
Panini
Panini Classique avec Frites
Panini Italien avec Frites
Jambon Blanc et Fromage Gouda
Tomates et Mozzarella avec Pesto
Panini du Chef avec Frites
9
Cheddar, Salami et Tomates Séchées
Panini « Pulled Pork » avec Frites
Enfants
9
11
Porc Effiloché avec Coleslaw et Sauce BBQ maison
13
Nuggets au Poulet avec Frites 6
‘Fricandel’
(Saucisse de Poulet)
avec Frites 6
Aiguillettes de Poulet Pannées avec Frites 7
Steak Hachée avec Frites 8
Les plats "fait maison"
sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Viande de Bœuf et de porc d’origine U.E., Viande de Canard et de Poulet d’origine Française, Cabillaud d’Alaska
Tapas
et
Olives façon de Clare
Menu hiver 2016
fingerfood à partager
Olives vertes dénoyauté, marinées Maison
4
Houmous Maison 4
5 Tapas « Tenerife »
Toasts avec Tartare des Tomates, Basilic et de l’Ail avec Jambon Cru
7
8 Mini Nems Pimentées (Vlammetjes) 7
10 Nuggets de Poulet 7
4 Samoussa au Bœuf
5 Yakitori Brochettes
Galette de Farine de Riz garnie de Bœuf, d’Oignons, de Carottes, relevé de Curry, et de l’ail
Poulet marinée dans de la Sauce Soja
7
Assiette Charcuterie Espagnol 12
Jambon Tapas Réserva Duroc de Batallé Sechées 24 mois
Lomo Pata Negra de Bellota Iberico Affiné 70 jours
Assiette
2
3
3
3
Gourmand TAPAS CHAUD 12
Crevettes en Cocon de Pomme de Terre
Aiguillettes de Poulet Panée
Mozzarella Fingers Bâtonnets de Mozzarella recouvert d’une croustillante couche de chapelure
Bouchées Camembert Camemberts Moelleuses enveloppées d'une Chapelure Croustillante
Assiette Gourmand TAPAS FRAIS 11
Tartare des Tomates, Basilic et de l’Ail
Houmous Maison
Mozzarella Cerises avec Tomates Cerises
Olives façon Clare Bien sûr dénoyauté
Toast
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desserts
4 Profiteroles
Glace,
Sorbet et
coupes
servis avec Sauce Chocolat et Chantilly
5
2 Boules Glace Artisanal ou Sorbet Artisanal
Parfums suivant arrivage
4
Accompagnement : Chantilly : + 0,5
Bananasplit
3 Boules de glace, Banane, Sauce Chocolat, Chantilly
Dame Blanche, Coupe Colonel ou Coupe Ananas
7
3 Boules de Glace/Sorbet avec Sauce/Fruits/Shot
CHOCOLAT
Cœur Fondant Chocolat
Laitier
Yaourt a la Grecque avec Miel et Amandes effilées 8
Café
gourmand
Dessert
café
Café, Boule de Glace, Profiterole, Gâteau, Fruits, Chantilly 8
servis avec Fruits et Chantilly
6
Bien sur avec du Déca ou du Thé aussi. Petites variations possible selon arrivage
Irish Coffee (Whiskey), French Coffee (Grand Marnier) ou English Coffee (Cointreau) 7
Bien sur avec du Déca aussi
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Les plats "fait maison"
sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Viande de Bœuf et de porc d’origine U.E., Viande de Canard et de Poulet d’origine Française, Cabillaud d’Alaska
7
8