Gaufre à l`ail, crème fouettée au sel d`épicéa, oeufs de truite bio du

à partir du jeudi 16/02/17
Mousse de Francfort, endives,
céréales torréfiées et huile de noix
Chou kale Noir de Toscane,
pleurote, crème de persil tubéreux,
vinaigrette de réglisse
Cabillaud vapeur,
wakame au vinaigre de riz,
purée de légumes, zaatar
Fricassée de bonnet à la grenobloise (FR),
épinards, croûtons, câpres, beurre noisette au citron,
pomme de terre bleu d’Artois, shiitaké
Fromages secs du moment
Pavé de brebis crémeux,
trompette de la mort cristallisée,
noisettes du Piémont, gelée à l’ail des ours
Sorbet citron doux,
kiwi, meringue,
chantilly au lait de coco