Puratos Tegral Cake Salé

NOUV
EAUT
Puratos vous propose
sa nouvelle préparation pâtissière :
É
Puratos Tegral Cake Salé
Une nouvelle base pour votre créativité, réalisez des cakes salés sous
toutes ses formes. Soyez tendance, revisitez les cakes salés !
Avantages :
• Texture, goût et couleur validés par plus
de 200 consommateurs*
• Utilisation très facile et réussite garantie :
- seulement 3 pesées
- temps de réalisation rapide
- taux de réussite maximum
- qualité constante
• Contient 20% de fromage
• Fonctionne avec tous types d’inclusions et
de moules
• Le produit fini peut être réchauffé au
micro-onde
• Stable à congélation/décongélation
Disponible en sac de 5kg.
DLUO de 9 mois.
F R O M AG E
CO N
NT I E NT 20
%
DE
0
CO
TAI NS 2
%
OF C
HE ESE
Pour les mois plus froids, proposez une part de cake chaude ou
réchauffable au micro-onde.
Remise en Œuvre
Pour environ 15 cakes individuels de 120 g
Pour environ 5 cakes de 450 g
Puratos Tegral Cake Salé
500 g
600 g
Huile
250 g
300 g
Œuf
560 g
675 g
500 - 600 g
600 - 700 g
Inclusions
Mode opératoire
Mélanger au batteur la préparation pâtissière, les œufs et l’huile à la feuille à vitesse
moyenne pendant 4 min.
Ajouter les inclusions et mélanger à vitesse lente jusqu’à homogénéisation.
Cuisson
180°C au four à sole pendant 45 min pour 450 g de masse dans un moule alu graissé.
* Source: Etude Sensobus - Varennes Novembre 2012.
Vision n°21 - Mai 2013 • 3