Cours d`agriculture 5è 2006

Mr Benoît Giraud
Cours d’agriculture classe de cinquième
2006-2007
COURS D’AGRICULTURE
CLASSE DE CINQUIEME
Sommaire
1
INTRODUCTION A L’AGRICULTURE .................................................................................................. 2
1.1
1.2
2
LE CYCLE DE LA MATIERE ........................................................................................................................ 2
L’ORGANISATION DU TRAVAIL ................................................................................................................. 3
LA CULTURE DE LA TOMATE............................................................................................................... 3
2.1
GENERALITES SUR LA TOMATE ................................................................................................................ 3
2.2
CLASSIFICATION ...................................................................................................................................... 4
2.3
ETUDE DE MARCHE .................................................................................................................................. 5
2.4
COMPTE D’EXPLOITATION PREVISIONNEL ................................................................................................ 6
2.5
LE CHOIX DU TERRAIN ............................................................................................................................. 8
2.5.1
Le fonctionnement générale des plantes.......................................................................................... 8
2.5.1.1.1
2.5.1.1.2
2.5.1.1.3
2.5.1.1.4
2.5.1.1.5
La transpiration...................................................................................................................................... 9
L’absorption ........................................................................................................................................ 10
La photosynthèse ................................................................................................................................. 10
L’assimilation ...................................................................................................................................... 10
La respiration....................................................................................................................................... 10
2.5.2
Le sol ............................................................................................................................................. 10
2.5.3
L’eau ............................................................................................................................................. 10
2.5.4
L’ensoleillement ............................................................................................................................ 11
2.6
LA PEPINIERE ......................................................................................................................................... 11
2.6.1
La germination .............................................................................................................................. 11
2.6.2
La réalisation ................................................................................................................................ 11
2.7
LE SEMIS EN LIGNE EN PEPINIERE ........................................................................................................... 11
2.8
LA PREPARATION DU SOL ....................................................................................................................... 12
2.8.1
Les engrais .................................................................................................................................... 12
2.8.1.1
Les engrais organiques .............................................................................................................................. 12
2.8.1.1.1 Le compost .......................................................................................................................................... 12
3
ANNEXES ET BIBLIOGRAPHIE............................................................................................................ 14
4
DEVOIRS .................................................................................................................................................... 15
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
DEVOIR DU 28 SEPTEMBRE 06, 5E A SUR 8PTS ....................................................................................... 15
DEVOIR DU 28 SEPTEMBRE 06, 5E B SUR 8PTS........................................................................................ 15
DEVOIR DU 16 NOVEMBRE 06, 5E A ET B SUR 12 PTS ............................................................................. 15
DEVOIR DU 15 MARS 2007, 5E A ET B.................................................................................................... 16
COMPOSITION DU MARDI 29 MAI 2007, CLASSE DE 5E ............................................................................ 16
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1
2006-2007
Cours d’agriculture classe de cinquième
INTRODUCTION A L’AGRICULTURE
Certain peuple en République Centrafricaine ne vivent que de la chasse et de la
cueillette. Ils sont nomades. D’autres cultivent pour obtenir de leur travail une nourriture
suffisante. Ils sont sédentaires. L’agriculture est la science qui permet d’augmenter la
production naturelle des végétaux pour vivre et vendre.
1.1
Le cycle de la matière
Pour faire de l’agriculture, il faut bien comprendre comment fonctionnent les
végétaux. Le cycle de la matière nous informe sur l’origine de leurs aliments et sur leurs
conditions de vie.
Un cycle est un enchaînement d’étapes qui se répètent et se réalisent en même
temps. Une étape peut durer plusieurs mois (ex : l’humification). Le cycle de la matière
consiste à renouveler la matière sous différentes formes vivantes ou mortes. C’est de ces
étapes de transformation de la matière que tirent les animaux et les végétaux, l’énergie
dont ils ont besoin pour vivre.
Les matières principales sont le carbone C, l’hydrogène H, l’oxygène O, l’azote N,
le phosphore P, la potasse K, le fer Fe, le calcium Ca et le magnésium Mg. Ce cycle
fonctionne naturellement. Mais nous pouvons l’améliorer ou l’accélérer en faveur d’une
culture ou d’un élevage.
Le cycle de la matière
Lumière
Animaux
Animaux et
végétaux
Respiration
et Nutrition
Photosynthèse
Végétaux
Niveau du sol
Mort et
déchets
Nutrition par absorption de l’eau
MOF
Humification
Humus
ou terre
poire
Minéralisation
Légende :
Eléments
assimilables :
NPK Mg Ca Fe
Étapes
MOF Matière organique fraîche
L’humification : C’est la transformation de la MOF en humus.
La minéralisation : Par vieillissement, l’humus se transforme en éléments assimilables.
La nutrition : La plante absorbe les éléments assimilables qu’il y a dans l’eau.
La photosynthèse : La plante fabrique le sucre et le carbone à partir de la lumière.
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C’est en améliorant la réalisation de ces étapes naturelles que nous allons augmenter les
productions.
1.2
L’organisation du travail
Ce schéma permet d’avoir une vue d’ensemble de la culture afin de produire puis
de vendre.
Organisation du travail
Récolte
Etude
de
marc
hé
CEP
Pépinière,
semis
Buttage,
Paillage
Taille
Tuteurage
Repiquage
Germination
Floraison
Com
merci
alisati
ontrans
port
Fructification
Fumure
d’entretien
Comp
te
d’expl
oitati
on
Amendements
ou fumure de
fond, pépinière
Arrosage, Binage, Protection contre les maladies,…
CEP : Compte d’exploitation prévisionnel
Temps
2
2.1
LA CULTURE DE LA TOMATE
Généralités sur la tomate
La tomate est un aliment riche en vitamine C (os et dent) et A (reproduction, peau et
vision). Les fruits se mangent crus, sous forme de salade ou cuit en sauce. Elle est
originaire de l’Amérique du Sud.
Le cycle végétatif est le temps compris entre le moment où la graine germe jusqu’au
moment où la plante fourni des fruits mûrs.
Exemple pour la tomate : 120 à 150 jours
On peut réaliser un calendrier cultural en fonction de la variété.
Exemple de calendrier cultural pour la variété roma VF :
1. Choix du site, préparation de la pépinière : Septembre
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2.
3.
4.
5.
6.
2.2
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Semis en pépinière, apport d’engrais et préparation du sol : 15 septembre
Habillage, repiquage : 15 octobre
Tuteurage 1er novembre
Taille, attachage, buttage : 10 novembre
Récolte 15 janvier au 15 mars
Classification
Le nom scientifique des plantes est un nom international :
Exemple : Lycopersicum esculentum
Le nom commun est le nom d’une espèce dans une langue officielle d’un pays.
Exemple : Tomate
La famille des plantes permet de les classer selon leurs propriétés culturales.
Exemple : Solanacées
La variété permet de définir les propriétés de la plante. On la choisi en fonction des
capacités de développement de la plante, de sa résistance aux maladies, de la saison de
culture, de ses besoins nutritifs, du poids de production à l’hectare (rendement), à sa
capacité de se conserver, à sa forme, à leur goût, à son attirance au client,…
Exemple comparaison de variétés de la tomate en RCA
Variétés
Saison sèche
Saison
humide
Résistance
aux maladies
Oui
Oui
V, F, N
Oui
Non
-
Oui
Oui
F, V, PS, ST
Roma VF,
rossol VFN
Merveille des
saisons
F1 sumo
V : Verticulum
F : Fusarium
PS : Pseudomonas
N : Nématodes
ST : Stemphylium
Les variétés qu’on appelle « F1» sont des variétés hybrides (le résultat du croisement
entre deux variétés différentes) améliorées artificiellement. Elles donnent des plantes
toutes de même propriétés (taille, taille des fruits, couleur, résistance,…). Il n’est pas
possible de faire les semences.
Exemple de Classification :
Les végétaux
Familles
Les solanacées
Espèces
Variétés
Tomate
Rio Grande
F1 sumo
Roma VF
Poivron
Yolo wonder
Capella
Les cucurbitacées
Concombre
Poinsett
F1 Antilla
Pastèque
Sugar Baby
Creemson sweet
Courge
Précoce maraîchère
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Tableau des familles
Familles de plantes légumières
Famille
Chénopodiacées
Ombellifères
Crucifères
Cucurbitacées
Graminées
Labiées
Liliacées
Légumineuses
Rosacées
Solanacées
Composées
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Légume / herbe / Fruit
Bette à carde, betterave, épinard
Aneth, carotte, céleri, céleri-rave, cerfeuil,
coriandre, fenouil, panais, persil
Brocoli, chou pommé, chou de bruxelles, chou
chinois, chou-fleur, chou-rave, cresson, kale,
moutarde, navet, radis, raifort, roquette,
rutabaga
Concombre, courge d'été, courge d'hiver, melon
Sorgho
Basilic, marjolaine, origan, sauge
Ail, asperge, ciboulette, échalote, oignon, poireau
Arachide, haricot, pois
Fraise
Tomate, aubergine, piment, poivron, pomme de
terre
Artichaut, chicorée, endive, estragon, laitue,
salsifis, topinambour, tournesol
Source: La Bible du potager, E. Smith
2.3
Etude de marché
C’est une enquête (recherche d’informations économiques) menée dans notre
unité géographique (ville, département, région, pays).
Elle va servir à réaliser un compte d’exploitation prévisionnel le plus probable possible.
Elle permet de :
¾ estimer la demande : Prévoir le poids de légume que nous allons vendre sur place
ou plus loin,
¾ prévoir le prix de vente au kg selon la période de vente,
¾ repérer la concurrence (quantifier les producteurs et la quantité qu’ils produisent
par rapport à la demande),
¾ nous aider à trouver les matériaux, matériels et la main d’œuvre à des prix
convenables,
¾ Nous aider à qualifier les préférences des clients,
¾ nous aider à choisir la variété à cultiver.
Exemple : Pour le séminaire Carme, nous savons qu’il y a environ 100 personnes à
nourrir. Nous estimons qu’il faut 300 kg de tomates par mois. Puisque le potager est
proche du séminaire, on va choisir une variété qui n’est pas forcément résistante au
transport. Le client n’est pas exigent sur la forme des tomates et notre budget de départ
est limité, donc nous n’allons pas choisir une variété hybride.
J’ai choisi la variété ROMA VF ou Rossol VNF parce qu’elle permet d’être cultivée
autant en saison sèche qu’en saison humide. De plus, elle résiste aux maladies
fréquemment rencontrées sur nos parelles Fusarium et Verticillium sp et Nématodes.
Cette variété n’est pas « hybride », nous pourrons donc récupérer les semences pour les
prochains cycles.
Exercice : Cette variété produit 30T/Ha récoltés sur deux mois. Quelle surface doit on
donc cultiver pour satisfaire la demande ?
Poids
30T
30 000kg
Surface
1Ha
10 000m²
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300kg
300 × 10000
x=
= 100 m²
30000
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x
Nous devons donc cultiver 200m² puisque la récolte se fait sur deux mois.
Exercice 2 : Nous pouvons lire dans le Guide des semis1 qu’il faut 0,15kg/Ha à 0,45kg/Ha
de semences de tomates. On choisi la valeur selon la date de fermeture de la boite
sachant que des semences se garde correctement pendant environ 2 ans. Plus la date de
fermeture est récente et plus le pourcentage de germination sera grand. Pour une boite
dont la date de fermeture est récente, quelle quantité (poids) de graines faut t’il apporter
pour nos 200m² ?
Poids
0,15kg
150g
x
x=
150 × 200
= 3g
10000
Surface
1Ha
10 000m²
200m²
Il faut donc 3g de semences de tomates Roma VF pour ensemencer 200m².
Selon le guide des semis, pour un semis en pépinière, il faut 0,15 à 0,45kg /Ha et pour
un semis direct 0,5 à 1kg/Ha.
Nous avons besoin d’acheter 3 grammes de semence. Grâce à l’étude de marché, nous
allons trouver où les acheter.
Exemples d’adresses :
Prochimie
Sis Boulevard Charles DeGAULLE
BP 2679 Bangui RCA
Tel :236 613 263
[email protected]
Sté Jaco
Elig-Essono 355 Avenu Mvog-fouda Ada
BP 224 Yaoundé
Cameroun
Tel : 237 22 13 71
[email protected]
2.4
Compte d’exploitation prévisionnel
C’est un tableau de calcul pour estimer la rentabilité d’une culture.
Il consiste à prévoir les dépenses et les recettes de la culture. Il faut que le bilan soit
supérieur ou égale à 0 pour que l’exploitation soit rentable. Le bilan est la différence
entre les recettes et les dépenses.
Pour réaliser un compte d’exploitation prévisionnel, il faut lister toutes les dépenses puis
toutes les recettes de la culture. Les dépenses sont classées en trois catégories: Le
matériel, les matériaux et la main d’œuvre. Un pourcentage d’imprévues doit être ajouté
pour fixer une marge d’erreur (de sécurité), exemple : 10% des dépenses.
Le matériel est l’ensemble des outils et des bâtiments utilisés le temps de l’exploitation.
Il est remboursé sur plusieurs campagnes pour pouvoir les racheter ou les entretenir.
Une campagne est la durée d’une culture. Exemple pour la tomate : 5 mois
1
Guide des semis : Voir l’annexe 1
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Les matériaux sont les éléments consommables par la culture : eau, engrais,
insecticides,…
La main d’œuvre est le travail du personnel qualifié ou non qualifié effectué de la culture.
Exemple pour la tomate ROMA VF sous forme de tableau.
CEP pour 200 m² en Frs CFA
Dépenses
Quan Prix
Quan Prix
Paramètres
Unité
Total
Paramètres
Total
tité unité
tité
unité
Matériel/Investissement amorti sur 3 campagnes
Main d'œuvre en temps (h)
Houe
1 1500 1500 Etude de marché
2 125
250
Brouette
1 20000 20000 CEP pour 200m²
2 125
250
Bêche
1 2000 2000 Dessouchage
0 125
0
Rateau
1 1500 1500 Réalisation pépinière
1 125
125
Machette
1 2000 2000 Arrosage pépinière
4 125
500
Triandine
1 1500 1500 Fumures
3 125
375
Pulvérisateur
1 25000 25000 Labour
10 125 1250
Sceau de récolte
1 2000 2000 Herssage
1 125
125
Couteau de taille
1
600
600 Habillage/repiquage
2 125
250
Système d'arrosage
2 3000 6000 Paillage
2 125
250
arrosoir
Fils
m
12
100 1200 Tuteurage
8 125 1000
Gans de protection
paire
1 2000 2000 Taille (3 fois)
10 125 1250
Bottes
paire
1 2500 2500 Sarclage (1fois)
4 125
500
Lunettes
paire
1 1000 1000 Binage (3 fois)
2 125
250
Masque respiration
1
500
500 Arrosage
50,4 125 6300
Traitements par produits
Sac de transport
0
300
0
10 125 1250
phytosanitaires (12 fois)
Total pour 3 campagnes
69300 Récolte
10 125 1250
Total pour 1 campagne
23100 Commercialisation
10 125 1250
Matériaux
Transport (forfait)
Location terrain
0
100
0
Total main d'œuvre
131 125 16425
Semences
g
9
378 3402 Imprévues 10%
6353
Fumier de vache
kg
900
10 9000
Total
69880
Recettes 1ère campagne
Humus
kg
180
20 3600
Prix unité
Cendre
kg
20
20
400 Quantité en kg
Total
150
Paille ou film plastique
1 2000 2000
600
90000
Bilan première campagne
Insecticide
L
0,4 4200 1680
20120
Fongicide
L
0,4 2300
920
Piquets bois
600
5 3000
Total matériaux
24002
Explications des calculs :
« Total pour 3 campagnes » C’est la somme des dépenses du matériel.
« Total pour 1 campagne » Le matériel est prévu pour être remplacé toutes les trois
campagnes. Donc le total des dépenses du matériel est divisé par 3 sachant que chaque
campagne dure 5°mois°:
69300
= 23100 F CFA
3
« Imprévues 10% » est une sécurité évaluée à 10% des dépenses de la campagne :
(23100 + 24002 + 16425) × 10
= 6353 F CFA
100
« Total » des dépenses est égale à la somme des dépenses du matériel d’une campagne,
des dépenses des matériaux, des dépenses de la main d’œuvre et des dépenses des
imprévues.
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23100 + 24002 + 16425 + 6353 = 69880 F CFA
Le prix à l’unité du kilogramme de tomate (150 F CFA/kg ) a été décidé à l’étude de
marché, de même pour le calcul de la quantité de production (600kg). Le total des
bénéfices pour la première campagne est de 90 000 F CFA soit 150 × 600 .
Le bilan est égale aux recettes moins les dépenses : 90000 - 69880 = 20120 F CFA. Il est
donc supérieur à zéro. Les travaux peuvent commencer sachant qu’il faudra un capital
d’investissement de départ de 69300 + 24002 + 16425 + 6353 = 116080 F CFA.
Le montant du bilan et la somme des imprévues non utilisée peuvent être ensuite
réinvestis dans l’une des trois catégories des dépenses. C'est-à-dire soit dans la main
d’œuvre, soit dans le matériel, soit dans les matériaux, pour améliorer la qualité et la
rentabilité du travail.
Si le résultat du bilan est supérieur à 0, c’est du bénéfice. S’il est inférieur, c’est du
déficit.
Pour le compte d’exploitation, il est possible en cas de bénéfice de le réinvestir dans la
catégorie de notre choix. Il est conseillé de le réinvestir dans du matériel plus performant
qui aidera à produire plus et plus facilement.
2.5
Le choix du terrain
2.5.1 Le fonctionnement générale des plantes
Pour choisir le terrain, il faut bien connaître le fonctionnement des plantes.
La plante réalise 5 actions simultanément. Celles-ci permettent son
développement. Elles sont :
¾ La photosynthèse
¾ La transpiration
¾ L’absorption
¾ L’assimilation
¾ La respiration
L’efficacité de ces actions dépend des 7 facteurs climatiques suivant et des qualités du
sol.
¾ Le dioxyde de carbone :CO2
¾ Le dioxygène : O2
¾ La lumière
¾ La chaleur
¾ L’eau dans le sol
¾ L’eau dans l’air
¾ Le vent
En fonction de la famille et de la variété de la plante, il va falloir faire varier ces
facteurs climatiques et les qualités du sol. Nous maîtriserons alors le développement
de la plante.
Le fonctionnement de la plante :
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2.5.1.1.1
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La transpiration
C’est l’eau de la plante qui s’évapore de la feuille sous forme de vapeur d’eau. La
chaleur, le vent et l’air sec provoquent la transpiration. La transpiration provoque
l’absorption de l’eau par les racines et la circulation de la sève.
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2.5.1.1.2
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L’absorption
C’est l’eau et les sels minéraux du sol qui passent dans la sève brute par les poils
absorbants. L’absorption est efficace si les racines sont bien formées ! Il faut avoir un sol
meuble et profond environ 30cm pour faciliter la circulation de l’eau.
2.5.1.1.3
La photosynthèse
La photosynthèse permet à la plante de fabriquer du sucre qu’elle ajoute dans la sève
brute. Celle-ci devient alors la sève élaborée.
Elle se réalise en présence de lumière, de chaleur et de dioxyde de carbone dans toutes
les parties vertes (feuilles, tiges,…). Son efficacité optimale se situe entre 25 et 30
degrés pour la plupart des plantes en Centrafrique. Lorsque la température dépasse
35°C, la photosynthèse s’arrête. Plus la plante est éclairée longtemps et plus elle
fabrique de sucre.
2.5.1.1.4
L’assimilation
La plante se nourrit du sucre, de l’eau et des sels minéraux contenus dans la sève
élaborée. La sève élaborée redevient la sève brute. Elle emmagasine ces éléments dans
les tiges, les fruits, ou les racines selon son stade de développement.
2.5.1.1.5
La respiration
Elle se fait en présence de dioxygène jour et nuit. Toutes les parties de la plante
respirent.
Exemple :
Les tomates sont de la famille des solanacées. Cette famille a pour caractéristique de
bien résister à la chaleur. Si le sol est bien humide, le vent sec et si le sol permet une
bonne circulation de l’eau pour l’absorption, alors la plante transpirera bien. La
photosynthèse est optimale à 33 degrés. La tomate éclairée longtemps, se développera
rapidement.
2.5.2 Le sol
En règle générale, il y a les sols sableux (sol léger), limoneux et argileux (sol lourd). Les
sols sableux laissent passer trop facilement l’eau. A l’inverse, les sols argileux sont trop
dure et limitent la pénétration des racines et de l’eau dans le sol.
Pour une bonne culture, le sol doit être de structure grumeleuse. C’est un mélange de
chacun de ces éléments ainsi que de l’humus en proportions égales.
Un sol grumeleux est un sol meuble facile à travailler. C’est un sol favorable pour la
culture maraîchère.
La tomate aime les sols sablo limoneux. C'est-à-dire qu’il lui faut un sol qui contient plus
de sable et de limons que d’argile. La tomate aime des sols moyennement profonds (3040 cm).
2.5.3 L’eau
La culture doit se situer proche d’un point d’eau si elle est faite en saison sèche. La
tomate aime les sols bien irrigués mais non inondés.
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2.5.4 L’ensoleillement
La tomate aime les terrains bien ensoleillés toute la journée.
2.6
La pépinière
Avantages :
La pépinière permet d’améliorer la germination des graines. Il faut donc acheter moins
de graine que pour un semis direct.
Elle permet de repiquer les plants avec un bon espacement.
Inconvénients :
La pépinière demande plus de travail.
La pépinière ne permet pas toujours de gagner du temps sur le cycle de culture.
2.6.1 La germination
La germination des graines se réalise en
présence de bonnes conditions. Il faut :
¾ De l’humus (terre noire ou
matière organique ou terreau)
riche en matières assimilables.
Cette terre noir doit être fine pour
faciliter le développement de la
radicule et de la tigelle.
¾ La potasse active la germination.
La cendre est de la potasse.
¾ De l’eau : Le sol doit être humide.
¾ De la lumière. La graine doit
recevoir de la lumière pour
germer.
Schéma : La germination
2.6.2 La réalisation
La pépinière doit être proche d’un point d’eau. 1m² permet de repiquer environ 50m²
pour la tomate. Le sol doit être profond de 20 cm.
1. Délimiter et terrasser la surface pour avoir une surface plate de largeur de 1,2 m
maximum.
2. Ajouter 50kg d’humus (2 brouettes) et 15kg de cendre (1/2 brouette).
3. Bêcher et ratisser
2.7
Le semis en ligne en pépinière
Le semis à la volée est très déconseillé en pépinière.
1. Arroser légèrement
2. Tracer les sillons tous les 10 à 15 cm sur une profondeur de 3 cm avec un
transplantoir. Les graines ne doivent pas être à plus de 5 cm pour recevoir
suffisamment de lumière pour germer. Elles ne doivent pas non plus être semée à
moins de 3cm parce que les oiseaux granivores risquent de venir les manger. Il
est toutefois possible de faire un épouvantail pour faire peur aux oiseaux
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Schéma : La profondeur du semis
Ce schéma représente la levée des
graines selon la profondeur du semis. On
voit que plus les graines sont semées
proche de la surface et plus elles sortent
vites.
3. Calculer à l’aide du guide des semis le poids de graine nécessaire, puis le peser
avec un pèse lettre.
4. Epandre les graines dans le sillon et recouvrir de terre fine en tassant légèrement.
5. Mettre un paillage fin sur les lignes pour maintenir l’humidité au sol et laisser
passer la lumière.
6. Arroser environ 10L/m² avec un arrosoir et sa pomme.
En cas d’infestation du sol par les termites, faire une ombrière à 10 cm du sol.
Entretien :
7. Enlever le paillage 2 jours après la levé pour laisser profiter les plants pleinement
de la lumière.
8. Effectuer un binage succin pour faciliter l’infiltration de l’eau dans le sol et la
pénétration des racines dans le sol.
9. Traiter de façon préventive avec un insecticide (tue les insectes) et un fongicide
(tue les champignons) pour limiter l’arrivée des maladies.
Le repiquage se fait lorsque 5 feuilles apparaissent sur les plants de tomates.
2.8
La préparation du sol
C’est la fumure de fond et le travail du sol.
Il faut apporter suffisamment d’engrais pour avoir un développement de la tomate
optimale (le meilleur). Il faudra ensuite travailler le sol.
2.8.1 Les engrais
Ce sont les aliments des plantes. On distingue plusieurs types d’engrais, les engrais
organiques les engrais minéraux et les engrais chimiques.
2.8.1.1 Les engrais organiques
Ils sont issus des êtres vivants. Ils ne sont assimilables par la plante qu’après leur
décomposition (humification).
2.8.1.1.1
Le compost
Il permet d’obtenir de l’humus plus couramment appelé (terre noire). Cet humus peut
servir à la réalisation de la pépinière. Il est toujours présent dans un bon potager.
L’humus :
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Avantages
Garde l’eau
Maintien la plante
2006-2007
Inconvénients
Facilement lessivable
Peut donner trop de chaleur à la plante
et d’eau. Il risque un dvlppt de
champignons
Apporte
les
minéraux
par
minéralisation
Contient les animaux qui eux aussi
apporteront de la MOF.
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3
2006-2007
Cours d’agriculture classe de cinquième
ANNEXES ET BIBLIOGRAPHIE
Annexe 1 : Le guide des semis
Guide des Semis
Espèces
Amarante
Aubergine
Européenne
Aubergine
Africaine
Betterave
Nombre de
graines par
gramme
Quantité de semences en kg/Ha
Densité de plantation en cm
Semis direct
Avec repiquage
Sur le rang
Entre les rangs
3000-5000
0,2
0,2
10-20
10-20
220-300
1-2
0,2-0,4
40-50
80-120
0,2-0,3
40-50
60
250-300
50-60
5-15
7-10
20-50
Carotte
500-1000
2-4
2-7
45-60
Céleri
2500-2800
0,2-0,3
20-30
40-80
Chicorée
550-700
0,3-0,5
15-20
35
Chou
200-300
0,3
30-60
60-90
Chou brocoli
200-350
0,3-0,6
30-60
50-80
Chou de chine
pommé
320-700
0,3-0,6
40-60
70
Chou fleur
200-550
0,3-0,6
40-60
60-75
Concombre
30-50
1,5-3
30-50
90-160
Courge
5-15
3-10
90-120
90-120
Gombo
15-20
5-10
20-60
90-150
Haricot kilomètre
1-2
25-50
10-30
60-120
Haricot vert
1-5
70-100
5-10
45-90
600-2000
1-1,5
20-30
30-40
Maïs doux sucré
38872
20-30
20-25
75-120
Melon
20-45
1-3,5
60-100
150-200
Navet chinois
80-90
3-5
5-10
30-70
Navet Européen
400-700
2-5
5
30
Oignon
200-400
6
5-10
30-50
Papaye
44105
200
200
Pastèque
11232
3-5
60-90
180-240
Persil
600-700
3-5
5-15
15-40
Piment
150-300
1-2,5
0,4-0,8
40-70
50-80
Poireau
350-400
1à3
15
40
3-5
30-80
40-50
50-90
2-5
20-45
35-70
90-150
Laitue
Pois
0,5-0,7
0,25-0,3
38992
120-200
Poivron
120-200
1-2
Radis
80-120
35-40
Tomates
150-400
0,5-1
0,25-0,4
0,15-0,45
Bibliographie : Rangée du plus utilisée au moins utilisée.
La voix du paysan Tome 2 : Vogela KOUAYEP Responsable de diffusion [email protected]
La voix du paysan Tome 1 : Vogela KOUAYEP
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Cours d’agriculture classe de cinquième
2006-2007
Le jardin en zone tropicale : Les classiques africains
Agriculture et petit élevage en zone tropicale : Les classiques africains
Mémento de l’agronome 2004 : CIRAD, GRET, Ministère des affaires étrangères,
La culture de la tomate : Agence Centrafricaine pour le développement Agricole, FAO et
PNUD
La culture de l’oignon: Agence Centrafricaine pour le développement Agricole, FAO et
PNUD
Protection naturelle des végétaux : CTA Agrecol
Agriculture tropicale en milieu paysan africain : Terre et vie, l’harmathan, enda de
Hugues Dupriez et Philippe de Leener
Arbres et agricultures multiétagées d’Afrique : CTA, Terre et vie de Hugues Dupriez et
Philippe de Leener
Comment déterminer les besoins du sol en éléments nutritifs ? : collection techniques
américaines
Comment éliminer les pucerons : Communautés africainesN°44
Magazines Spore : CTA
Atlas de la République Centrafricaine : Les éditions jeune afrique
Calendrier Lunaire 2007
4
DEVOIRS
4.1
1.
2.
3.
4.
Devoir du 28 septembre 06, 5è A sur 8pts
Définissez la photosynthèse et la nutrition. 2pts
Donnez les éléments de chacun qui permettent de faire pousser la plante. 3pts
Définissez le cycle de la matière. 1pt
Expliquez la avec vos propres mots. 2pts
4.2
1.
2.
3.
4.
Devoir du 28 septembre 06, 5è B sur 8pts
Qu’est ce que l’humification ? 2pts
Quels éléments y a-t-il dans la Matière Organique Fraîche ? 3pts
Définissez le cycle de la matière. 1pt
Expliquez la avec vos propres mots. 2pts
4.3
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Devoir du 16 novembre 06, 5è A et B sur 12 pts
Qu’est ce que l’agriculture ? 1pt
Faire le schéma du cycle de la matière. N’oubliez pas le titre et la légende. 5pts
Pourquoi la lumière est elle si importante ? 1pt
Citer 3 noms d’espèce. 0,75pt
Citer pour chaque espèce une ou plusieurs variétés (au moins 5 en tout). 1,25pt
Comment choisissez vous une variété ? 2pts
Grammaire et orthographe. 1 pt
Corrigé :
Question
Question
Question
Question
1
2
3
6
:
:
:
:
phrase du cours 1 pt, phrase personnel juste 1pt
Titre et légende : 2pts, 4 étapes bien placées et trouvées : 2pt, reste 1pt
Car elle permet la photosynthèse.
Citation des critères : 0,25pt/critères
Questions 4 et 5 : pas de phrases nécessaires
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4.4
2006-2007
Cours d’agriculture classe de cinquième
Devoir du 15 mars 2007, 5è A et B
1. Faites le schéma du fonctionnement de la plante. 10pts
2. Expliquez ce qui se passe à chaque action avec les facteurs climatiques qui
rentrent en jeux. 5pts
3. Qu’est ce qu’un sol grumeleux ? 2pts
4. Ranger les éléments du sol par ordre croissant selon la taille des granulés. 2pts
5. Orthographe 1pt
Correction :
Q1 : titre et légende présents : 1pt, 5 actions bien placées 2,5pts ; facteurs climatiques
bien placés 2,5pts ; Justesse de la légende 2pts ; clarté du schéma 2pts
Q2 : 0,5 point par action citée. 0,5 point par action bien expliquée.
Q3 : Citation des trois éléments, en proportion égale
Q3 : Argile<limons<sables
4.5
Composition du mardi 29 mai 2007, classe de 5è
1.
2.
3.
4.
5.
Quelles sont les deux premières étapes de l’organisation du travail ? 2pts
Donner la famille et deux exemples de variété de la tomate. 1pt
De quelle technique culturale provient l’humus ? 1pt
Quels sont les avantages et les inconvénients de l’humus ? 2pts
Donner et expliquer les étapes pour faire un semis en ligne en pépinière. Vous
prendrez comme exemple, la culture du poivron, pour une surface de 250m². La
date de fermeture des semences est de mars 2007. Tous les calculs doivent
apparaître sur votre copie. Accompagnez vos explications de schémas. 9pts
6. Qu’est ce qui permet une bonne germination ? 2pts
7. Quelles sont les autres techniques culturales que vous connaissez ? Expliquez
chacune d’elle avec une phrase. 2pts
Orthographe : 1pt
Document :
Guide des Semis
Espèces
Poivron
Nombre de
graines par
gramme
120-200
Quantité de semences en
kg/Ha
Densité de plantation en cm
Semis direct
Avec
repiquage
Sur le rang
Entre les
rangs
1-2
0,25-0,4
40-50
50-90
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