Test d`absorbance en lumière ultraviolette de l`alcool neutre

RECUEIL DES METHODES INTERNATIONALES D’ANALYSE
DES BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE
Test d'absorbance en lumière ultraviolette de l’alcool neutre
Méthode OIV-MA-BS-21
Test d'absorbance en lumière ultraviolette de l’alcool neutre
1. OBJET ET CHAMP D'APPLICATION.
Cette méthode permet de déterminer la perméabilité optique de l'alcool neutre
susceptible d’entrer dans la composition de certaines boissons spiritueuses.
2. PRINCIPE.
La perméabilité optique de l'échantillon dans la gamme d'ondes de 220 à 270 nm
sera mesurée par rapport à une substance de référence définie et possédant une
grande perméabilité optique.
3. APPAREILLAGE.
3.1 Spectrophotomètre UV-Visible.
3.2 Cuves en quartz de 10 mm d'épaisseur, de transmission spectrale identique.
4. RÉACTIFS.
Hexane pour spectroscopie.
5. MODE OPÉRATOIRE.
- Rincer préalablement des cuves propres avec une solution d'échantillon puis
remplir avec l'échantillon, sécher les cuves à l'extérieur,
- traiter la cuve de référence (n) avec de l'hexane de la même manière et la
remplir,
- déterminer la valeur d'extinction et construire le graphe.
6. EVALUATION DES RÉSULTATS.
Les valeurs d'extinction constatées à 270, 240, 230 et 220 nm ne doivent pas
dépasser les valeurs suivantes : 0,02 ; 0,08 ; 0,18 et 0,3. La courbe d'extinction
doit avoir un tracé lisse et régulier.
OIV-MA-BS-21 : R2009
1
RECUEIL DES METHODES INTERNATIONALES D’ANALYSE
DES BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE
Test d'absorbance en lumière ultraviolette de l’alcool neutre
BIBLIOGRAPHIE
- Méthodes d'analyse de l'alcool neutre applicables dans le secteur du vin.
Règlement C.E.E. N° 1238/92 (8 mai 1992), Règlement C.E.E. N° 2009/92 (20 juillet
1992).
OIV-MA-BS-21 : R2009
2