voisins de paniers - CIVAM

Fiche expérience
Point de vente collectif
DES CIRCUITS
COURTS
ALIMENTAIRES
CITOYENS ET
TERRITORIAUX
..
SAINT BRIEUC
Restauration collective
M arché à la ferme
« VOISINS DE
PANIERS »
ECHANGER pour
AVANCER
Côtes d'Ar mor
Vente en paniers
Tr édaniel
Ancrage territorial
Les Voisins de Paniers sont basés en
zone rurale à Trédaniel, entre le sud du
Pays
de
Saint-Brieuc
(157
habitants/km²) et le Mené (38
habitants/km²).
Saint-Brieuc représente un important
potentiel de consommation. Le local a
une position centrale par rapport aux
producteurs et aux consommateurs,
entre territoires rural et urbain.
Circuits courts des alentours :
La Binée Paysanne (Pleneuf Val André) :
(territoire Nord du Pays de SaintBrieuc), Marchés, La bai'l Bio à
Yffiniac, La Biocoop «La Gambille » à
Plérin et Saint-Brieuc.
Éléments clés
-Statut juridique : Association
-Investissement global : 5 000 €
-Financement : Union Européenne avec
des fonds FSE 10b : 23 000 €
-CA 2010 : 19 000€
-Volumes des échanges : 210 000€
-Taux de prélèvement : 3€ TTC/panier
de forfait et 6 % de coût de service
pour les consommateurs
-Adhésion consommateurs : 25€
-Nombre de paniers par semaine : 70
-Panier moyen : 60 €
-Nombre de dépôts : 11 (sur des
fermes, dans des bars ou dans des
commerces)
-Emploi
direct
:
1
salarié,
25h/semaine, 1 prestation de service
comptabilité 8h/semaine
Produits proposés (dont certains
en dépôt-vente)
-Pain, fruits et légumes, produits
laitiers (chèvre et vache), produits
carnés (porc, volaille, bœuf), œufs,
cidre, jus de pomme, confiture,
soufflés, soupes, escargots, huile
d'olive, crêpes et galettes
-En dépôt-vente : 4 fournisseurs
complètent ces denrées (commerce
équitable, produits d'épicerie bio une
fois par mois)
Prés de 150 produits proposés
régulièrement
-Label
Agriculture durable ou biologique
En bref...
L'association « Voisins de Paniers » a été créée à l'initiative de consommateurs en 2004. Elle
regroupe 150 consommateurs et 24 producteurs. Ils proposent une vente de produits locaux et
d'épicerie bio sous forme de paniers à commander par internet. Les consom'acteurs veulent
participer au développement rural local et à la préservation des valeurs de leur territoire tout en
ayant un geste social, environnemental et solidaire.
Historique
Initiateurs de l'idée
Des amis consommateurs se disent que « L'acte de consommer est un acte citoyen ! La
meilleure façon de soutenir une agriculture locale, citoyenne, familiale et respectueuse de
l'environnement, est de consommer ses produits ».
Contexte à la création
Au retour du forum social du Larzac en 2003, émergence grâce à l'existence d'un réseau
associatif dense sur le territoire du Mené.
Grandes étapes
• 2004 : 3 réunions de mobilisation ont été nécessaires pour réunir 60 personnes issues du tissu
associatif local. Démarrage des paniers chez un particulier. Analyse des besoins et
structuration de l’association (assurance, commission, matériel administratif, développement
du nombre de paniers) et 2 mois de phase expérimentale. Création d’un emploi de logisticien
(d'abord en prestataire puis en salarié à 60%) et aménagement dans un local loué à la commune
de Trédaniel. Sensibilisation d’autres consommateurs. Mise en place de prix de services garant
de transparence : les adhérents savent à quelle hauteur ils contribuent. Diffusion de bons de
commande par mail.
• 2005 : Mise en place d'un site internet de commandes, élargissement progressif du nombre
de producteurs, développement des sous-dépôts à l'initiative d'adhérents. Réflexion avec la CCI
de Loudéac sur l’introduction de produits locaux dans les commerces multi-services ruraux.
Projet de partenariat logistique non abouti.
• 2006 : Développement d’une plateforme logistique de groupage/dégroupage de produits.
Difficultés économiques et licenciement du salarié.
• Depuis 2006 : Développement des dépôts.
• 2006 : Reprise des tâches du salarié par les membres du conseil d'administration et des
bénévoles : remise à niveau des comptes, remboursement des dettes aux producteurs et aux
membres du conseil d'administration ayant avancé de la trésorerie et réorganisation de la
logistique.
• 2008 : Embauche d'une comptable à 1/4 temps via un groupement d'employeurs.
• 2009 : Embauche d'une salariée à mi-temps
• 2011 : Changement de local (devenu trop restreint) : location à la commune de Trédaniel
Acteurs
27 producteurs membres de l'association du territoire Sud-Est des Côtes-d'Armor (20 km de
rayon de Moncontour, Saint-Brieuc, Lamballe, Merdrignac, Loudéac)
En cas de concurrence : Arrangement entre producteurs pour ne pas proposer les mêmes
produits, sinon le choix est fait par le consommateur en fonction du prix, la manière de
produire et de la qualité.
Modalité d'adhésion : Décision de la commission produits (composée de producteurs et de
consommateurs) sur la base d'une fiche fournisseur.
Partenaires : L'école de Trédaniel (organisation de repas avec les produits de Voisins de
Paniers), MIR (Mené Initiatives Rurales), Mené environnement, Terre de Liens.
Clientèle : 200 adhérents consom'acteurs (dans un rayon de 50 km autour de Trédaniel), qui
ont accès et savent utiliser internet. Ils sont issus du milieu rural isolé comme de zones urbaines
denses.
Outils de gestion
-Charte
-Planning de présence/ gestion du
temps des bénévoles
-Commissions : animation/
communication et produits
-Site internet
–Site internet partie administrateur
-Tableau de bord de gestion
économique (tableur)
Animations
-Apéros dégustations dans les dépôts
-1 fête annuelle
-Participation à des évènements
culturels locaux
-Ateliers cuisine
-Films/débats
Communication
A la création
-Articles dans la presse locale
-Reportage sur la chaine Demain
Au quotidien
-Articles dans la presse locale quand un
évènement est organisé
-Stand sur des foires
-Animations et manifestations locales
-Site internet et blog
-Flyers (qui seront revus pour être plus
largement diffusables)
Gestion collective
Vie interne
Le conseil d'administration se réunit tous les mois, il est principalement constitué de
consommateurs (12/15 car ils sont à l'origine de la démarche). Cette assemblée prend les
décisions. Il y a un membre interlocuteur pour les salariés.
Fonctionnement pratique
Moyens pour la vente : Un local de dépôt de 360 m² avec un bureau et une salle pour les
ateliers cuisine dans le bourg de Trédaniel équipé d'étagères et de frigos.
Logistique : Les dépôts ont été déterminés en fonction des lieux de vie des consommateurs et
des sièges d'exploitation des producteurs.
Répartition des rôles
-Producteurs : Toutes les semaines, en toute autonomie, chaque producteur met en ligne ses
produits disponibles à la vente et fixent leur prix. Ils livrent les produits à partir du mercredi
après-midi et répartissent dans les paniers.
-Bénévoles : Ils éditent les feuilles de distribution, mettent en place et étiquettent les
paniers (2 bénévoles pendant 1h30 tous les mercredi après-midi) et assurent l'expédition des
paniers vers les dépôts (1 personne de permanence au local de Trédaniel de 17h à 19h, 1
personne par dépôt assure le transport et 1 consommateur ou 1 personne du lieu d'accueil
assure la distribution le vendredi en fin d'après-midi). Ils sont organisés avec un planning
mensuel.
-Salariée : Elle gère les commandes du site internet, par mail et par téléphone, et assure la
partie administrative de l'association (secrétariat, comptabilité, animation...). Une prestation
de service est mobilisée pour la partie comptabilité (8h/semaine).
-Consommateurs : Ils se déplacent dans les dépôts pour récupérer leurs produits.
Atouts
Economie
Infos pratiques
-Libre choix de la fréquence des
commandes et des quantités
-Jours de récupération des paniers :
vendredi (17h-19h)
-Possibilité de passer commande par
téléphone.
CA var iable pour les
pr oducteur s
Social
Organisation de
nombreuses manifestations
avec des associations
locales qui dynamisent le
territoire
Maintien d'emplois sur les
fer mes
bas pour cer tains
Rampe de lancement pour
pr oducteur s car il y a de
la concur r ence pour
Se nour r ir av ec des
plusieur s pr oduits
pr oduits locaux issus
des diver sifications
d'une ag r icultur e
Contacts
dur able
Communication sur les
Siège Social :
Les Voisins de Paniers
Place du cèdre
22 510 TREDANIEL
Tel : 02.96.73.44.41 - 09 75 88 54 54
modes de production par
des fiches producteurs sur
un blog
[email protected]
www.voisinsdepaniers.org
Or ganisation logistique bien ficelée pour limiter les
déplacements des consommateur s
Présentation des fermes sur :
http://voisinsdepaniers.over-blog.com/
Environnement
Limites
• Difficultés liées à la cogestion : producteurs et consommateurs.
• Non-efficacité des commissions par manque de bénévoles.
Perspectives
• Atteindre le seuil de 100 paniers par semaine.
• Transférer le local dans un autre bâtiment plus fonctionnel et plus grand (toujours à
Trédaniel) avec une nouvelle chambre froide.
• Formaliser les relations entre Voisins de Paniers et les producteurs (contrat de mandat).
• Appuyer les dépôts qui n’ont pas beaucoup de monde pour leur maintien (organisation
d'apéritifs).