CSM Bakery Solutions
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FICHE TECHNIQUE Mise à jour : Remplaçe version: Code EAN: 08.07.2016 4017040892386 5025183027601 4017040892386 4017040892386 4017040892386 5025183027601 4017040892386 CSM Bakery Solutions www.csmbakerysolutions.com B&B RASPBERRY& WHITE COOKIE XL MB 96*80G CODES MATIÈRE PREMIÈRE Numéro d'article 10083721 CSM numéro d'article Société Code article CSM DEUTSCHLAND GMBH CSM UNITED KINGDOM LTD CSM AUSTRIA GMBH CSM BENELUX BV CSM AUSTRIA GMBH MARGO - CSM SCHWEIZ AG CSM FRANCE SAS CSM GLOBAL CSM POLSKA SP. Z O.O. 4017040892386 CCP 89238 28830 4017040892386 89238 23003 10083721 501219 DÉNOMINATION DE LA DENRÉE ALIMENTAIRE Dénomination de la denrée alimentaire: Cookie prêt à cuir, avec des inclusions de chocolat blanc et de framboises déshydratées, congelé DESCRIPTION DU PRODUIT Cookie prêt à cuir, avec des inclusions de chocolat blanc et de framboises déshydratées, congelé CONSIGNES D'UTILISATION Application Bake fron frozen Instructions de préparation Cuisson: Remarques: Temps: Température: 12 - 13 min 155 °C Décongeler pendant 20 minutes, cuire au four à chaleur tournante : 14 min. à 170 °C pour un cookie moe lleux ou 16 min. pour un cookie croustillant DIMENSIONS DU PRODUIT Cible Poids Diamètre: 80 g 106 mm Intervalle Méthode 100 - 112 mm Remarque baked from frozen INFORMATION SENSORIELLE Produit total Goût: Aspect visuel: Structure: Couleur haut Imprimé le: 09.07.2016 B Cuit à basse température, Framboise, Chocolat Individuel (pas en vrac) Mou, Ténace, Croustillant Brun doré Odeur: Couleur: Couleur fond Page 1 de 3 Cuit à basse température Brun doré Brun doré SAP ID: 001000102435 B&B RASPBERRY& WHITE COOKIE XL MB 96*80G Numéro d'article: 10083721 DÉCLARATION DES INGRÉDIENTS Morceaux de chocolat blanc(28%) (Sucre; Beurre de cacao; Poudre de lait entier; Émulsifiant: Lécithine de soja (E 322); Arôme); Farine de blé ( Farine de blé; Carbonate de calcium; Fer; Niacine; Thiamine); Sucre; Graisse de palme; Huile de colza; Beurre; Eau; Lactosérum en poudre; Sirop de sucre inverti; Framboise déshydratée(1.3%); Œuf entier de poules élevées en plein air en poudre; Humectant: Glycérol (E 422); Sel; Poudre à Lever: Diphosphates (E 450), Carbonates de sodium (E 500); Mélasses; Arôme ( contient du lait). INFORMATION NUTRITIONNELLE Pour 100 grammes de produit Énergie: Matières grasses: dont acides gras saturés: Glucides: dont sucres: Protéines: Sel (Na x 2,5): 2.022 kJ 24,7 g 12,3 g 58,9 g 37,5 g 5,3 g 0,726 g (483 kcal) INFORMATION SUR LES ALLERGÈNES Présent ligne de production usine Oui Non Oui Non Non Oui Oui Non Non Non Non 1 PPM * Oui Non Oui Non Non Oui Oui Oui Non Non Non Oui Oui Non Oui Non Non Oui Oui Oui Non Oui Non Oui Non Non Non Non Non Non Allergène produit Allergènes selon réglementation (selon Règlement (UE) n o 1169/2011) Céréales contenant du gluten et produits dérivés Crustacés et produits dérivés Oeufs et produits dérivés Poissons et produits dérivés Arachides et produits dérivés Soja et produits dérivés Lait et produits dérivés (dont lactose) Fruits à coque et produits dérivés Céleri et produits dérivés Moutarde et produits dérivés Sésame et produits dérivés Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations > 10 mg/kg ou de > 10 mg/l Lupin et produits dérivés Mollusques et produits dérivés * Selon le Règlement (UE) n o 1169/2011, seul la concentration d'anhydride sulfureux et de sulfites excédant 10 mg / kg ou 10 mg/ L doit être étiqueté. Peut contenir des allergènes Peut contenir des traces de: Fruits à coque. INFORMATION OGM Ce produit ne contient pas d'ingrédients qui exigent l'étiquetage conformément à la réglementation (UE) 1829/2003 et le règlement (UE) 1830/2003. DURABILITÉ Type: Valeur: Huile de palme Modèle chaîne d'approvisionnement: 100 % Mass balance INFORMATION DIÉTÉTIQUE Casher: Non Halal: Non Convient au régime végétarien (lait, oeuf): Oui INFORMATION MICROBIOLOGIQUE Quantité totale de germes: Staphylococcus aureus: UOM /g /g 500 UKAS Méthode accréditée, ISO 6888-1, Echantillon moyen prélevé sur la ligne toutes les semaines dans le but de tester tous les groupes de produits chaque année Salmonella: Salmonella: /g /25 g Absent UKAS Méthode accréditée, ISO 6579:2002, Echantillon moyen prélevé sur la ligne toutes les semaines dans le but de tester tous les groupes de produits chaque année Imprimé le: 09.07.2016 B M m n Page 2 de 3 c: > m Méthode / Remarques: SAP ID: 001000102435 B&B RASPBERRY& WHITE COOKIE XL MB 96*80G Numéro d'article: 10083721 INFORMATION SUR LA DURÉE DE CONSERVATION ET LA LOGISTIQUE Conditions de stockage Date de durabilité minimale: Température de stockage: Conseil de stockage: 549 Jrs < -18 °C Congelé, Ne pas recongeler un produit décongelé INFORMATION SUR L'EMBALLAGE Unité de distribution Poids net: Poids brut: 7,68 kg 8,26 kg Emballage primaire Description: Film Matière: HDPE, MDPE Description: Feuille Matière: Ondulé Emballage secondaire Description: Etiquette Matière: Papier Description: Boîte Matière: Ondulé INFORMATION LÉGALE Tous les produits sont conformes à la législation européenne et nationale. DÉCLARATION Ce document est créé par le logiciel QA/ERP. Les étapes obligatoires de validation garantissent que l'information qui est communiquée ici est actuelle et exacte selon notre connaissance le jour de la création et ne nécessite pas de signature. Avec ce document, le client est assuré de disposer de la dernière version actualisée. Les informations obtenues par un moyen autre que ce système ne peuvent pas être garanties. Imprimé le: 09.07.2016 B Page 3 de 3 SAP ID: 001000102435