Les Domaines Paul Jaboulet Aîné

Les Domaines Paul Jaboulet Aîné
La Maison Paul Jaboulet Aîné, c’est l’histoire d’une rencontre magique : celle d’un terroir généreux
sur une colline en bordure du Rhône et d’une famille, passionnée par la vigne. Fondée en 1834 par
Antoine Jaboulet (1807 – 1864) à Tain l’Hermitage, au pied de la colline, le domaine va prendre son
essor sous la direction de ses fils, Paul et Henry. Depuis, les descendants se succèdent pour
présider aux destinées d’un vignoble unique et exigeant.
En 2006, la Famille Frey, établie de longue date en Champagne et propriétaire du Château La
Lagune à Bordeaux reprend la Maison Paul Jaboulet Aîné. Caroline, la fille aînée de la Famille,
diplômée de la faculté d’œnologie de Bordeaux, travaille avec ses équipes dans un souci absolu de
la perfection, qui pousse à croire que les plus beaux millésimes sont encore à venir, grâce à une
conduite de la vigne minutieuse sur des terroirs d’exception et une vinification pointue. Les vins sont
élevés en barrique de chêne français au VINEUM, chai millénaire par ses galeries gallo-romaines de
molasse.
Le fleuron de la Maison est le mythique ‘La Chapelle’ Hermitage, un grand vin rouge, pur Syrah, qui
doit son nom à la fameuse petite chapelle Sainte Christophe dominant les vignobles de l’Hermitage.
‘La Chapelle’, dont Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919, provient d’un
assemblage des meilleurs terroirs de l’appellation (le Méal, les Bessards, les Rocoules …).
‘La Chapelle’ Hermitage 1961 a été classée parmi les douze plus grands vins du XXème siècle et
ème
représente d’ailleurs le 3 record mondial enregistré par Christie’s pour une vente de 12 flacons.