Catégorie client: MARIAGE Nom menu: Menu N°4 Consommé

Catégorie client: MARIAGE
Nom menu: MENU N°4
Nous vous proposons une cuisine traditionnelle, simple et conviviale pour tous les goûts mais toujours une
cuisine très apprécié par tous. nous vous proposons au maximum des produits
de la région, tout d'abord pour la qualité, la traçabilité et pour promouvoir nos éleveurs qui font la fierté du Béarn.
Nous vous accompagnons tout au long de votre noce, et c'est pour cela , que nous avons de nombreuses
possibilités à vous proposer pour réussir votre soirée.
ENTRÉE:
Consommé (perles ou asperge ou cresson ou crustacé ou cêpes)
-------Salade béarnaise (verte, coeur de canard, gésiers, magret, foie gras, croûtons)
ou
Terrine de foie gras
ou
Salade d'écrevisses au vinaigre de xérès et son toast de foie gras
ou
Salade du terroir (verte, asperges, jambon, gésiers, aiguillettes, croûtons)
POISSON:
Pavé de saumon, sauce Champagne
ou
Filet de perche sur son lit de poireaux
ou
Filet de bar à la crème d'estragon
ou
Filet de sole, sauce crevettes
ou
Duo de poisson, sauce crevettes
VIANDE:
Cuisse de canard vigneronne
ou
1/2 magret forestière
ou
Pavé de rumsteck, sauce aux poivres
DESSERT:
Pièce montée* ou fraisier ou framboisier ou charlotte aux fruits rouges ou vacherin ou 4 mignardis
Fromage de la vallée et de chèvre sur son lit de salade
*supplément 2.00?
les viandes sont servies avec des minis grenailles
Compris : vaisselle, nappage, pain, eau minérale, café